O rețetă pas cu pas pentru vinul fiert clasic
Toamna și iarna este momentul ideal pentru a vă încălzi cu o băutură aromată picantă. Rețeta clasică de vin fiert va fi discutată în detaliu mai jos. Băutura se prepară pe bază de vin roșu și condimente. Este un agent excelent și delicios de stimulare a imunității. Și cel mai important, toată lumea îl poate găti, nu va dura mult timp și efort.
Ingrediente necesare
Vom învăța cum să facem vin fiert acasă. Ingredientele pentru prepararea băuturii se găsesc în aproape orice magazin.
Vin pentru prepararea vinului fiert
Volumul depinde de câte porții este conceput vinul fiert. O sticlă de 750 ml este suficientă pentru patru porții.
Nu trebuie să luați vinuri tari: o băutură cu o tărie de 7-8% va fi ideală pentru vinul fiert.
Condimente
Conform rețetei, vinul fiert clasic necesită adăugarea următoarelor condimente:
- Scorţişoară. O poți lua la sol, dar mai bine în bețișoare. 1-2 bastoane vor fi suficiente.
- Garoafa. Sunt suficiente 5-7 bucăți.
- Nucşoară. Din nou, o piuliță întreagă, 1 bucată, va fi mai ușor și mai convenabilă de preparat.
Condimentele măcinate nu sunt recomandate: chiar și atunci când se strecoară, particule prea mici vor rămâne în băutură, făcându-l tulbure. În plus, va fi o senzație neplăcută atunci când este utilizată.
Alte condimente
Dacă doriți, puteți înlocui condimentele menționate cu altele. Utilizare:
- boabe de piper negru;
- sol ghimbir;
- Frunza de dafin;
- coriandru;
- şofran;
- anason și alte condimente, dacă se dorește.
Nu se recomandă supraîncărcarea vinului fiert cu tot felul de condimente: proprietățile lor aromatice nu vor fi dezvăluite dacă un condiment înfundă altul. Sunt suficiente 2-3 specii.
Ingrediente suplimentare
vinurile și condimentele din vinul fiert adaugă componente precum coaja de portocale și lămâi, mandarine, bucăți de mere, Miere, o cantitate mică de alcool puternic (coniac, whisky, coniac). Acest lucru este opțional pentru o băutură clasică și se face după gust.
Rețetă clasică de vin fiert
Deci, să aruncăm o privire la o varietate de băuturi standard.
Ingrediente:
- vin uscat, 750 ml;
- 1-2 bețișoare de scorțișoară;
- 5 bucăți de cuișoare;
- 1 nucșoară;
- 150 ml apă;
- 2 recipiente: pentru condimente și pentru vin.
Acum mai multe despre cum să gătești vin fiert:
- Trebuie să începi să gătești cu condimente. Puneți condimente într-o oală, stewpan sau o cratiță mică, turnați 150 ml de apă. Așteptăm să fiarbă apa
- Scoateți de pe foc, închideți recipientul cu un capac, lăsați-l să se infuzeze.
- Se toarnă vinul într-o cratiță separată de volum suficient, se pune la foc mediu. Dacă este necesar, adăugați zahăr, amestecați bine până se dizolvă complet.
- De îndată ce aburul a ieșit din vin și a apărut o spumă albă, scoateți-o de pe foc.
- Se adaugă condimente în vin, se acoperă cu un capac, se lasă 10 minute.
- Filtrăm băutura, o turnăm în pahare de sticlă sau în cani speciale, o servim fierbinte.
- Se ornează cu un băț de scorțișoară și o felie de portocală. Este mai convenabil să bei prin paie.
Nu încălziți vinul până la punctul de fierbere. În primul rând, acest fel de vin fiert se va dovedi a fi lipsit de gust și, în al doilea rând, își va pierde proprietățile de întărire. Acesta trebuie încălzit la o temperatură care nu depășește 65-70 ° C.
O altă opțiune de gătit
Dacă nu doriți sau nu doriți să pierdeți timpul pregătind mirodeniile separat, le puteți adăuga în tigaie împreună cu vinul. Dar, deoarece va fi pe foc câteva minute, condimentele nu vor avea timp să se deschidă în timpul gătitului. Așadar, în mod ideal, pregătește-le din timp.
Aceasta este cea mai simplă rețetă de vin fiert. Nici măcar pentru un începător nu va fi dificil să-l gătească. Băutura are, însă, mai multe variante.
Vin fiert alb
Un soi interesant este vinul fiert alb. Nu urmați calea grogului, care se adaugă de obicei cu rom sau vodcă. Rețeta vinului fiert alb este aproape identică cu cea clasică. Diferența este că nu vinul roșu, ci vinul alb sau uscat sau demisec este folosit pentru gătit. Băutura are o culoare aurie deschisă plăcută. De asemenea, în mod tradițional se adaugă miere și măr.
Vin fiert cu suc
Băutura clasică implică consumul de alcool. Cu toate acestea, o altă variantă interesantă este rețeta vinului fiert cu suc și vin.
Pentru prepararea unei băuturi clasice pe vin roșu, struguri, rodie, suc de cireșe este potrivit. Dacă pregătiți vin fiert alb, ar trebui să acordați preferință sucului de mere, portocale și pere. Cantitatea este individuală: puteți adăuga 100-200 ml sau până la jumătate din volumul vinului.
Deci, nu este nimic complicat în rețeta pentru vinul fiert clasic. Un bulion parfumat, gustos și sănătos vă va încălzi pe vreme rea, vă va înveseli și vă va proteja de răceli.