Pregătește dovleac picant în stil coreean pentru iarnă
Condimentul coreean pentru morcovi este cu adevărat un lucru necesar în bucătărie, deoarece cu el puteți găti o mare varietate de salate folosind aproape toate tipurile de legume. Luați, de exemplu, dovleceii - dovleceii rotunzi se transformă cu ușurință într-o adevărată capodoperă a gustării coreene.
O caracteristică a rețetei unei gustări sărate este că legumele nu sunt înăbușite. Acestea sunt mai întâi murate și apoi sterilizate.
Merită luat în considerare faptul că o astfel de salată este destul de picantă, deoarece conține o cantitate decentă de usturoi și ardei iute și nu este potrivită pentru toată lumea. Dacă aveți probleme cu stomacul, ar trebui să vă abțineți de la consumul excesiv de gustări.
Pregătirea legumelor
Cea mai lungă etapă de lucru este spălarea, decojirea și tocatul tuturor legumelor:
- Luați trei kilograme de dovleac tânăr și tăiați părțile superioare și inferioare. Radeți legumele împreună cu pielea pe o răzătoare specială, care este folosită pentru gătit morcovi.
- Radeți o jumătate de kilogram de morcovi pe aceeași răzătoare.
- Tăiați jumătate de kilogram de ceapă medie în jumătăți de inele.
- Tocăm doi ardei picante în cuburi mici.
- Tăiați cinci ardei dulci (galbeni sau roșii) în jumătate de inele.
- Tocați o grămadă de pătrunjel și crengi de mărar.
- Treceți usturoiul în cantitate de două capete mari prin usturoi.
Dacă nu a fost posibil să obțineți patissuri tinere, puteți lua fructe mari, dar în acest caz trebuie să fie decojite. La legumele prea coapte, devine foarte greu și va fi dificil să le radeți pe răzătoare.
Marinează piesa de prelucrat
Când toate legumele sunt pregătite, combinați-le într-un castron mare și amestecați. Adăugați la masa totală:
- 1 pahar de ulei de floarea soarelui, zahăr granulat și oțet;
- 1 sac de condimente coreene cu morcovi;
- 2 lingurițe de piper negru (măcinat);
- 2 linguri pline de sare.
Se amestecă din nou bine și se lasă la marinat timp de trei ore.
Etapa finală
Când legumele se fac sucuri și se înmoaie în condimente, se amestecă a treia oară și se pun în borcane, turnând uniform sucul rezultat.
Băncile trebuie mai întâi sterilizate.
Se toarnă apă într-o cratiță mare și se încălzește ușor. Acoperiți fundul cratiței cu un prosop vechi și puneți borcanele cu suc de fructe... Sterilizați salata din momentul în care fierbe timp de 15 minute și sigilați.