Rețeta originală pentru polen înăbușit cu ceapă și morcovi de la bucătar
Peștele de mare este un depozit unic de elemente utile, motiv pentru care este adesea pregătit pentru mesele de familie. Luați în considerare o rețetă specială pentru polen înăbușit cu ceapă și morcovi, oferită de bucătari cu experiență. Combinația originală de carne și legume conferă felului de mâncare un gust unic. Costul redus al produsului face posibilă utilizarea acestuia în bucătăria de acasă. Rețeta tradițională conferă cărnii o textură moale. Emană un miros plăcut și are și un gust excelent. Care este secretul creării unui tratament elegant? Bucătarii cu experiență își împărtășesc prețioasa experiență.
Ecouri ale trecutului pe masa de luat masa
Trebuie să vă puneți sufletul în crearea unui tratament sănătos, format din următoarele ingrediente:
- carcase proaspete de polen congelate;
- ceapa alba;
- morcovi parfumați;
- sare;
- zahăr;
- condiment;
- verdeaţă pătrunjel;
- ulei de masline;
- făină.
Tehnologie simplă de lucru
Pentru a găti polenul cu ceapă și morcovi într-o tigaie, trebuie mai întâi să dezghețați peștele. Acest lucru se poate face în mod natural sau la cuptorul cu microunde. Apoi aripioarele sunt îndepărtate, pelicula neagră din interiorul abdomenului. Clătiți bine sub un curent puternic de apă. Așezați pe o farfurie pentru a elimina excesul de lichid.
Dacă carcasa poloneză este mare, aceasta este împărțită în mai multe părți. Așezați într-un castron larg și presărați sare.
O tigaie este încălzită pe foc. Se toarnă ulei de măsline. Bucățile de pește sunt învelite în făină și prăjite până se rumenesc.
Morcovii se rade pe o răzătoare grosieră. Ceapa se toacă în jumătăți de inele sau cuburi mici.
Când peștele atinge „starea dorită” puneți ceapa tocată în tigaie. Se amestecă și se toarnă timp de 5 minute. Apoi adăugați morcovi răzuți și puțină apă. Acoperiți și puneți la foc moderat. După 10 minute, condimentați cu condimente, presărați cu zahăr și, dacă este necesar, adăugați sare. Încă 5 minute și vasul este gata. Peștele se servește pe o farfurie plată, garnisită cu pătrunjel.
Calitatea produsului este determinată de suprafața plană a carcasei, fără deteriorări vizibile.
Delicioasă tocană gastronomică cu ceapă și morcovi
Poate părea că produsele lactate nu se potrivesc bine cu peștele. De fapt, un bucătar cu experiență știe să combine ingrediente pentru a crea un gust delicios. Luați în considerare o rețetă pentru un fel de mâncare unic pentru gurmanzi adevărați.
Un set de produse:
- pește de mare (polen);
- morcovi (de preferință fără miez);
- suculent ceapă alb;
- smântână groasă;
- făină;
- sare;
- piper;
- dafin;
- ulei vegetal sau de măsline.
Pași pentru crearea unui fel de mâncare
Carcasele de polen decongelate sunt bine spălate sub robinet. Îndepărtează resturile de viscere, aripioare, folie neagră. Tăiați în porții. Presară carnea cu sare și condimente. Se lasă într-un vas timp de 15 minute. În acest moment, ceapa se toacă în jumătăți de inele. Morcovii sunt frecați sau tăiați în benzi mici.
Bucăți de polen, prăjite cu făină, sunt prăjite în ulei vegetal fierbinte. Când se formează o crustă maro pe ambele părți, adăugați legume tocate. Se amestecă bine cu o spatulă de lemn. Treceți câteva minute.
Adăugați smântână groasă în amestec. Se amestecă din nou și se fierbe încă 15 minute.
Pollock este servit în smântână cu morcovi și ceapă, presărat cu coriandru măcinat sau ierburi tocate.
Cuptor înăbușit cu morcovi și ceapă
Pentru cei cărora medicii le-au interzis alimentele prăjite, bucătarii oferă o alternativă minunată.
Lista ingredientelor:
- polen înghețat (mai multe carcase);
- becuri mari (3-4 bucăți);
- morcovi dulci;
- roșii sau pastă de roșii;
- vin roșu (2 linguri);
- usturoi;
- sare;
- piper măcinat;
- frunza de dafin (pentru un amator);
- ramuri proaspete de verdeață.
Etapele pregătirii unei mese dietetice
Peștele este dezghețat în cuptorul cu microunde. Clătiți bine într-un castron sau sub robinet. Tăiați aripioarele cu foarfece de bucătărie, îndepărtați resturile filmului negru, care dă amărăciune. Ștergeți carnea cu șervețele. Tăiați în mai multe bucăți.
Ceapa este tăiată în cuburi sau benzi lungi. Morcovii sunt frecați pe o răzătoare obișnuită. Apoi se prăjesc într-o cratiță. Se condimentează cu paste sau roșii tocate mărunt. Se amestecă și se toarnă câteva minute.
O parte din legumele fierte este plasată pe fundul unei foi de copt adânci sau a unui vas special de copt. Se presară cu bucăți de usturoi. Întindeți bucăți de polen. Turnat cu vin, presărat cu condimente. Acoperiți blatul cu restul de legume înăbușite. Pollock se coace cu morcovi și ceapă la cuptor la 200 ° C. Vasul este gata în 30-40 de minute. Serviți peștele cu orez sau piure de cartofi.
Este recomandabil să adăugați verdeață cu 5 minute înainte de gătit, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice.
Aperitiv picant pentru oaspeți
Pentru a avea întotdeauna un tratament pentru prieteni la îndemână, gospodinele cu experiență pregătesc polen marinat cu ceapă și morcovi. Se păstrează la frigider și se servește ca gustare rece.
Va necesita:
- polen;
- ceapa alba suculenta;
- morcovi viu colorați;
- frunza de dafin;
- sare;
- zahăr;
- oțet de masă.
Formula pentru crearea unui fel de mâncare
Polenul spălat și decojit este șters cu șervețele de bucătărie. Zaharul granulat se toarna intr-un pahar, se adauga otet. Legumele se toacă mărunt. Ceapa în cuburi mici. Morcovi - bărbierit uniform.
Ingredientele sunt plasate într-un vas volumetic de smalț sau sticlă în etape. În partea de jos - legume, apoi pește și din nou ceapă amestecată cu morcovi. Fiecare strat este condimentat cu condimente. La final, produsul se toarnă cu marinată și se pune la frigider. După 48 de ore, tratamentul este gata. Produsul este servit cu pătrunjel, busuioc sau ramuri de mărar. Preparat în prealabil pentru a fi folosit pentru o masă în orice moment.
O rețetă pentru oamenii creativi
Bucătarii experimentați oferă o minte creativă o rețetă simplă pentru găinițele fierte cu ceapă și morcovi.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- carcase de pești de mare;
- ulei de floarea soarelui;
- mai multe cepe mari;
- morcov;
- suc de lămâie;
- roșii mici (cireșe);
- sare;
- condiment;
- verdeaţă.
Gătit pas cu pas
Pollock este bine spălat cu apă. Aripioarele, himenul negru și viscerele sunt îndepărtate. Carcasele sunt puse într-un castron adânc. Condimentați cu condimente și sare bine.
Ceapa se taie cubulețe mici. Tocați morcovii folosind o răzătoare obișnuită. Legumele se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi amestecul rezultat este umplut cu pește.
Produsul este ambalat în folie. Așezați pe o foaie de copt. Se coace la cuptor aproximativ 40 de minute. Temperatura maximă este de 180 ° C. Înainte de servire, peștele se toarnă cu suc de lămâie. Se presară cu ierburi proaspete, se decorează roșii cherry.