Selectăm cea mai bună rețetă de pui și cartofi la cuptor pentru o masă de familie
Combinația armonioasă de legume cu carne fragedă de pasăre îi face pe mulți să se bucure cu adevărat de mâncare. Să încercăm să găsim cea mai interesantă rețetă de pui și cartofi la cuptor, care este pregătită „în cele mai bune case din Londra și Paris”. Desigur, este mult mai ușor să coaceți păsările de curte întregi cu sare și piper la suprafață. Cu toate acestea, cu legumele, carnea se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai aromată. Experții culinari oferă diverse modalități de a crea un fel de mâncare. Vom considera cele mai populare și accesibile pentru compatrioții noștri.
Rețeta bunicii pentru pui și cartofi la cuptor pentru masa de cină
Pentru a-l crea, veți avea nevoie de:
- pui întreg sau părți din acesta;
- cartofi tineri mici;
- ulei vegetal;
- usturoi (uscat);
- sare;
- piper (negru, roșu, alb);
- un set special de condimente pentru carnea de pasăre;
- frunza de dafin.
Proporțiile felului de mâncare pot varia în funcție de preferințele personale. Cineva îi place mai multă carne, în timp ce altora adoră legumele.
Metoda clasică de a face dulciuri
Această rețetă pentru pui și cartofi la cuptor asigură o pregătire temeinică a produselor. Tuberculii curățați de coaja subțire se spală bine în apă. Uscat natural sau șters cu șervețele. Puneți într-un castron adânc, presărați sare, diferite tipuri de piper și usturoi uscat.
Păsările de curte sunt frecate cu condimente speciale. Pentru a-l înmuia bine, puneți-l într-un vas separat și lăsați-l timp de 50 de minute. În această perioadă, carnea va elibera suc. Mai târziu este folosit ca ingredient suplimentar în vas.
Acest pui cu cartofi se coace la cuptor pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Produsele murate sunt așezate cu atenție la suprafață și turnate cu sucul rezultat. Foaia de copt se introduce la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura depinde de mărimea cărnii și a cartofilor. Vasul se servește pe o tavă sau pe o farfurie plată, frumos aranjată. Dacă doriți, condimentați cu ierburi proaspete, care sporesc aroma produselor.
Dacă utilizați păsări de curte întregi, timpul de gătit trebuie mărit pentru a obține o masă suculentă.
Pui cu cartofi și ciuperci în ghivece
Iubitorii experimentului sunt sfătuiți să gătească puiul cu cartofi și ciuperci într-o oală la cuptor. Delicatetea se dovedește a fi foarte parfumată și suculentă. În plus, fiecare participant la masă primește propria porție individuală. Au pus mai multă carne într-un recipient, ciuperci sau cartofi în altul.
Dar mai întâi, colectează ingredientele necesare:
- file de pui sau coapsa;
- cartofi tari;
- Champignon;
- morcov;
- sos de soia;
- roșii;
- ceapa (alba si suculenta);
- sare;
- piper negru;
- condimente pentru carnea de pasăre;
- un set de ierburi uscate (hamei-suneli, „ierburi franceze”);
- smântână pentru dressing.
Metodă pas cu pas de creare a unui fel de mâncare
Carnea de pui este tăiată în bucăți mici. Așezați într-un castron separat. Se presară condimente uscate. Se condimentează cu sos de soia. Puneți deoparte, astfel încât carnea să fie saturată corespunzător cu marinată.
Cartofii se spală sub robinet pentru a îndepărta reziduurile solului. Îndepărtați și tăiați bucăți egale. Sare, piper și amestecă bine.
Morcovii sunt tăiați în felii sau tinder pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mici.
Tăiați roșiile în jumătate dacă sunt de dimensiuni medii (cireșe).
Ciupercile spălate se usucă ușor pe masă. Apoi se toacă în sferturi îngrijite, a căror dimensiune nu depășește bucățile de cartofi.
La recomandarea rețetei de pui și cartofi la cuptor, carnea de pasăre este mai întâi prăjită într-o tigaie. Pentru aceasta se folosește ulei vegetal. Când se formează o crustă aurie, puneți-o într-un castron separat.
Ghivecele sunt unse ușor cu grăsime vegetală. Cartofii și ceapa sunt așezate în partea de jos. Următorul strat este bucăți de pui prăjit. Se întind deasupra ciupercile și morcovii. Se toarnă o cantitate mică de apă fierbinte fiartă și smântână groasă. Se presară condimente. Puiul se coace la 200 ° C prin introducerea lor într-un cuptor preîncălzit. Presărați produsul finit cu ierburi proaspete. Servit la masă în ghivece destinate fiecărui membru al mesei de familie.
Dacă vasele sunt voluminoase, straturile se repetă de mai multe ori.
Carne excelentă de pasăre cu legume în suc propriu
Datorită imaginației bucătarilor creativi, puiul și cartofii la cuptor sunt coapte în mânecă. Produsele îmbibate în propriul suc emană o aromă plăcută și un gust neobișnuit.
Ingredientele simple sunt folosite pentru preparat:
- carne de pasăre (tambur, coapsă);
- ceapa suculenta;
- tuberculi de cartofi;
- morcov (dulce și aromat);
- ulei vegetal;
- sare;
- piper;
- condimente uscate de ierburi;
- Frunza de dafin;
- curry;
- paprika;
- usturoi uscat.
Proces de lucru necomplicat
Cartofii și morcovii curățați sunt tăiați în cuburi identice. Ceapa se toacă în orice fel, principalul lucru este că este convenabil să mănânci. Produsele sunt puse într-un castron larg, presărat cu sare și toate condimentele.
Bucățile de pui se spală sub robinet. Îndepărtați apa reziduală. Așezați într-un castron. Se condimentează cu sare și condimente. Marinati timp de 30 de minute.
Bucăți de carne și legume sunt plasate în punga culinară. Adăugați frunze de dafin. Se amestecă ușor cu mâna. Fixați marginile manșonului cu o bandă destinată acestui lucru. Agitați din nou mâncarea și așezați-o pe o foaie de copt.
Cu o scobitoare se fac mai multe puncții. Se coace la cuptor aproximativ o oră. Aspectul roz al ingredientelor indică faptul că mâncarea este gătită. Delicatetea se servește pe farfurii, decorate cu ierburi proaspete.
Puncțiile nu trebuie făcute cu un cuțit, altfel sucul rezultat va curge. Ca urmare, felul de mâncare își va pierde gustul excelent și aspectul prezentabil.
O alternativă minunată este folia
Vasul este preparat în forme create artificial pentru o singură persoană. Sunt fabricate din folie. Este selectat un container refractar. În interior, acestea sunt căptușite cu hârtie lucioasă în mai multe straturi. Afară, o singură foaie este suficientă.
O astfel de porție de delicatese nu numai că va decora masa de luat masa, ci și va trezi interesul pentru mâncare.
Pentru a coace un pui și cartofii în folie la cuptor, veți avea nevoie de o serie de componente:
- file de pui mare;
- ceapa alba;
- usturoi;
- cartofi;
- ouă;
- roșii;
- unt;
- branza tare;
- maioneză;
- muștar (simplu sau „francez”);
- sare;
- condiment;
- ierburi proaspete pentru decor.
Pași care duc la obiectiv
Pentru a găti puiul cu cartofi și maioneză la cuptor, carnea se spală bine în apă. Ștergeți cu șervețele și lăsați-le pe o farfurie pentru a elimina excesul de lichid. Cu un cuțit ascuțit, este tăiat în bucăți porționate. Pliați într-un recipient adânc. Apoi condimentează cu condimente, sare și muștar. Se lasă o jumătate de oră.
Ouăle de pui se amestecă cu maioneză și condimente. Produsele sunt măcinate, raftul nu formează o masă omogenă.
Vasele de copt se ung cu unt topit. Cartofii tocați în fâșii sunt așezați pe fund.
Următorul strat este ceapa tocată. File de pui marinat deasupra. Se toarnă un amestec de ouă-maioneză. Tăiați roșiile felii mici. Se întinde deasupra cărnii. Asezonati cu usturoiul trecut prin presa.
Cu ajutorul așchilor de brânză faceți o „pălărie”. Produsul se coace aproximativ 45-50 de minute la o temperatură maximă de 200 ° C.Serviți direct în cutii, garnisite cu pătrunjel proaspăt sau ramuri de busuioc.