Care sunt beneficiile și daunele merelor înmuiate pentru sănătatea umană

Știind care sunt beneficiile și daunele merelor înmuiate pentru organism cu consumul lor regulat, puteți face în mod independent preparate pentru iarnă pentru familia dvs. acasă. Aceasta este cea mai populară delicatesă iubită atât de adulți, cât și de copii. Dar, din păcate, nu toată lumea știe cine le poate mânca și cine mai bine să refuze.

Compoziție de mere înmuiate

Este un produs foarte util și vitaminic, care conține multe vitamine și minerale diferite.

Merele conțin:

• vitamina B, C, D, E, PP;
• iod;
• calciu;
• fier;
• magneziu;
• cupru;
• crom;
• zinc;
• fibre alimentare;
• acid.

Merele verzi înmuiate conțin de la 30 la 35 kcal, cele galbene - 40 kcal, iar cele roșii - de la 50 kcal.

Un astfel de produs este preparat prin adăugarea de sare, zahăr și condimente în apă. Merele sunt considerate gata numai atunci când au trecut procesul de fermentare.

Beneficiile și daunele merelor murate

Fructele astfel preparate conțin o cantitate mare de acid ascorbic. La înmuiere, mai ales cu viburn sau afine, această componentă nu numai că nu scade, ci, dimpotrivă, crește. Datorită acestui fapt, merele au un puternic efect antiinflamator asupra corpului uman. Fructele murate sporesc, de asemenea, imunitatea.

Studiile au arătat că beneficiile pentru sănătate ale merelor depind de culoarea lor. Fructele verzi conțin mai mult fier, care are un efect benefic nu numai asupra funcționării organelor interne, ci și restabilește structura pielii și a părului. Fructele verzi ajută la digerarea mai rapidă a alimentelor grase și, de asemenea, foarte rar provoacă reacții alergice.

Merele înmuiate sunt recomandate după mesele grele.

Merele sunt utile pentru boli precum:

• constipație;
• stomac deranjat;
• tuse;
• ateroscleroza;
• avitaminoza.

Un avantaj la fel de important este că sunt capabili să deschidă pofta de mâncare și să crească producția de suc gastric.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că merele murate pot preveni osteoporoza. Și toate acestea se datorează cantității mari de calciu din compoziția lor.

Merele înmuiate sunt indicate în timpul sarcinii, mai ales în primele luni. Sunt o sursă bună de vitamine A și B. De asemenea, fructele preparate în mod similar pot avea un efect benefic atât asupra sistemului nervos al mamei, cât și al copilului. Oligoelementele care alcătuiesc compoziția lor sunt implicate în formarea dinților și a țesutului osos.

Cu toate acestea, în ultimul trimestru, este necesar să reduceți consumul, în special de mere dulci înmuiate. Un număr mare dintre ele poate duce la umflarea picioarelor.

În ciuda tuturor beneficiilor, merele murate pot fi dăunătoare organismului. Prin urmare, înainte de a începe să le utilizați, trebuie să știți în ce cazuri nu pot fi consumate.

Nerecomandat persoanelor cu:

• gastrită;
• ulcer la stomac;
• arsuri la stomac;
• un nivel crescut de aciditate a stomacului.

Un astfel de fel de mâncare poate provoca, de asemenea, o reacție negativă la cei care suferă de ediții alergice, în special la acidul ascorbic.

Modalități de a face mere înmuiate

Merele murate sunt de trei tipuri: dulce, acru, simplu. Toate au gust ridicat și au vitamine și minerale necesare corpului uman.

Cele mai hrănitoare sunt merele dulci. Prin urmare, acestea nu sunt recomandate persoanelor care își urmăresc silueta.Cea mai mică cantitate de zahăr se găsește în fructele simple și acre.

Cea mai ușoară rețetă pentru mere înmuiate

Acest produs se potrivește bine cu carnea grasă și este, de asemenea, un bun adaos la okroshka sau sfeclă roșie.

Ingrediente:

• o găleată cu mere proaspete;
• 400 gr. zahar granulat;
• 3 linguri. l. sare (cu un tobogan);
• crenguțe și frunze de cireșe, coacăze, zmeură.

Merele trebuie clătite sub apă curentă și uscate cu un prosop de hârtie.

Așezați jumătate din crenguțele și frunzele pregătite pe fundul recipientului. Pune fructe deasupra, fără a le zdrobi. Apoi așezați restul de ramuri. De asemenea, este recomandat să adăugați câteva frunze de mentă. Nu este recomandat să folosiți o mulțime de condimente de fund, deoarece poate copleși gustul merelor.

Pregătirea marinadei:

1. Primul lucru de făcut este să fierbeți un litru de apă curată. Puneți zahărul, sarea într-un lichid fierbinte și amestecați totul bine.
2. Diluați soluția rezultată cu lichid rece. O găleată de mere va necesita până la 5 litri de marinată.
3. Se toarnă amestecul gata peste mere.
4. Puneți opresiunea deasupra și instalați sarcina. În primele 7 zile, merele vor ridica puțină apă, așa că va trebui să adăugați marinada.
5. După 10 zile, scoateți recipientul într-un loc rece. O pivniță ar fi o opțiune bună.
6. După 45 de zile, puteți începe degustarea.

Pentru ca merele să fie gustoase și aromate, este necesar să folosiți fructe fără defecte.

Mere murate cu rowan

Această rețetă este folosită de mulți ani. Este nevoie de un timp minim și de ingrediente pentru a găti merele în acest fel.

Pentru a face mere cu rowan, trebuie să pregătiți:

• 20 kg de fructe (fără defecte);
• 10 litri de apă curată;
• 3 kg de cenușă de munte;
• 0,5 kg zahăr;
• 0,5 linguri sare.

Combinați zahărul și sarea cu apă și aduceți la fierbere. În timp ce lichidul se răcește, trebuie să pregătiți fructe de padure și fructe. Sortează merele și cenușa de munte și spală bine sub apă curentă. Apoi puneți-le într-un recipient (straturi alternante) și umpleți-le cu apă. Este important să vă asigurați că toate fructele sunt complet acoperite cu marinată. Pune opresiunea deasupra și pleacă o lună.

Păstrați recipientul la temperatura camerei în primele două săptămâni. Apoi adăugați apă și puneți-o într-un loc răcoros. Acest lucru va oferi merelor un miros și un gust plăcut.

După cum puteți vedea din articol, merele murate au mai multe indicații decât contraindicații. Prin urmare, pentru a avea o imunitate bună și a uita de răceli, ar trebui să mănânci cât mai des această delicatesă minunată. Dar, desigur, dacă nu aveți boli de stomac.