Preparate delicioase și sănătoase de casă - coacăze confiate

Recent am fost în vizită la o prietenă, ea m-a tratat cu fructe confiate foarte neobișnuite și delicioase. La început nici nu înțelegeam din ce erau făcute, dar când am aflat că este coacăz, am fost foarte surprins. În aspect și gust, nici nu poți spune că sunt preparate acasă. Spune-mi cum să prepar acasă fructe de coacăz? Cred că copilul meu va aprecia noul tratament.

În zilele noastre, nu veți surprinde pe nimeni cu fructe confiate din fructe exotice: ananas, banane și alte delicatese sunt din abundență pe rafturile supermarketurilor. Și cine ar fi crezut că este destul de posibil să faci singur o mâncare atât de delicioasă, folosind propriile ingrediente „native” din propria grădină. În același timp, costurile vor fi minime, iar beneficiile vor fi cu un ordin de mărime mai mare, deoarece produsele de casă conțin întotdeauna mai multă vitamină.

Gospodinele cu experiență, folosind ingeniozitate și imaginație, folosesc o mare varietate de fructe și chiar fructe de pădure pentru fructele confiate. Una dintre opțiunile originale pentru fructele confiate de casă este un desert delicios din coacăze.

Deci, cum să gătești acasă fructe de coacăz și ce este necesar pentru aceasta, în afară de fructe de padure?

Ingrediente necesare

Pentru a aduce coacăzele în stare de pregătire, va trebui să fie fierte, dar nu doar în apă, ci în sirop de zahăr. Pentru el veți avea nevoie de:

• zahăr granulat - 1,2 kg;
• apă purificată - 300 g (1,5 linguri).

Această cantitate de sirop se calculează pe kilogram de fructe de pădure. Dacă există mai multe dintre ele, proporțiile trebuie crescute în consecință.

Fructele confiate pot fi făcute din orice coacăz, dar mai multe vitamine sunt conținute în mure.

Procesul de gătit pas cu pas

Mai întâi trebuie să faceți un sirop: se toarnă zahăr în apă, se fierbe și se fierbe timp de 1-2 minute până când zahărul s-a topit complet. Încordare.

Acum puteți aborda boabele:

1. Se toarnă coacăzele curățate de cozi și spălate într-o cratiță.
2. Se acoperă cu sirop fierbinte.
3. Se fierbe cinci minute.
4. Se lasă peste noapte să infuzeze boabele.
5. A doua zi, gătiți coacăzele până se înmoaie și scurgeți-le într-o strecurătoare pentru a scurge tot siropul. Lăsați în această stare timp de două ore.
6. Când fructele de pădure sunt reci, puneți-le ușor pe o foaie de copt sau servind cu o lingură, după ce ați presărat zahăr peste ea.
7. Acum rămâne să aștepți până când fructele confiate sunt complet uscate. Acest lucru va dura cel puțin 5 zile.
8. Fructele confiate preparate se rostogolesc generos în zahăr pudră. Puteți face acest lucru cu fiecare boabe mici uscate sau puteți forma bile mici din ele.

Pentru a accelera procedura, un cuptor este folosit pentru a usca fructele confiate, ceea ce va reduce timpul de la 5 zile la 3 ore. În acest caz, temperatura trebuie setată la cel mult 40 de grade.

Este necesar să depozitați un astfel de desert în recipiente de sticlă, bine închise cu un capac, astfel încât acestea să nu devină umede.

Proprietăți utile ale coacăzei negre - video