Rețetă de gem de mere în diferite versiuni

 

Ce să faci cu o recoltă bună de mere cultivate în grădina ta fără utilizarea substanțelor chimice? Căutați în caiet rețeta preferată de gem de mere și pregătiți un desert pentru întreaga familie. Există multe opțiuni pentru a face delicatese și le vom prezenta pe cele mai populare și accesibile.

Merele se potrivesc bine cu alte fructe și fructe de pădure din grădina dvs. Adăugarea de citrice va conferi piesei noi arome. Consistența gemului poate fi diferită nu numai în ceea ce privește gustul și dulceața, ci și în consistență.

Rețetă dulceață de mere de cuptor

Rețeta clasică pentru un gem delicios de măr gros presupune utilizarea a doar două ingrediente. Avem nevoie de 1,8 kg de mere dulci și 500 g de zahăr. Vom găti delicatețea la cuptor într-o foaie de copt largă și nu prea adâncă.

Dacă merele din soiuri dulci și acre sunt folosite pentru gem, atunci cantitatea de zahăr trebuie înmulțită cu 1,5.

Proces de gătit:

1. Spălați bine merele dulci sub apă curentă, uscați, tăiați și îndepărtați semințele. Conform preferințelor personale, tăiați fructele de aceeași dimensiune în cuburi sau felii nu mai groase de 5 mm. Ca urmare a procedurii, vor rămâne doar 1,5 kg de mere pentru gem.
2. Așezați merele pe o foaie de copt și acoperiți uniform cu zahăr. Nu vom adăuga apă și nu vom amesteca conținutul foaiei de copt.
3. Preîncălziți cuptorul și setați temperatura la 250 ° С. Așezați foaia de copt cu mere timp de 20 de minute.
4. Scoateți un recipient cu mere și verificați cum se eliberează sucul din fructe. Când partea de jos a plăcii de copt este complet acoperită cu suc, amestecați bine fructele. Nu trebuie să rămână zahăr uscat în recipient.
5. Reduceți temperatura de coacere la 220 ° C și continuați să gătiți gemul.
6. După 10 minute, amestecați din nou merele feliate și gustați. Dacă le găsiți neindulcite, puteți adăuga mai mult zahăr. Timp de preparare a desertului 40-50 minute.

De îndată ce sucul s-a evaporat complet, iar feliile de mere sunt acoperite cu spumă, delicatețea este gata. E timpul să bagi dulceața în borcane și să închizi capacele.

Nu țineți foaia de copt cu mere în cuptor prea mult timp. În loc de gem, primești caramel de mere.

Rețetă de gem de mere într-un aragaz lent

Este ușor și simplu să pregătiți gem de mere într-un aragaz lent. Pe lângă mere și zahăr, mai avem nevoie de apă. Pentru 2 kg de fructe coapte, preparați 1 kg de zahăr și 200 ml de apă sau bulion de mere.

Etape de pregătire a desertului:

1. Curățați și tăiați merele. Puneți fructele pregătite în bolul multicooker.
2. Se toarnă coaja de mere cu 250 ml de apă și se fierbe timp de 10 minute. Se răcește ușor și se strecoară bulionul.
3. Se toarnă zahărul în bolul multicooker și se toarnă bulionul de mere.
4. Setați modul „Stingere” și rulați multicookerul timp de 60 de minute.
5. Deschideți capacul și amestecați bine gemul.
6. Selectați modul „Coacere” și continuați să gătiți deliciul pentru încă 40 de minute. Se amestecă de 3 ori în timpul gătitului.
7. După finalizarea procesului de gătit, întindeți dulceața în borcane uscate pregătite. Înfășurați-le.

Gem de mere fără zahăr

La diagnosticarea diabetului zaharat, consumul de alimente care conțin zahăr trebuie redus drastic sau complet abandonat din dulciuri și deserturi. Ce să faci cu o recoltă mare de mere și cum să faci un desert delicios și sănătos din ele.

În 100 g de gem de mere fără zahăr, doar 38 kcal, nu există absolut proteine ​​și grăsimi.

Pași de gătit:

1. Pentru gem, alege mere dulci coapte. Chiar și fructele care au căzut la pământ o vor face.
2. Merele trebuie spălate temeinic, coji, miezuri și toate zonele deteriorate îndepărtate. Este important ca murdăria și putregaiul să nu intre în desert.
3. Așezați fructele feliate într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați puțină apă.
4. Timp de fierbere a merelor 15 minute cu agitare regulată.
5. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și frecați bine printr-o sită.
6. Continuă să gătești sosul de mere până se îngroașă la foc mic. Nu uitați să amestecați cu o spatulă de lemn.
7. Se pune piureul fiert în borcane pre-sterilizate și se pasteurizează la cuptor timp de 20 de minute, setând temperatura la 100 ° C.

Cantitatea mare de pectină din gemul de mere fără zahăr ajută la eliminarea substanțelor nocive.

Rețetă de gem de mere pentru iarnă pentru plăcinte și plăcinte

Dulceața pregătită pentru această rețetă se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și groasă. Este o astfel de delicatesă care este perfectă pentru a face plăcinte și plăcinte. Avem nevoie de 2 kg de mere, deja curățate, de miez și cozi și 500 g de zahăr.

Măcinați merele pregătite cu o mașină de tocat carne sau folosind o răzătoare. Puneți masa de mere într-un castron sau o cratiță adâncă și gătiți fără a adăuga apă.

Conținutul bazinului, amestecând constant, se încălzește treptat până când bucățile devin transparente. Măcinați din nou merele, de data aceasta folosind un blender.

Adăugați zahăr în masă, reduceți focul la minim și continuați să fierbeți încă 40 de minute. Pune dulceața groasă și ușor întunecată în borcane și închide. Desertul se păstrează în condiții normale.

Mere cu portocale

Gustul gemului de mere este dezvăluit într-un mod complet diferit atunci când se adaugă portocală. Mirosul și gustul verii și iernii sunt combinate într-un singur întreg.

Ingrediente pentru desert:

• măr tare - 2 kg;
• portocaliu mediu - 2 buc .;
• kilogram de zahăr granulat.

Pași de gătit:

1. Pentru gem, alege mere coapte dense, fără urme de putregai. Coaja și miezul. Tăiați în cuburi medii.
2. Portocale se spală și se usucă bine. Scoateți tulpina și tăiați-o în câteva bucăți cu coaja. Scoateți semințele și derulați pulpa într-o mașină de tocat carne.
3. Așezați ingredientele gemului într-un castron cu fundul gros. A fierbe. Se amestecă masa și se fierbe timp de 50 de minute.
4. Gemul este gata când siropul se scurge cu greu din spatulă.
5. În timp ce este fierbinte, întindeți dulceața în borcane și închideți-o. Tratamentul se păstrează la frigider.

Rețetă dulceață de mere și caise

Pentru a pregăti un astfel de gem, trebuie să pregătiți mere dulci și acri și caise suculente coapte. Zaharul va fi necesar mai mult decât atunci când se prepară dulceață obișnuită de mere.

Pentru depozitarea pe termen lung a gemului, acesta trebuie ambalat fierbinte în cutii.

Pentru 1 kg de mere și 0,5 kg de caise vor fi necesare 1,6-1,7 kg de zahăr.

Spălați bine merele coapte, îndepărtați miezul, curățați-le. Spălați, uscați și îndepărtați caisele. Folosiți un atașament de cuțit pentru robotul de bucătărie pentru a toca fructele.

Puneți fructele tocate într-o cratiță cu fundul gros, fierbeți și fierbeți timp de 20 de minute. Folosiți o spatulă de lemn pentru a amesteca. Măcinați masa fiartă cu un blender. Se toarnă zahăr în sosul de mere și piureul de caise.

Frământând bine, continuați să gătiți gemul la foc mediu timp de 25 de minute. Puneți delicatețea preparată la cald în borcane sterile uscate.

Gem de mere cu lapte condensat

Ați încercat vreodată gem de mere făcut cu lapte condensat? Nu? Așa că este timpul să gătești și să gusti o delicatesă neobișnuită.

Spălați și uscați cinci kilograme de mere coapte. Îndepărtați pielea și semințele. Tăiați pulpa decojită în bucăți de dimensiuni medii.

Puneți fructele zdrobite într-un castron cu fundul gros și adăugați 200 ml de apă. Se pune pe foc și se fierbe.Gatiti piesa de prelucrat timp de 40 de minute. În acest timp, merele vor fierbe și se vor transforma într-un piure.

Dacă alegeți o varietate dulce de mere, atunci este suficient să adăugați 100 g zahăr în piure. Pentru soiurile acre, cantitatea de zahăr poate fi crescută, dar nu mult. Trebuie să ne amintim că laptele condensat va fi în continuare utilizat conform rețetei.

Pentru a face gem de mere, folosiți doar lapte condensat din lapte natural.

Amestecați piureul de cartofi cu zahăr și aduceți la fierbere. Deschideți o cutie de lapte condensat și adăugați-l la sos de mere. Se amestecă bine și se fierbe din nou.

Folosind un blender, măcinați dulceața de mere pentru o consistență mai fină. Așteptați ca răcirea să se răcească la temperatura camerei și transferați-o în borcane curate și uscate. Un astfel de desert nu este supus depozitării pe termen lung, așa că trimiteți recipientul cu gem pentru depozitare în frigider.

Rețetă de dulceață de mere cu lămâie și ghimbir

Gemul de mere cu ghimbir și lămâie nu este doar delicios, ci și un desert vindecător.

Ingrediente pentru gem:

• mere dulci și acri - 3 kg;
• o linguriță de ghimbir tocat;
• 500 ml apă pură;
• 2 lingurițe coaja de lamaie;
• 75 ml suc de lamaie;
• zahăr - 2 kg.

Procedura de preparare a desertului:

1. Spălați și uscați mere întregi fără a le deteriora.
2. Așezați fructele într-o cratiță adâncă și adăugați apă.
3. Gatiti la foc mediu timp de 20 de minute pana se inmoaie.
4. Când fructele s-au răcit, frecați-le printr-o sită.
5. Se toarnă zahăr în sos de mere, se adaugă restul ingredientelor. Amesteca bine.
6. Gatiti dulceata la foc mediu timp de jumatate de ora.

Gemul se face când conținutul cratiței este redus cu ¼ și piureul devine transparent.

În plus față de opțiunile de gem de mere pe care le-am propus, există multe alte rețete. Merele merg bine după gust cu pere, dovleci, dovlecei, banane. Din condimente, scorțișoară, vanilină, cuișoare, ienibahar și busuioc se adaugă la gem.

Rețetă video de gem de mere