Rețete pas cu pas pentru spanac proaspăt
Spanacul nu este doar o plantă foarte gustoasă, ci și o plantă sănătoasă, din care puteți pregăti atât felurile I, cât și al doilea fel, precum și salatele. Rețetele proaspete de spanac nu sunt foarte populare în Rusia. Majoritatea gospodinelor îl folosesc ca dressing pentru salate, un plus la borș. Și este complet în zadar, deoarece felurile de mâncare luminoase și originale sunt preparate dintr-o plantă sănătoasă - de la supe piure la caserole și chiar deserturi.
Servirea primei - rețete proaspete de spanac
Okroshka rece cu iaurt și spanac
Okroshka cu spanac este populară în Georgia, unde este preparată cu iaurt, băutura națională din lapte fermentat. Rețetele pentru mâncăruri cu spanac proaspăt pot fi preparate și cu chefir obișnuit, lapte fermentat la cuptor sau lapte acru.
Pentru okroshka veți avea nevoie de:
- spanac proaspăt - 300 g;
- chefir sau lapte la cuptor fermentat - 250 ml;
- catei de usturoi - 1-2 buc;
- coriandru - ½ buchet;
- sare, piper măcinat.
Înainte de a pregăti supa, fierbeți spanacul spălat și uscat în apă cu sare, scoateți frunzele din tigaie și tocați-le mărunt.
Apoi trebuie amestecate cu usturoi tocat și coriandru, sare și piperează toate ingredientele, se toarnă chefir și se bate ușor cu un blender.
Rețeta pentru prepararea spanacului proaspăt poate fi ușor îmbunătățită, făcându-l mai satisfăcător și mai hrănitor cu ouă fierte, ceapă prăjită în ulei vegetal, crutoane sau file de pui.
Salate și gustări - Rețete de spanac proaspăt
Spanacul este ideal pentru prepararea salatelor, se potrivește bine cu măcrișul și alte ierburi, roșii, castraveți, ridichi și alte legume.
Salată de spanac cu castraveți
Pregătiți-vă pentru salată:
- spanac verde - 750 g;
- castraveți proaspeți - 5-6 buc;
- ridiche - 6-8 buc;
- ceapa alba - 3-4 buc;
- ulei de măsline - 4-5 linguri l;
- zahăr și suc de lămâie după gust;
- mărar - o grămadă.
Frunzele de spanac trebuie curățate, spălate sub apă curentă și uscate cu prosoape de hârtie. Se toacă mărunt și se amestecă cu oțet tocat marinat în oțet și apă timp de 15 minute.
Toate ingredientele trebuie combinate cu castraveți tocați, ridichi și mărar tocat mărunt, zahăr, suc de lămâie și ulei de măsline.
Dacă se dorește, uleiul vegetal poate fi înlocuit cu smântână, măcriș sau ouă fierte tocate pot fi adăugate la salată.
Cotletele de spanac
Pentru a prepara delicioase cotlete originale, pregătiți:
- frunze de spanac - 600 g;
- patrunjel sau mărar - pachet 1/3;
- făină de grâu - 2 linguri. l;
- ouă de pui - 1 buc;
- piper măcinat, sare - la discreția dvs.;
- ulei de prăjit.
Se toarnă frunzele de spanac spălate, sortate și uscate cu apă clocotită și se lasă 3 minute, apoi se stoarce ușor și se toacă mărunt. Se amestecă masa rezultată cu ierburi tocate, ou, făină de grâu și condimente. Din această masă trebuie să formați cotlete și să prăjiți în ulei vegetal.
Garnituri neobișnuite
felurile de mâncare proaspete cu spanac pot fi completate cu piure de cartofi - se dovedește a fi foarte fragedă și delicată, se potrivește bine cu diverse feluri de mâncare din carne sau pește.
Pentru piure de cartofi veți avea nevoie de:
- spanac - 600 g;
- unt - 25 g;
- smântână grea - 50 g;
- sare, zahăr, piper măcinat - după gust.
Spanacul verde trebuie curățat de frunze îngălbenite, clătit, uscat și fiert timp de 5-7 minute în apă sărată. Apoi, lichidul trebuie scurs, iar verdele trebuie întrerupt cu un blender până la piure.
Sosul se pregătește separat - pentru aceasta, 2 lingurițe de făină de grâu trebuie prăjite până se rumenesc într-o tigaie cremoasă, se toarnă 3-4 linguri de lapte, se amestecă bine și se adaugă sosul în piure.
Adăugați unt, smântână și condimente în vas; atunci când serviți, decorați cu piure de cartofi cu nucșoară măcinată.
Rețetă video de gătit orez cu spanac
Deserturi - rețete proaspete de spanac
Rețetele de desert pentru mâncăruri proaspete de spanac nu sunt mai puțin populare decât salatele sau garniturile. Datorită acestui ingredient, deserturile sunt ușoare, moi și moderat dulci.
Budinca de branza si spanac
Pentru desert aveți nevoie de ingrediente:
- spanac - 300 g;
- smântână - 200 ml;
- brânză de vaci - 350-400 g;
- brânză tare - 60-70 g;
- gris și biscuiți măcinați - 2 linguri. l;
- unt - 3-4 linguri. l;
- ouă - 2 buc;
- sare și zahăr după gust.
Ouăle trebuie împărțite în albușuri și gălbenușuri, untul trebuie coborât într-o baie de apă, brânza de vaci ar trebui să fie frecată printr-o strecurătoare. Toate alimentele preparate trebuie amestecate cu gălbenușuri, gri, sare și îndulcite.
Spanacul tocat trebuie amestecat cu brânză de vaci, proteine și proteine bine bătute. Vasul de copt trebuie uns cu unt, pesmet, smântână și brânză tare rasă.
Budinca de spanac de caș trebuie coaptă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° până la o crustă aurie delicioasă.
Mâncărurile cu spanac se disting prin gustul lor plăcut, aroma delicată și aspectul neobișnuit, apetisant. Când sunt gătite corect, acestea păstrează toate proprietățile benefice ale spanacului, iar conținutul scăzut de calorii vă permite să vă tratați pe cei dragi cu mâncăruri delicioase fără a afecta sănătatea.