Rețetă de supă Solyanka folosind diferite ingrediente
Solyanka și-a luat numele din varietatea imensă de produse. Supa delicioasă poate fi făcută din carne sau cârnați afumați, adăugați măsline sau roșii. Dar există o rețetă standard pentru supa de hodgepodge - un clasic care a fost testat de mulți oameni.
Rețeta clasică a supei de hodgepodge
Acest lucru va necesita:
- 0,5 kg de carne (carne de pasăre, carne de vită, carne de porc);
- 1 ceapa mica;
- 300 g cârnați, cârnați mici, cârnați afumați, fierți;
- ulei vegetal sau de măsline;
- 3-5 căței de usturoi;
- 2-3 lingurițe pasta de tomate sau ketchup;
- 2-3 buc. murături;
- sare, piper și alte condimente suplimentare după gust;
- măsline după gust.
Vasul poate fi făcut mai interesant adăugând lămâie și diluându-l cu smântână groasă sau maioneză naturală înainte de servire.
Carnea pre-decongelată trebuie spălată și pusă într-o cratiță peste foc. În această etapă, bulionul este pregătit pentru prepararea ulterioară. Adăugați morcovi mici întregi și o jumătate de ceapă la carne. Adăugați lauri în apă.
Bulionul se gătește câteva ore cu căldură minimă.
Cu 30 de minute înainte ca carnea să fie gata, începeți să pregătiți legumele și carnea afumată. Tăiați toate produsele din carne în cuburi și puneți-le deoparte într-un castron separat. Verzile pot fi, de asemenea, tăiate acolo. Măslinele pot fi tăiate în sferturi.
Scoateți carnea gătită din bulion împreună cu alte legume. Se lasa la racit. Adăugați în prealabil legumele pregătite la bulionul care fierbe.
Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită (aproximativ 2 linguri. L.), se încălzește. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați cuișoarele în cuburi și ceapa în cuburi. Se prăjește până când apare culoarea maro deschis, apoi se adaugă pastă de roșii. Se recomandă adăugarea de condimente la pansamentul rezultat.
Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga o lingură de zahăr granulat la condimente.
Fierbeți pastele timp de 5 minute la foc mic. Adăugați friptura terminată la bulionul cu legume.
Separați carnea de oase. Demontați în bucăți mari și adăugați la supa rezultată. Adăugați suc de lămâie, condimente suplimentare.
După ce a fiert, fierbeți vasul câteva minute, opriți focul și acoperiți tigaia. Timp de aproximativ o jumătate de oră, supa trebuie infuzată. Conținutul aproximativ caloric al unui hodgepodge clasic este de 68 kilocalorii la 100 g de produs (în funcție de produsele din vas).
Rețetă de supă "Carne solyanka cu cartofi"
Nu există cartofi sau paste în rețeta standard pentru hodgepodge, dar rămâne satisfăcător datorită conținutului ridicat de carne și produse din carne.
De ce aveți nevoie pentru un hodgepodge:
- 0,5 kg carne de vită cu os (pentru a adăuga un gust bogat, puteți adăuga un cub de stoc similar, puneți legume și condimente);
- produse din carne (combinați mai multe tipuri între ele pentru a face un total de 1 kg);
- 4 bucăți de cartofi;
- 1-2 bucăți de roșii murate;
- 1 cutie de măsline (aproximativ 200 g);
- 400 g castraveți murați;
- 1-2 morcovi mijlocii;
- 1 bucata de ceapa;
- 2-3 st. l. pasta de rosii pentru dressing;
- 2 linguri. l. ulei de măsline pentru prăjit;
- sare, piper și alte condimente după gust.
Cum să gătești supă de casă "carne Solyanka":
- Bulionul de gătit pentru amestecul de carne cu cartofi nu diferă de cel clasic. Clătiți bine carnea și fierbeți câteva ore la foc mic, îndepărtând periodic spuma.
- Cu aproximativ o oră înainte ca bulionul să fie gata, începeți să curățați cartofii și morcovii, pregătiți alte legume. Tăiați cartofii în cuburi mari, deoarece se înmoaie și se pot sfărâma în timpul gătitului. Se toarnă cuburile terminate cu apă rece.
- Puneți morcovi proaspeți răzuți și ceapă tocată într-o tigaie preîncălzită. Se prajeste pana se rumeneste. Adăugați treptat pasta de roșii în tigaie. La căldură redusă, poate fi lăsat să fiarbă.
- În acest moment, este necesar să tăiați verdele în bucăți mici și apoi să le adăugați la friptura rezultată. Se toarnă castraveții într-o masă totală timp de aproximativ 1 minut, apoi se adaugă roșiile decojite, de asemenea, tocană. Adăugați pansamentul la bulion imediat după îndepărtarea cărnii.
- Tăiați produsele din carne în ordine aleatorie și prăjiți-le într-o tigaie timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Când carnea este complet fiartă, scoateți-o adăugând produsele pregătite în prealabil în bulion. Împărțiți carnea în bucăți mici și adăugați-o și la fel de mâncare.
Dupa ce a fiert, gatiti supa aproximativ 5 minute, apoi lasati-o sa fiarba sub capac aproximativ jumatate de ora.
Rețeta pentru carne prefabricată amestecată cu adăugare de capere
Caperele sunt muguri verzi parfumați care aparțin genului varză. Pot fi văzute pe rafturi în borcane de 200 g sau mai mult în diferite marinate. Solyanka cu adăugarea acestui produs devine mai intensă și mai interesantă.
Lista ingredientelor pentru un hodgepodge cu capere:
- 200 g de diferite tipuri de carne (este mai bine să combinați carnea de vită sau de porc cu păsările de curte);
- 300 g carne afumată după gust;
- aproximativ 7 bucăți din orice produs din carne (cârnați, cârnați mici);
- 1 morcov mic;
- 3 cepe mijlocii;
- 3 linguri. l. ulei de masline;
- 300 g castraveți (ușor sărați sau sărați);
- 3 linguri. l. pasta de rosii (poate fi diluata cu rosii naturale);
- măsline, sare, piper și condimente fierbinți după gust;
- 2 linguri. l. capere.
Înainte de servire, supa poate fi garnisită cu smântână, ierburi, felie de lămâie.
Pregătiți bulionul solyanka în același mod ca în rețeta clasică.
Pentru a obține un bulion clar, trebuie să îndepărtați spuma. Adăugați morcovi la carne.
Ceapa decojită trebuie prăjită până se rumeneste ușor, apoi adăugați pastă de roșii și castraveți tocați mărunt. Fierbeți pansamentul la foc mic timp de 4-5 minute. Puteți adăuga murături de castraveți sau câteva oale de bulion pentru a împiedica pansamentul să se prăjească. La final adăugați zahăr granulat și amestecați conținutul. După aceea, pansamentul ar trebui să fie preparat timp de un sfert de oră.
Tăiați toate carnea afumată în cuburi mari. Tăiați carnea din bulion în bucăți de dimensiuni medii.
Adăugați pansamentul, măslinele sau măslinele și caperele la bulionul care fierbe. Adăugați ultimele produse din carne.
După ce fierbe, fierbeți supa timp de 5 minute, apoi lăsați-o acoperită pentru a adăuga bogăție vasului.
Vasul este servit cu smântână și ierburi.
Diferitele variante ale rețetei pentru supa „Carne în stil casnic” sunt ușor de preparat. În ciuda compoziției sale simple, felul de mâncare rămâne un prânz consistent și gustos. Solyanka este ideal pentru sezonul rece datorită conținutului ridicat de nutrienți
Rețetă de supă Solyanka într-un aragaz lent
Solyanka este un vas gros gătit în carne, ciuperci sau bulion de pește. Adesea gospodinele, pentru a-i mulțumi pe membrii gospodăriei, pregătesc supă de amestec într-un aragaz lent. Rețeta este simplă și ușor de urmat. În urma recomandărilor, primul curs se va dovedi a fi gros, gustos și bogat.
Această metodă are aspecte pozitive:
- simplitate și economie de timp;
- multicookerul însuși monitorizează timpul de gătit;
- produsele sunt preparate în suc propriu.
Carnea Solyanka
O rețetă simplă pentru supă de amestec. Mâncarea se dovedește a fi consistentă, aromată și frumoasă.
Produse:
- piept de vita - 500 g;
- mezeluri - 400 g;
- ceapă, morcovi - 2 buc .;
- castraveți butoi - 200 g;
- Sos Krasnodar - 3 linguri. l.;
- condimente, sare, piper.
Pentru a obține un bulion transparent, este necesar să îndepărtați spuma în timp util.
Echipa Solyanka, rețetă:
- Carnea se spală, se pune într-un bol multicooker, se toarnă cu apă și după setarea modului „Supă”, se fierbe până se înmoaie.
- În timp ce carnea este gătită, ingredientele pentru supă sunt pregătite.
- Curățați și tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri.
- Castraveții sunt curățați și tăiați în cuburi.
- Tăieturile reci sunt transformate în benzi.
- Carnea fiartă este așezată pe o farfurie, bulionul este filtrat.
- Vasul este spălat, se adaugă ulei vegetal și legumele sunt gătite în modul "Fry" până la jumătate gătite.
- După ce ceapa și morcovii sunt fragede, adăugați mezeluri.
- După 5 minute, puneți castraveții și pasta de roșii în prăjire. Gătiți timp de 5 minute.
- Carnea răcită este separată de os, tăiată în bucăți mici și pus într-un castron multicooker.
- Toate ingredientele sunt turnate cu bulion și fierte în modul „Supă” timp de încă 20 de minute.
- Condimentele se adaugă cu 5 minute înainte de gătit.
Supa Solyanka preparată conform acestei rețete se servește cu smântână, ierburi proaspete, lămâie și capere.
Rețetă de supă de pește
Hodgepodge de pește este un fel de mâncare consistent și sănătos. Rețeta unui delicios hodgepodge este simplă și chiar și o gospodină neexperimentată o poate face. Aceștia folosesc somon sau sturion pentru gătit, astfel încât felul de mâncare este considerat „regal” și se servește de sărbători.
Produse:
- pește - 600 g;
- morcovi și ceapă;
- pastă de roșii - 1 lingură l.;
- măsline - 100 g;
- roșii și murături - 3 buc .;
- condimente după gust.
Puteți adăuga cozi de raci și creveți la hodgepodge de pește.
Supa Solyanka, rețetă pentru gătit într-un aragaz lent, instrucțiuni pas cu pas:
- Peștele este tăiat în bucăți. Se întinde într-un bol multicooker, se toarnă apă și se fierbe în modul "Supă".
- După 10 minute, bulionul este filtrat, iar peștele este dezasamblat în bucăți, îndepărtând oasele.
- Uleiul este turnat în vasul spălat, iar legumele sunt prăjite în programul „Fry”.
- După ce ați înmuiat morcovii, adăugați castraveți, roșii, pastă de roșii și bulion de pește. Setați programul „Supă” sau „Stew” pe un multicooker și aduceți hodgepodge-ul la pregătire.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pește și condimente. Supa gata preparată este servită cu smântână, lămâie și măsline.
Bucura-te de masa ta!