Modalități de depozitare a sfeclei acasă

Sfecla, ca și alte legume rădăcinoase, este bine depozitată într-o cameră întunecată și răcoroasă, cum ar fi o pivniță. Modul tradițional de păstrare a sfeclei este de a le pune în cutii de nisip și a le pune în subsol. Deci sfecla își va putea menține gustul până în sezonul următor. Dezavantajul acestei metode este că insectele pot începe în containere cu nisip și pot strica cultura sfeclei. Prin urmare, pentru a păstra proprietățile benefice ale culturilor de rădăcini, este mai bine să le păstrați în secțiunea de legume a frigiderului într-o pungă de plastic. Vom lua în considerare o metodă de depozitare a culturilor rădăcinoase, în care sfecla va zace până în primăvară, fără a-și pierde proprietățile benefice.

Reguli generale de depozitare

După recoltarea sfeclei bine curățat de reziduurile solului. Dar înainte de aceasta, este recomandabil ca rădăcinile să se întindă puțin la soare. Solul uscat va rămâne cu mult în urma sfeclei.

Înainte de depozitare pe termen lung în pivniță, culturile rădăcinoase nu pot fi spălate de la sol, altfel vor absorbi umezeala și vor începe să putrezească rapid.

Pentru depozitarea pe termen lung, sunt potrivite doar acele rădăcini care nu au fost afectate de boli fungice sau virale și, de asemenea, nu prezintă semne de deteriorare externă.

Depozitare în pungi de plastic

Înainte de a depozita sfecla în frigider, acestea trebuie spălate de două ori. Prima dată în apă simplă de la robinet, a doua - în apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu (1 lingură la 10 litri de apă). După ce spălați bine sfecla, tăiați rădăcina principală și vârfurile împreună cu 5-7 mm de pulpă. După aceea, trebuie să permiteți feliile să se usuce la aer, lăsând rădăcinile să se întindă pe masă timp de o oră. Apoi sfecla este ambalată în pungi de plastic și, eliberând cât mai mult aer din pungă, sunt legate strâns.

Puteți folosi un paie de suc introducându-l într-o pungă de legume și extragând tot aerul prin paie. Rezultatul este ambalarea sub vid!

Pentru o etanșeitate mai mare, sfecla este ambalată în două pungi, așezând primul nod. Pungile se pun în frigider. Deci sfecla poate fi depozitată pe tot parcursul sezonului de iarnă. Principalul secret al acestei metode este că rădăcinile nu intră în contact cu aerul și, prin urmare, nu dispar.

Legumele cu rădăcină pot fi congelate în congelator prin tăierea lor în cuburi și plasarea lor în pungi sau recipiente de plastic. Sfecla poate fi depozitată astfel un an întreg până la recolta următoare.

Aranjați porțiuni mici de sfeclă în saci, astfel încât să vă fie mai convenabil să le scoateți din congelator.

În acest fel, puteți păstra orice legume rădăcină, cu excepția cartofilor, deoarece după congelare capătă un gust dulce.