Delicios și util impermeabil de ciuperci, descriere și utilizare
Ciuperca impermeabilă a fost găsită de mulți în pajiști, parcuri urbane și păduri de foioase. Crește după ploi de vară, din iulie până în septembrie. Există multe tipuri de haine de ploaie, majoritatea fiind comestibile. Din articol puteți afla o descriere detaliată a hainei de ploaie, a proprietăților lor medicinale și a rețetelor culinare originale.
Citește și articolul: supă de ciuperci făcută din ciuperci uscate!
Impermeabil de ciuperci, fotografie și descriere, soiuri
Tipuri de ciuperci impermeabile:
- înţepător;
- arici;
- luncă;
- în formă de pară;
- fals;
- gigantic.
Impermeabilele spinoase sau perlate sunt una dintre cele mai delicioase și utile ciuperci. Corpul fructului este mic, până la 9 cm înălțime și până la 4 cm lățime. Pe coaja ciupercii sunt vizibile mici spini moi sau veruci. Ciupercile tinere potrivite pentru hrană au o carne albă, densă. Când sunt prăjite crude, aceste ciuperci au o aromă plăcută și puternică.
Deosebit de interesantă este ciuperca uriașă impermeabilă, pe care unii culegători de ciuperci o ocolesc, confundând cu un mutant datorită dimensiunii sale mari. Arată ca o minge albă mare, ușor ridicată de pe sol. Astfel de "bile" cântăresc până la 10 kg. Pulpa albă densă a ciupercilor tinere este similară cu brânza Adyghe sau marshmallow.
Dacă vedeți o haină de ploaie uriașă cu spori coapte, nu călcați pe ea și nu dați-o cu piciorul. De acolo, un nor întreg de spori mici va zbura afară, ceea ce poate duce la bronhospasm și stop respirator.
Ciupercile puffin, lunca și ciupercile în formă de pară sunt, de asemenea, comestibile. Numai haine de ploaie false nu pot fi consumate, ele diferă de alte soiuri în culoarea gălbuie a pulpei.
Cum se fac impermeabile
Se mănâncă ciuperci cu pulpă densă albă. Dacă pulpa începe să devină galbenă, ciuperca nu este potrivită pentru hrană. Înainte de gătit, ciupercile sunt spălate și decojite.
Supa de ciuperci
O supă neobișnuită poate fi făcută cu brânză topită și ciuperci. Combinația de alimente este delicioasă.
Produse:
- impermeabil de ciuperci - 400 g;
- brânză procesată - 150 g;
- apă - 2 l;
- ceapa - 1 buc .;
- verde - 3 ramuri;
- Sarat la gust;
- ulei slab - 2 linguri. l.
Pregătire:
- Tăiați ciupercile curățate și spălate în cuburi mici, prăjiți cu ceapă într-o tigaie în ulei.
- Pune brânza topită în apă fierbinte, sare. Adăugați ciupercile prăjite după două minute.
- Serviți supa cu ierburi tocate.
Dacă doriți, puteți adăuga cartofi și chiftele la o astfel de supă și puteți pune brânză chiar la capăt. Citește și: despre marile beneficii ale kombucha!
Ciuperci prăjite, coapte
Această delicatesă seamănă cu carnea fragedă și se gătește foarte repede.
Produse:
- impermeabile de ciuperci - 1 kg;
- ouă - 2 buc .;
- lapte - 90 ml;
- pesmet - 180 g;
- ulei slab - 120 ml;
- sare, piper, boia - după gust.
Pregătire:
- Tăiați ciupercile preparate în felii, de aproximativ 1 cm grosime.
- Pentru aluat, bateți oul și laptele.
- Sare și piperează farfuriile de ciuperci, înmuiați-le în aluat și apoi în biscuiți pe ambele părți.
- Se prajesc ciupercile panificate în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc.
Pentru această rețetă, ciupercile pot fi pre-fierte în apă clocotită timp de 5-10 minute și apoi coapte și prăjite.
Pe lângă rețetele propuse, ciupercile impermeabile sunt prăjite cu morcovi și ceapă, fierte, înăbușite în smântână. De asemenea, pot fi uscate pentru a fi utilizate ca condimente de ciuperci la gătit.
Bulionul de ciuperci de la haina de ploaie este foarte util, este dat pacienților slăbiți pentru a accelera recuperarea.
Proprietățile vindecătoare ale ciupercilor impermeabile
Ciuperca impermeabilă, ale cărei proprietăți medicinale sunt folosite de vindecătorii populari, este ușor absorbită, elimină substanțele nocive din organism și normalizează activitatea intestinală. Aceste ciuperci conțin o substanță valoroasă - calvacina, care are un efect antitumoral. Inhibă dezvoltarea tumorilor benigne și maligne.
Ciupercile tinere sunt utilizate extern pentru a opri sângerarea. Pentru aceasta, pulpa de ciuperci curățată și spălată se aplică pe rană. Datorită proprietăților antibacteriene ale ciupercii, rana se vindecă rapid și nu se inflamează. Impermeabilul este folosit și în cosmetologia casei, măștile din acesta redau elasticitatea și culoarea sănătoasă a pielii.
Rețeta pentru o tinctură medicinală din impermeabile este simplă. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați un borcan de jumătate de litru de ciuperci cu vodcă, pus într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Se strecoară tinctura finită, se stoarce ciupercile și se aruncă. Bea 1 lingură. l. de trei ori pe zi înainte de mese.
Tinctura de ciuperci este utilizată pentru a trata anemia, congestia venoasă, eczemele și alte boli.
Ciuperca este eficientă în tratamentul fibroamelor și al bolilor tiroidiene.
Cu ajutorul extractului său, toxinele sunt eliminate din organism cu hepatită și boli de rinichi. Un impermeabil ajută la vindecarea rapidă a unui intestin supărat.
Citește și: ciuperci comestibile și fotografii false și descriere!