Rețete simple de oțet de mere de casă

O rețetă simplă de oțet de mere de casă vă permite să pregătiți un produs cu adevărat sănătos și gustos. Un lichid cu un gust acru plăcut este utilizat pur și simplu ca substanță utilă și este, de asemenea, utilizat ca ingredient în conservare sau condimente în alimente. Oțetul de mere are un efect de vindecare asupra întregului corp: normalizează funcția intestinului, echilibrul acido-bazic, stabilizează sănătatea generală, depanează absorbția grăsimilor, îmbunătățește bunăstarea și multe altele.

Avantajele oțetului de mere de casă sunt: ​​un produs ieftin disponibil pentru orice familie, hipoalergenic, fără efecte secundare asupra ficatului sau stomacului.

Rețetă standard pentru oțet de mere fără zahăr

Pentru o rețetă simplă de oțet de mere acasă, alegeți coapte și dulci mere.

Pregătire:

1. Se spală merele și se taie felii mari. Lăsați-l în aer liber.
2. După puțin timp, stoarceți sucul din bucățile întunecate.
3. Așezați lichidul rezultat într-un recipient de sticlă și puneți-vă o mănușă medicală cu o puncție într-un deget deasupra gâtului. Într-un loc cald și întunecat în această stare, ar trebui să dureze până la 6 zile.
4. Odată ce mănușa este puternic umflată, este timpul să scurgeți oțetul de mere fermentat din suc într-un castron larg, după care crește rata de fermentare. Aceste vase ar trebui să fie acoperite cu un prosop liber și trimise într-un loc întunecat cu o temperatură de +27 grade, timp de 2 luni.
5. Când apare un sediment gros, masa mărului este filtrată prin pânză de brânză și ambalată în sticle. A se păstra într-un loc răcoros.

În timpul fermentației, la suprafața masei de mere se formează un film de bacterii acetice, care nu trebuie eliminat. Ea este cea care vă permite să creați un astfel de produs.

Oțet de cidru de mere de casă din tescovină

Conform rețetei furnizate, pentru a obține aproximativ 1 litru de oțet, trebuie să pregătiți 1,5 kg de mere prea coapte. Această descriere prevede utilizarea drojdiei într-o cantitate de 10 grame la 100 de grame de amestec.

Pregătire:

1. Spălați fructele, îndepărtați zonele putrede. Măcinați bucăți de mere într-o mașină de tocat carne sau răzătoare.
2. Se toarnă merele rase cu aceeași cantitate de apă caldă. Trimiteți drojdie acolo conform rețetei. Acoperiți vasele cu o cârpă liberă deasupra. Mutați produsul semifabricat într-o cameră caldă și întunecată timp de 10 zile. Amestecați întregul amestec în fiecare zi.
3. După aceste zile, amestecați sosul de mere și strecurați-l prin pânză de brânză. La lichidul rezultat se poate adăuga un gust plăcut și moale. Oțetul de mere, rețeta cu miere, oferă exact gustul delicat dorit. Pentru a face acest lucru, adăugați 50 de grame de miere la 1 litru de masă de mere.
4. Acoperind din nou cu tifon, trimiteți într-un loc întunecat pentru fermentare timp de 1,5 luni. După data scadentă, se toarnă lichidul limpede de mere în sticle și se închide.

Rețetă video pentru oțet de mere cu pâine de secară și miere

Oțet de mere fără drojdie

Din cauza lipsei de drojdie acasă sau pur și simplu a refuzului de a o folosi, este furnizată o rețetă pentru prepararea oțetului de mere acasă fără drojdie. Pentru a obține produsul dorit, merele trebuie tăiate cu grijă și trebuie adăugat mult zahăr.

Pregătire:

1. Transformați merele în bucăți mici și trimiteți-le într-o cratiță sau castron.Se toarnă deasupra apă fiartă răcită, astfel încât să acopere complet feliile de fructe.
2. Trimite zahăr acolo. Calculul cantității sale se bazează pe volumul de apă: un sfert de pahar de zahăr la 1 litru de apă. Se amestecă, se acoperă cu un prosop și se trimite într-un loc cald pentru fermentare.
3. După o săptămână, strecurați amestecul cu tifon.
4. Se toarnă lichidul filtrat înapoi într-un vas sau lighean, se acoperă cu un prosop și se așteaptă încă 1,5 luni. Se toarnă în sticle de sticlă și se închide. A se păstra într-un loc răcoros.

Fermentarea oțetului de mere este un proces în care urmele minerale din amidon și zahăr sunt transformate în etanol și dioxid de carbon. Acest proces se mai numește fermentație.

Video: cum se face oțet de mere acasă

O rețetă simplă pentru oțetul de mere acasă oferă pași simpli, conform cărora puteți face oțet nu numai pentru uz intern, ci și pentru uz extern. Medicina tradițională, cu încredere în rețetele sale, arată din ce în ce mai mult că oțetul de mere are un efect benefic asupra organismului. Utilizarea acestuia ajută la scăderea lichenului, a ciupercilor, a calusurilor, a porumbului, a scabiei, a varicelor mici. De asemenea, lichidul în cauză este un antiseptic excelent. Pentru a trata cu aceste metode, trebuie să știți cum să faceți oțet de mere, pentru care rețetele vă vor ajuta în acest sens.