Busuioc uscat, beneficiile și pregătirea acestuia
Busuiocul uscat are mari beneficii pentru sănătate. În medicina populară, se face ceai din acesta, care are un efect sedativ și, de asemenea, ajută la îndepărtarea pietrelor din rinichi și vezică. Dacă consumați busuioc uscat cu fasole roșie sau mazăre, corpul produce o cantitate mare de hormoni ai fericirii și stimulează refacerea celulelor nervoase. Citește despre:busuioc - beneficii și daune pentru sănătate!
Dacă adăugați busuioc uscat în apă caldă, acesta poate fi folosit pentru a vă clăti gura. Acest decoct de busuioc are un efect analgezic și de întindere, care ajută la tratamentul ulcerelor și rănilor din gură. O soluție caldă este bună pentru durerile în gât, iar dacă o udați cu țesut și o aplicați pe articulație, va ameliora inflamația și durerea. Busuiocul uscat este utilizat în aromoterapie pentru tratarea astmului și a tuberculozei.
În Japonia, China și India, busuiocul uscat este utilizat în prepararea măștilor pentru față și mâini, precum și în tratamentul bolilor de piele, deoarece acest condiment conține agenți antifungici.
La gătit, busuiocul uscat este folosit ca condiment; se adaugă sosurilor de carne și sosurilor de salată. Acest condiment este foarte aromat, deci este adăugat la aluatul pentru plăcinte, precum și în marinate pentru sărarea peștelui. Busuiocul uscat se găsește în aproape toate preparatele italiene. Acest condiment este utilizat pe scară largă în bucătăria franceză, engleză și greacă.
Gătit busuioc uscat
Busuiocul uscat se poate face acasă. Pentru a face acest lucru, cultura recoltată trebuie spălată bine, apoi frunzele trebuie separate de tulpini. Tăiați tulpinile și așezați-le într-un uscător electric.
Frunzele nu pot fi zdrobite, altfel toate uleiurile esențiale se vor evapora în timpul uscării. Este mai bine să uscați frunzele întregi și să le măcinați chiar înainte de utilizare.
Busuiocul se usucă la temperatura de 36DESPREC - 45DESPREC. Frunzele vor fi gata pentru depozitare în 10-12 ore, iar tulpinile vor trebui lăsate în uscător timp de două zile. Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul uscării, puteți seta temperatura maximă pe care uscătorul dvs. o poate menține. Dacă setați temperatura maximă de la bun început, atunci tulpini de busuioc va arde. După uscare, frunzele întregi de busuioc pot fi păstrate în interior până la șapte ani fără a-și pierde gustul. Dacă frunzele sunt zdrobite înainte de depozitare, își vor pierde proprietățile după două săptămâni.