Rețete originale pentru gătit physalis vegetal pentru iarnă

În timpul iernii, vreau să încerc o piesă neobișnuită făcută din daruri naturale ale naturii și să nu păstrez produsele umplute cu substanțe chimice dăunătoare. Rețetele pentru gătit physalis vegetal pentru iarnă vor ajuta la diversificarea dietei de iarnă și vor avea un efect pozitiv asupra sănătății umane, deoarece planta este capabilă să consolideze sistemul imunitar și să satureze corpul cu vitamine și minerale.

Alegerea ingredientului principal

Înainte de a începe conservarea fizalelor vegetale pentru iarnă, este important să alegeți produsul corect. Pentru stocuri, trebuie să luați fructe mature care nu prezintă daune mecanice, semne de boli, urme de dăunători. Colectarea fructelor trebuie efectuată atunci când cupele, în care sunt ascunse fructele de pădure, încep să se usuce și să devină galbene.

Înainte de procesul de gătit, se toarnă peste apă clocotită peste physalis pentru a îndepărta stratul de ceară lipicioasă de pe suprafață, ceea ce conferă fructului un gust neplăcut.

Rețete pentru gătit physalis vegetal pentru iarnă

Majoritatea gospodinelor sunt interesate de ce să gătească din legume fizale pentru iarnă. Fructele plantei au un gust plăcut. Pot fi murate, sărate, uscate și uscate, gem aromat gătit din ele, pot face caviar picant, umpluturi delicioase pentru coacere.

Există modalități interesante de a pregăti un produs util pentru iarnă. Există multe rețete pentru gătit din legume physalis pentru iarnă, fiecare dintre ele caracterizându-se prin propriul gust și valoarea nutritivă.

Physalis murat

Fiecare gospodină va adăuga o rețetă pentru acest fel de mâncare la pușculița ei culinară. La urma urmei, această gustare simplă și gustoasă merită titlul de preferat al preparatelor de iarnă.

Ingrediente pentru gustări:

• 1 kg de physalis;
• 1 litru de apă;
• 60 g zahăr;
• 1 BUC. frunza de dafin;
• 60 ml oțet (9%);
• 6 munți piper negru;
• 20 ml ulei vegetal;
• 20 g de sare.

Cum se gătește physalis murat:

1. Puneți fructele spălate într-o strecurătoare, puneți-le complet în apă clocotită. După 1 minut, scoateți-le, lăsați-le să se răcească ușor și tăiați-le pe fiecare în două.
2. Împachetați jumătățile în borcane.
3. Faceți separat o marinată combinând apa cu condimente, sare, zahăr. Se fierbe compoziția rezultată timp de 5 minute. Apoi adaugă oțet, ulei și scoate din aragaz.
4. Umpleți borcanele cu physalis până la refuz cu marinată, închideți-le cu un capac, ascundeți-le sub o pătură și lăsați-le să se răcească.

Rețeta pentru physalis murat pentru iarnă este ușor de executat și nu necesită mult timp, deoarece nu este nevoie să scurgeți saramura din conserve și să efectuați sterilizarea pe termen lung.

Physalis sărat

Felul de mâncare conform acestei rețete va dobândi o picantitate moderată și o aromă plăcută, va deveni gustarea principală pe masa de cină și festivă.

Componente:

• 1 kg de fructe;
• 1 litru de apă;
• 60 g sare;
• 4 g rădăcină de hrean;
• 3 dinți. usturoi;
• 1 g ardei roșu.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea fizalelor vegetale pentru iarnă:

1. Se spală fructele coapte, se înmoaie în apă clocotită 1 minut, se toacă și se pun în borcane.
2. Faceți saramură separat amestecând sare, apă, condimente. Se toarnă lichidul rezultat în recipiente cu physalis, se acoperă cu o cârpă ușoară. Se lasă la fermentat 7-10 zile.
3. Îndepărtați periodic mucegaiul care apare pe suprafața țesăturii.
4. Când saramura devine acră, trebuie scursă și fiartă.
5. Se toarnă conținutul borcanelor cu marinată clocotită, se rostogolește și se pune sub o pătură până se răcește.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga câteva frunze de coacăze negre, busuioc, menta, patrunjel. Pentru 1 kg de produs principal nu ar trebui să existe mai mult de 50 gr. condimente.

Salată Physalis

Fanii experimentelor în bucătărie și cunoscătorii unor stocuri extravagante și noi ar trebui să încerce salata de physalis pentru iarnă. Principalul produs merge bine cu legumele și condimentele. Salata poate fi inclusă în siguranță în meniul dietetic de acasă, deoarece fructele sunt sărace în calorii, pot fi folosite în caz de tulburări metabolice însoțite de excesul de greutate.

Produse necesare:

• 1,5 kg de physalis;
• 1,5 kg de castraveți;
• 700 g morcovi;
• 350 g usturoi;
• 120 g zahăr;
• 40 g sare;
• 120 ml oțet;
• 12 munți. piper.

Tehnologie pentru prepararea unei salate picante:

1. Se spală morcovii, ceapa, castraveții, se curăță și se taie în cercuri. Scufundați Physalis în apă clocotită, ștergeți și tocați. Tăiați usturoiul folosind o presă.
2. Combinați toate ingredientele preparate într-un singur recipient, sare, îndulciți, piperați, condimentați cu oțet.
3. Se amestecă și se lasă salata să se pregătească puțin, se trimite la aragaz 10-15 minute, aprinzând un foc mic.
4. Împachetați salata pregătită în borcane, înfășurați-o și întoarceți-o cu susul în jos. După răcire, trimiteți pentru depozitare.

Trebuie să încercați să tăiați toate legumele în aceleași cercuri, astfel încât salata va arăta apetisantă și estetică.

Caviar Physalis vegetal

O gustare sănătoasă de casă, precum caviarul vegetal physalis pentru iarnă, atrage prin simplitatea și versatilitatea sa. Iar compoziția sa echilibrată și conținutul scăzut de calorii îl fac în ultimii ani, cu tendința în creștere către o alimentație sănătoasă, în special la cerere. Piesa de prelucrat nu numai că vă va încânta cu gustul său, ci și va energiza, accelera circulația sângelui, va întări imunitatea și va îmbunătăți metabolismul.

Lista ingredientelor:

• 500 g fizalis;
• 200 g ceapă;
• 200 g morcovi;
• 100 g rădăcini de pătrunjel și păstârnac;
• condimente după gust.

O rețetă pas cu pas pentru caviar din legume fizice pentru iarnă:

1. Spălați, curățați și tocați toate legumele. Fiecare este supus unui tratament termic, se prăjește în ulei și se toacă.
2. Puneți masa vegetală rezultată într-o cratiță cu fundul gros și fierbeți până la grosimea dorită, amestecând continuu.
3. Cu 7-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați toate condimentele, condimentele, ierburile necesare după gust, amestecați din nou.
4. Așezați caviarul pregătit într-un borcan, plută, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați până se răcește.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga usturoi, piper negru la gustare.

Dulceata de legume Physalis

Physalis este un produs versatil, potrivit atât pentru crearea gustărilor sărate, cât și pentru prepararea deserturilor dulci. Gemul de fructe de pădure are un aspect frumos chihlimbar care stimulează pofta de mâncare și un gust delicat plăcut, care va satisface cel mai exigent gourmet.

Pentru gemul de legume Physalis, trebuie să luați:

• 1 kg de fructe;
• 1,2 kg zahăr;
• 500 ml de apă.

Rețeta prevede următoarele procese:

1. Clătiți fructele și înmuiați-le în apă clocotită timp de 2-3 minute. Îndepărtați cu o strecurătoare, așteptați până când se scurge complet lichidul.
2. Faceți un sirop combinând 500 g de zahăr cu apă. Se toarnă fructele cu compoziția rezultată și se lasă la infuzat 3-4 ore.
3. Apoi adăugați încă 500 g zahăr, amestecând ușor până se omogenizează, fierbeți timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se mai lasă să stea încă 5 ore. Apoi adăugați 200 g zahăr și fierbeți 10-15 minute la foc mic.
4. Gemul poate fi considerat gata dacă picăturile de sirop nu se întind pe farfurie.
5. Împachetează dulceața în borcane, plută și sterilizează timp de 20 de minute.

Dacă desertul nu este conceput pentru depozitare pe termen lung, nu îl puteți steriliza, ci răcoriți-l, umpleți borcanele și puneți-l la rece.

Congelare

Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să congelați fizalisul. Cea mai simplă metodă de recoltare a fructelor utile pentru iarnă este înghețarea. Pentru aceasta, recoltați cultura, curățați-o de cupe și spălați-o cu apă rece.Se întinde pe un prosop și se așteaptă să se usuce boabele. Apoi mutați fructele într-o pungă sau recipient și puneți-le în congelator.

Ar trebui să obțineți cantitatea de piesă care va fi utilizată. Nu este de dorit să re-congelați produsul.

Uscare

Boabele medicinale uscate au gust de stafide. Uscați fructele la cuptor la 40 ° C sau la soare.

De asemenea, puteți face fructe confiate din physalis. Sarcina nu este ușoară, procedura este destul de laborioasă și interesantă. Este necesar să controlați toate procesele, respectând regulile, respectând recomandările. Apoi obțineți o delicatesă parfumată și sănătoasă care va servi drept desert independent și ca umplutură pentru plăcinte, chifle, prăjituri.

Componente și proporțiile acestora:

• 1 kg de fructe de plante;
• 250 ml apă;
• 1,2 kg zahăr.

Secvențierea:

1. Spălați fizalisul, înmuiați-l în apă clocotită timp de 2 minute, îndepărtați-l cu o strecurătoare, așteptați scurgerea apei și străpungeți fiecare fruct cu o furculiță.
2. Pentru sirop, combinați apa cu zahărul și fierbeți la foc mic până se dizolvă.
3. Adăugați siropul la physalis și gătiți timp de 5 minute. Apoi se lasă la infuzat timp de 8 ore. Repetați procesul de 3-4 ori.
4. Selectați fructele întregi și distribuiți-le uniform pe o foaie de copt, acoperiți cu pergament deasupra.
5. Se usucă în condiții de cameră sau se trimite la cuptor la 35-40 ° C.
6. Presărați fructele confiate cu zahăr glazură și puneți-le în recipiente închise ermetic. Păstrați deliciul într-un loc răcoros, neluminat.

Siropul care a rămas poate fi conservat separat și utilizat la fabricarea produselor de patiserie dulci.

Perioada și condițiile de conservare

 

Se recomandă păstrarea preparatelor de physalis de casă pentru iarnă în anumite condiții:

• temperatura la nivelul de 10-12 ° С;
• umiditate care nu depășește 85%;
• excluderea razelor solare de la conservarea borcanelor.

Perioada de depozitare este de 1 an. Dacă nu respectați regulile de salvare a piesei, durata de valabilitate a acesteia este redusă. Borcanele deschise pot sta în frigider timp de 2 săptămâni, păstrându-și în același timp proprietățile de vindecare și caracteristicile gustative.

Doar creând temperatura corectă, condițiile de lumină și umiditatea optimă pentru conservare, vă puteți bucura de gustul de neegalat al produselor de casă.

Când sezonul fizalelor vegetale este în plină desfășurare, trebuie să nu pierdeți momentul și să pregătiți numărul maxim de preparate pentru iarnă. Nu vă limitați la rețeta clasică, ci experimentați și pregătiți tot felul de feluri de mâncare delicioase care vă vor încânta în zilele reci de iarnă.

Rețete video pentru gătit physalis de legume pentru iarnă