Compot de coacăze negre - porție de vitamine de iarnă
Compotul de coacăze negre îi va încânta pe toți membrii familiei prin gustul său dulce și acru și culoarea bogată violet închis. Tufișurile de coacăze cresc în aproape fiecare grădină și grădină de legume, prin urmare, prepararea din fructele de pădure nu necesită costuri financiare, ceea ce este important în timpul nostru. Va dura doar ceva timp, de obicei aproximativ o oră. În plus față de compoturi, puteți face gem uimitor, conserve, jeleu, suc, sos, jeleu, vin și umpleți plăcinte din coacăze negre.
Utilitatea coacăzei negre
Planta conține vitaminele C, E, B, PP, fier, calciu, zinc, beta-caroten, sodiu, fosfor, magneziu, acizi organici și alte substanțe utile care nu dispar în timpul tratamentului termic în timpul conservării. Acest fapt este potrivit în prepararea compotului de coacăze negre pentru iarnă. De asemenea, coacăzul negru are toate ingredientele care îi permit să fie depozitate în borcane pentru o lungă perioadă de timp fără aditivi de oțet și lămâie.
Într-un tufiș de coacăze, nu numai fructele de pădure sunt utile, ci și frunzele, florile și mugurii. Datorită conținutului ridicat de vitamina C din frunze, se fac decocturi din ele, care au un efect pozitiv asupra activității inimii și a vaselor de sânge. Tincturile de muguri și crenguțe sunt utilizate ca loțiuni pe ochi, precum și pe zonele deteriorate de eczeme și dermatite. Consumul regulat de boabe de coacăze le face antipiretice, calmante, tonice, diuretice, antiinflamatoare, antiseptice și tonice. Pe baza microelementelor benefice de mai sus de pe corp, este imperativ să consolidați sistemul imunitar cu un pahar de compot în fiecare dimineață.
Nu puteți utiliza coacăze negre pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului și pentru cei care au tendința de formare a trombului.
Compot rapid de coacăz negru
Pregătire:
- Sortează fructele de pădure, scăpând de cele ofilite și stricate. Așezați-le într-un castron cu apă rece și clătiți. Scurgeți apa murdară și turnați coacăzele curate în borcan.
- Se fierbe apa și se toarnă jumătate din borcan cu coacăze în el. Acoperind cu un capac, lăsați timp de 40 de minute pentru a satura boabele cu apă.
- Se toarnă zahărul într-o cratiță sau castron și se scurge apa din borcan în el. Se amestecă întreaga consistență și se fierbe.
- Se toarnă siropul rezultat în borcan a doua oară și strângeți bine capacul. Compot de coacăz negru pentru iarnă fără sterilizare, înfășurați într-o cârpă densă până când se răcește. Apoi îl puteți pune în cămară pentru depozitare.
Boabele nu trebuie să scape de tulpini. Prezența lor nu va afecta siguranța proviziilor, iar semifabricatul va avea un aspect decorativ.
Coacăz negru și compot de mere
Băutura de coacăz negru de iarnă poate fi conservată nu numai în forma sa pură, ci și combinată cu alte fructe sau fructe de pădure. Viitoarele alimente capătă nu numai o ramură diferită a gustului, ci este, de asemenea, împletită cu multe substanțe utile suplimentare.Un astfel de amestec fortificat poate fi compotul de mere și coacăze negre. Se vor lua 500 de grame de mere și 150 de grame de coacăze. Siropul conține 5 linguri mari de zahăr și 3 litri de apă.
Pregătire:
- Spalare mere, împărțiți-le în 4 părți, îndepărtați semințele. Merele pot fi modelate în orice formă, chiar și păstrarea întregului ar fi o idee bună.
- Clătiți boabele de coacăze.
- Adunați apa într-o cratiță și scufundați în ea bucăți de măr și coacăze negre. A fierbe.
- Se toarnă zahărul în fructele fierte, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute.
- Se toarnă în borcane și se sigilează. Compotul este gata!
După deschiderea borcanului, fructele conservate nu trebuie aruncate. Pot fi consumate exact așa sau puse ca umplutură în plăcinte.
Compot de coacăze negre cu portocale
Compotul de coacăze va dobândi un gust neobișnuit datorită adăugării de citrice. Pe un compot din coacăz negru cu o portocală, ar trebui să iei 1 litru de fructe de pădure, o jumătate de portocală și 350 de grame de zahăr.
Pregătire:
- Spălați fructele de pădure.
- Transformați portocala în felii de orice formă doriți.
- Așezați ingredientele într-un borcan și turnați apă clocotită timp de 5 minute.
- Scurgeți apa aromată într-o cratiță, adăugați zahăr, dizolvați prin fierbere.
- Se toarnă siropul cu clocote peste citrice și fructe de pădure. Rulați-vă imediat, răsturnați și încheiați.
Compot de coacăze negre și zmeură
Combinarea a două fructe de sezon într-o băutură aromată este doar o idee minunată. Acest rezultat poate fi un compot de coacăze negre și zmeura... Trebuie să scoți cât de mult coacăze negre vrei, depinde de dorința ta, cât de concentrat vrei să fie compotul. Al doilea ingredient principal va fi 200 de grame de zmeură. 1 kilogram de zahăr diluat în 1 litru de apă va acționa ca un sirop. De asemenea, trebuie să adăugați zmeură în sirop.
Pregătire:
- Sortează și spală boabele de coacăze. Blanch fructele spălate timp de 5 minute.
- Așezați fructele spălate în borcane sterilizate.
- Siropul este fiert din apă, zahărul și zmeura sunt plasate acolo.
- Amestecul de zmeură care fierbe este turnat în borcane cu coacăze. Acoperind-o cu un capac, așteptați 5 minute.
- Scurgeți lichidul într-o cratiță, fierbeți din nou și umpleți borcanele cu el. Sigiliu, gata!
Pentru a spori gustul, puteți adăuga crenguțe de balsam de lămâie și lămâie.
Compotul de coacăze negre poate fi combinat nu numai cu măr și zmeură. Există multe rețete pentru conservarea acestei băuturi cu alte ingrediente. Acestea pot fi: căpșuni, pere, coacăze roșii, mentă, lămâie, tei și chiar castraveți. Etapele de gătit cu alte ingrediente vor fi aceleași ca în rețetele de mai sus, doar cantitatea va varia în funcție de gustul dumneavoastră. Chiar și cantitatea de zahăr este ajustată în funcție de preferințe. Bucura-te de masa ta!