Plăcintă de caș și cireșe simplă și incredibil de delicioasă

O plăcintă parfumată, frumoasă și incredibil de suculentă cu brânză de vaci și cireșe vă va încânta cu siguranță pe dvs. și pe cei dragi. Aluatul delicat de pâine scurtă, combinat cu umplutura suculentă de caș-cireș, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest lucru nu este doar gustos și simplu, ci și o plăcintă rapidă cu cireașă, care va intra cu siguranță în tezaurul rețetelor preferate.

Ce este necesar pentru tort

Cea mai bună opțiune pentru plăcinta cu cireșe este un aluat simplu de turtă scurtă. Există multe rețete pentru pietriș, dar vă sugerăm să folosiți opțiunea noastră și să vă garantăm că această rețetă pentru plăcinta cu cireșe și brânză de vaci va fi preferata dvs.

Aluatul va necesita:

• unt - 150 gr .;
• zahăr - 100 gr .;
• ou 1-2 buc. (depinde de mărime);
• sare - 0,5 lingurițe;
• făină - aproximativ 250-300 gr .;
• coaja de jumătate de lămâie - opțional.

Pentru umplere va trebui să luați:

• lapte - 500 ml;
• gris - 100 gr .;
• ou - 4 lucruri .;
• brânză de vaci - 500 gr .;
• zahăr - 250 gr .;
• cireș - 300 gr .;
• praf de copt - 5 lingurițe;
• nucă - 50-100 gr.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unei plăcinte cu brânză de vaci și cireșe

Să ne dăm seama ce, de ce și cum să o facem.

Trei unt congelat pe răzătoare sau tăiat cu un cuțit. Adăugăm făină, turnând-o treptat printr-o sită, acest lucru ne va ajuta să ne îmbogățim aluatul viitor cu oxigen.

Adăugați ouă în masa rezultată.

Adăugați zahăr, sare și, dacă doriți, coaja de lămâie.

Frământați bine aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini. Înfășurați aluatul finit în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

În timp ce aluatul se răcește, să pregătim umplutura pentru plăcinta cu caș cu cireșe. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un recipient metalic și așteptați să fiarbă.

Se toarnă grișul în laptele fiert. Adu-l din nou la fierbere și oprește gazul.

Acum trebuie să separați gălbenușurile și albușurile ouălor.

Bateți 4 veverițe cu un mixer, adăugând un vârf de sare și 3-5 picături de suc de lămâie. Sucul nu este necesar, dar va adăuga o ușoară aciditate gustului. Dacă nu sunteți un fan al aromei de lămâie, puteți face complet fără suc. Bateți până se formează o spumă groasă, omogenă și puternică.

Adăugați 3 gălbenușuri în brânza de vaci, turnați praful de copt acolo și amestecați bine.

Se toarnă tot zahărul în terciul de grâu răcit și se amestecă bine.

Se amestecă terci de gris cu brânză de vaci, apoi se adaugă ușor proteinele bătute. Se amestecă ușor, ridicând umplutura de jos, făcând-o omogenă.

Acum trebuie să porniți și să încălziți cuptorul la 200⁰ C. Pregătiți matrița ungând-o cu unt. Avem o matriță cu diametrul de 28 cm.

Rulăm aluatul, asigurându-ne că avem grijă de laturi.

Puneți forma finită în cuptor și coaceți până se rumenesc.

Pregătirea testului poate fi verificată cu o scobitoare.

În timp ce baza noastră se coace, să începem să pregătim umplutura pentru brânza de vaci și plăcinta cu cireșe. Pentru aceasta 300 gr. cireșele trebuie spălate, îndepărtați excesul de umezeală cu șervețele sau prosoape de hârtie. Scoateți semințele din fructele de pădure uscate și stoarceți excesul de suc. Cu cât ai mai puțină suc, cu atât umplutura va fi mai gustoasă.

Puneți cireșele pregătite pe aluatul răcit într-un strat uniform.

Apoi, turnați amestecul nostru de brânză de vaci-gri până la vârful matriței.

Acum este timpul să vă amintiți despre gălbenușul pus anterior deoparte, adăugați puțin lapte (îl puteți înlocui cu apă fiartă) și bateți bine.

Am întins amestecul pe tort.

Ne decorăm plăcinta cu nuci. Pentru a face acest lucru, trebuie să le prăjiți puțin într-o tigaie, să le tăiați fin sau să le răciți și să le presărați pe plăcintă.

Coacem la temperatura de 200⁰ C timp de 50-60 minute. Puteți decora tortul la propria discreție. Deci, delicioasa noastră plăcintă cu cireșe este gata, poftă bună!