Diferența dintre fenicul și mărar: principalele beneficii ale plantelor

Mulți nu știu care este diferența dintre fenicul și mărar. Extern, plantele sunt foarte asemănătoare, deci sunt adesea confundate între ele. De fapt, acestea sunt complet două condimente diferite care au propriul gust și au propriul lor set de vitamine și minerale. Atât feniculul, cât și mărarul sunt folosite în industria alimentară și în medicina populară. Datorită proprietăților lor unice, sunt capabili să vindece diverse boli.

Fenicul: descrierea plantei

Feniculul este o plantă anuală sau bienală. Unele soiuri aparțin grupului peren. O plantă adultă crește până la 2 m înălțime. Tulpina este nervurată fin, dreaptă. Planta se distinge prin ramificarea sa puternică.

Plăcile de foioase din fenicul sunt ovoide. Cele superioare sunt lărgite, cele inferioare sunt dense și se află pe pețiole lungi. Florile sunt prezentate sub forma unei inflorescențe umbrelă. Diametrul său atinge 20 cm. Petalele sunt gălbui. Lățimea lor nu depășește 1 mm. La sfârșitul înfloririi, fructele apar sub formă de boabe. Au o formă ovală alungită. Boabele cresc până la 1 cm lungime și aproximativ 3 mm lățime.

În mod popular, feniculul este adesea numit mărar farmaceutic sau mărar voloshsky, dar merită să ne amintim că aceasta este una și aceeași plantă.

Compoziție de fenicul:

• multe uleiuri esențiale diferite;
• vitamine (B, A);
• aminoacizi;
• fitosterol;
• biotină;
• diverse macro- și microelemente.

În industria culinară, se utilizează toate părțile plantei. Atât masa verde, cât și partea rădăcinii au un gust ridicat. Când este proaspăt, seamănă foarte mult anason... Frunzele au un gust ascuțit și o aromă picantă bogată.

Fructele de fenicul sunt folosite ca condimente pentru preparatele calde. Masa verde se adaugă la salate. Inflorescențele umbrelelor sunt potrivite pentru conservarea legumelor.

Fenicul are proprietăți:

• antispasmodic;
• expectorant;
• antimicrobian.

Feniculul este cultivat folosind semințe. Boabele sunt semănate la începutul lunii aprilie, când vor trece înghețurile nocturne. Aceasta este o condiție importantă, deoarece crenguțele sunt foarte sensibile la temperaturi scăzute. Înflorirea poate fi văzută în iunie, iar primele fructe apar în august.

Aproape toată lumea poate folosi o astfel de plantă. Nu este recomandat să adăugați fenicul la alimente pentru cei care au intoleranță individuală.

Cantități mari de condiment proaspăt pot provoca greață, amețeli, vărsături și indigestie.

Descrierea aspectului mărarului

Mararul este o plantă anuală care aparține familiei umbrelelor. În natură, poate fi văzut practic pe toate continentele. Tulpina mărarului crește până la 150 cm. Este adesea dreaptă, dar există soiuri care au o ramificare ușoară. Frunzele sunt, de asemenea, ovoide și disecate pinat. La capete, devin fire. Mugurii sunt mici. Când sunt libere, au o nuanță galbenă. Inflorescențele au formă de pernă. Fiecare umbrelă este formată din 20-50 de raze de aproape aceeași dimensiune. Fructele sunt parfumate, mici. Lungimea lor variază de la 5 mm, iar lățimea lor este de 3 mm.

Nu este recomandat să utilizați mărar pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută.

Mararul este bogat în:

• acid folic;
• flavonoide;
• Uleiuri esentiale;
• fier;
• fosfor;
• potasiu;
• vitamine (C, P, B).

Masa verde conține acizi nicotinici și ascorbici, al căror procent este foarte mare. Frunzele conțin și fibre alimentare, cenușă, aminoacizi.Pe lângă substanțele de mai sus, boabele de mărar conțin aproximativ 18% ulei gras. Are proprietăți terapeutice puternice. De asemenea, semințele sunt foarte bogate în proteine ​​vegetale.

Uleiul de mărar este utilizat nu numai în cosmetologie, ci și pentru tratamentul bolilor cardiovasculare.

Comparativ cu fenicul, mărarul are un miros foarte puternic. Ceea ce i-a cauzat popularitatea incredibilă printre specialiștii culinari. Este folosit aproape peste tot. Mărarul uscat sau proaspăt se adaugă la supe, salate, cereale, conservare.

Mararul se propagă prin semințe, care sunt semănate imediat după ce zăpada s-a topit. Materialul de plantare al acestei plante germinează foarte mult. Boabele germinează chiar la +6⁰ C. Răsadurile apar în termen de 5 zile de la plantare. Puteți subția plantele tinere după ce acestea cresc aproximativ 7 cm în înălțime.

Planta se distinge prin modestie. Pentru ca mărarul să fie frumos și sănătos, nu este nevoie să fertilizați și să alegeți un loc pentru plantare. Poate fi însămânțat chiar și între rânduri căpșună și alte plante.

Diferența dintre fenicul și mărar

Distingerea celor două plante nu este de fapt dificilă. Puteți vedea diferența examinând cu atenție tulpinile condimentelor.

Principalele diferențe între fenicul și mărar:

• îngrijire și reguli pentru creșterea în grădină;
• aroma și gustul;
• compoziția de vitamine și minerale;
• utilizare la gătit;
• apariția plantelor.

Aceste două plante diferă prin forma sistemului radicular. Mararul are o rădăcină mică și foarte tare. La o plantă adultă, este profund îngropată în sol și are o formă dreaptă. Fenicul se distinge printr-un cal cărnos cu un diametru impresionant.

De asemenea, puteți distinge feniculul uitându-vă la semințe. Boabele acestei plante sunt puțin mai lungi. Au un miros și o compoziție aparte de nutrienți, datorită cărora sunt adesea folosite pentru tratarea multor boli. Adesea boabele sunt preparate și date copiilor pentru a combate colicile. Acest Apă de mărar ameliorează, de asemenea, durerile din abdomen și reduce producția de gaze.

Decocturile sunt preparate din boabele de plante, care au un efect diuretic puternic. Sunt folosite pentru normalizarea ciclului menstrual și creșterea poftei de mâncare. De asemenea, semințele scad tensiunea arterială și sunt capabile să normalizeze toate procesele digestive ale corpului.

Fiecare gospodină ar trebui să știe în ce fel diferă fenicul de mărar. Numai în acest fel va fi posibil să le dați mâncărurilor un gust incredibil și să le faceți mai gustoase și mai sănătoase.

Proprietățile minunate ale feniculului și mărarului pentru femei - video