Rețete de ciocolată neagră pentru toate ocaziile
Rețetele Chokeberry (chokeberry) sunt destul de numeroase. Acestea sunt compoturi, lichioruri, gemuri, conserve, adjika și altele. Toate aceste opțiuni sunt perfect depozitate iarna. Pe lângă faptul că este plută, cenușa de munte poate fi uscată sau congelată. Iar gospodinele cu experiență reușesc să coacă plăcinte cu fructe de pădure. Dacă nu știi ce să faci din chokeberry pentru iarnă sau vrei doar să-i mulțumești pe cei dragi cu ceva special, atunci următoarele rețete sunt pentru tine.
Gem de mure cu mere
Vei avea nevoie:
- zahăr - 1,5 kg;
- cenușă de munte - 1 kg;
- apă - 0,5 l;
- mere - 0,5 kg;
- acid citric - o jumătate de linguriță.
Pași de gătit:
- Sortați fructele de pădure, spălați-le și aruncați-le într-o strecurătoare. Se ține în apă clocotită timp de aproximativ 5-7 minute. Apoi mutați chokeberry în apă rece.
- Luați o jumătate de litru de apă (o puteți folosi pe cea în care fierbea boabele). Se toarnă 500-700 g zahăr acolo, se amestecă și se dă foc.
- Se toarnă cenușa de munte în siropul care fierbe și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
- Scoateți oala din aragaz și lăsați-o peste noapte.
- Pregătește merele dimineața - decojeste-le, decupează mijlocul și taie fructele în felii.
- Pune din nou fructele în sirop pe aragaz și așteaptă până fierb. Se toarnă restul de zahăr.
- Se amestecă, se pune în serbal mere.
- Gatiti masa pana la grosimea dorita. Se toarnă lămâia cu 3 minute înainte de final.
- Puneți gemul fierbinte în borcane sterilizate și înfășurați.
Un astfel de martor cu un măr poate fi depozitat atât în pivniță, cât și în dulap. Temperaturile scăzute sunt absolut opționale.
Rețete video pentru chokeberry în gem și gem
Mannik din mere și chokeberry
Dacă aveți acasă fructe de padure proaspete, congelate sau uscate, rețetele de ardei iute vă vor fi de folos. Vă puteți răsfăța familia cu produse de patiserie delicioase. Mannik cu mure se dovedește a fi foarte moale și gustos.
Vei avea nevoie:
- gris - un pahar;
- zahăr - 100 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- chefir - 0,5 l;
- sifon - 0,5 lingurițe;
- mere - 2 buc .;
- scorțișoară - 0,5 lingurițe;
- chokeberry - 0,5 căni.
Pași de gătit:
- Pregătiți boabe de sorban. Dacă au fost înghețate, dezghețați. Proaspăt - spălați și aruncați într-o strecurătoare. Uscat - se acoperă cu apă caldă și se lasă câteva ore, apoi se scurge.
- Combina grisul, sifonul, zaharul.
- Se toarnă kefir și se amestecă.
- Îndepărtați pielea de pe măr și radeți-o. Adăugați scorțișoară la ea.
- Ungeți în prealabil o foaie de copt cu ulei vegetal. Puteți acoperi fundul cu pergament. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Se toarnă aluatul în matriță. Așezați deasupra mărul ras și fructele de mure.
- Așezați foaia de copt în cuptor pentru 30 de minute. După o jumătate de oră, luați tortul.
Tăierea manei este în formă și când s-a răcit deja.
Compot de cenușă de munte-munte pentru iarnă
Puteți face compot dintr-o mure, dar apoi se va dovedi a fi tarta. Și dacă îl combinați cu un măr, veți obține o băutură foarte gustoasă și sănătoasă.
Vei avea nevoie:
- apă - 1,5 l;
- zahăr - 200 g;
- mere - 3-4 buc .;
- chokeberry - 250 g.
Pași de gătit:
- Clătiți merele, dați-le timp să se scurgă. Tăiați fiecare fruct în mai multe bucăți, îndepărtând mijlocul.
- Spălați sorba și așteptați până când apa pleacă.
- Se toarnă apă într-un recipient mare, se adaugă zahăr și se dă foc. Așteptați până fierbe.
- Pregătiți borcane - spălați și sterilizați. Puneți bucăți de ciocolată și măr într-un recipient curat.
- Se toarnă siropul care fierbe într-un borcan. Închideți compotul cu un capac steril.
- Întoarceți borcanul și înfășurați-l.
Compotfăcută conform acestei rețete din chokeberry cu mere nu trebuie sterilizată. Se va păstra bine la temperatura camerei.
Turnând Chokeberry
Aroma acestei băuturi este de neegalat, la fel ca gustul. Puteți servi lichior pentru orice ocazie, nu vă puteți abține să nu vă placă.
Vei avea nevoie:
- vodcă - 500 ml;
- cenușă de munte - 2 căni;
- zahăr - 2 căni;
- frunziș de cireș - 80-100 buc .;
- apă - 1 l;
- acid citric - 1 lingură. l.
Pași de gătit:
- Inițial, ar trebui pregătite fructele de mure. Scoateți-le din perii și clătiți.
- Transferați cenușa de munte într-o cratiță mare, umpleți-o cu apă, adăugați zahăr. Așezați recipientul pe aragaz și țineți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, după fierbere. Se toarnă acid citric în 2 minute.
- Lăsați siropul să se răcească. Apoi se strecoară, se toarnă în borcane de sticlă și se acoperă cu capace.
- Așezați recipientele închise într-un loc răcoros și întunecat pentru perfuzie, timp de cel puțin o săptămână.
- Apoi turnați vodcă în sirop, închideți capacul și lăsați-l din nou pentru o vreme.
Proporțiile pot fi schimbate. Vodca poate fi mai puțin sau mai mult.
Rețetă de jeleu Chokeberry pentru iarnă
Și această delicatesă poate fi întinsă pe pâine sau pusă în produse de patiserie. Așa cum am menționat mai sus, aronia scade tensiunea arterială. Prin urmare, acest jeleu poate fi utilizat pentru a trata hipertensiunea.
Vei avea nevoie:
- chokeberry - 2,5 kg;
- apă - 3 pahare;
- zahăr - 1 kg.
Pași de gătit:
- Scoateți boabele de sorban din crenguțe și spălați-le bine.
- Se toarnă chokeberry într-o cratiță mare. Se toarnă apă și se pune pe aragaz.
- După fierbere, reduceți focul și fierbeți boabele timp de aproximativ 45 de minute. Se amestecă tot timpul.
- După timpul specificat, îndepărtați masa, frecați boabele printr-o sită. Tortul rămas nu este necesar. Poate fi eliminat.
- Se fierbe sucul cu pulpa cu zahăr timp de un sfert de oră. Se toarnă masa fierbinte în borcane curate.
Puteți pune mai puțin sau mai mult zahăr. Cantitatea optimă este de 1 kg.
Adjika
Această rețetă pentru ardei iute va fi utilă pentru iubitorii de mâncăruri picante. Puteți pregăti un condiment neobișnuit pentru carne. Această adjika va fi ceva special în orice perioadă a anului.
Vei avea nevoie:
- chokeberry - cutie de 1 litru;
- zahăr - 250 g;
- căței de usturoi - un pahar;
- ardei iuti - 1 BUC.;
- sare - 4 linguri. l.;
- cuișoare - 1 linguriță;
- piper măcinat (negru) - 1 lingură. l.;
- hamei-suneli - 1 lingură. l.;
- scorțișoară - 1 linguriță.
Pași de gătit:
- Pregătiți fructe de pădure. Proaspăt - spălați. Dacă este disponibil uscat, se toarnă apă caldă și se lasă timp de 24 de ore. Atunci exprimă.
- Scoateți coaja din usturoi.
- Scoateți semințele din ardeiul iute, scoateți piciorusul. Măcinați piperul, usturoiul și cenușa de munte cu un blender sau o mașină de tocat carne.
- Adăugați sare, zahăr și alte condimente în masă.
- Se transferă adjika într-un recipient din sticlă și se pune la frigider.
Nu consumați adjika în timpul zilei, trebuie perfuzat. Poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 6 luni.
Usturoi cu sorba
O gustare sărată va fi, de asemenea, utilă cu mâncăruri din carne. Este parfumat și conține o mulțime de vitamine. Este foarte ușor să-l gătești.
Vei avea nevoie:
- fructe de padure - 500 g;
- usturoi - 4-5 căței de mărime medie;
- condimente și sare după gust.
Pași de gătit:
- Scoateți boabele de pe ramuri, selectați-le pe cele bune și spălați-le. Așteptați scurgerea apei.
- Curățați usturoiul, spălați-l.
- Măcinați totul într-o mașină de tocat carne.
- Condimentați cu sare, adăugați condimentele preferate și amestecați totul. Transferați întreaga masă în borcane curate. Închideți-le cu capace și puneți-le într-un loc răcoros.
Cel mai bun loc pentru depozitarea gustărilor este în frigider.
Rețete Chokeberry: tinctură
Tincturile pot fi făcute cu vodcă, alcool, coniac sau lună. Această băutură va fi perfectă pentru o vacanță.Nu va fi doar gustos, neobișnuit, ci și benefic organismului. Nu merită să beți această băutură imens, mai ales pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută.
Vei avea nevoie:
- lichid care conține alcool - 1 litru;
- cenușă de munte - 1 kg;
- zahăr - opțional.
Pregătire:
- Se toarnă cenușa de munte sortată și spălată într-un recipient de sticlă.
- Măsurați cantitatea necesară de vodcă și turnați-o în borcan. Ar trebui să acopere boabele cu 3-4 cm.
- Adăugați zahăr, dacă doriți.
- Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros timp de două luni. Borcanul trebuie agitat o dată pe săptămână.
- După timpul indicat, se scurge conținutul, se toarnă în sticle de sticlă și se închide.
Puteți păstra o astfel de tinctură cât doriți.
Apropo, multe fructe de padure strecurate sunt refolosite. Gustul tincturii este ușor diferit.
Cvasul Chokeberry
Orice cvas ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal, îmbunătățește metabolismul și are un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge. Și dacă adăugați fructe de padure sau fructe, atunci băutura devine și un depozit de vitamine. Dacă compoziția conține chokeberry, atunci cvasul va deveni bogat în acizi organici, oligoelemente și substanțe biologic active. Frumoasa culoare rubinie a băuturii încântă ochiul, iar compoziția în sine potolește setea perfect.
Vei avea nevoie:
- apă - 1 l;
- cenușă de munte - 250 g;
- zahăr - un pahar;
- drojdie - 10 g
Pași de gătit:
- Se toarnă apă peste cenușa de munte sortată și spălată și se dă foc.
- Gatiti aproximativ cinci minute dupa fierbere. Răciți și zdrobiți fructele de pădure.
- Se toarnă bulionul într-un borcan, se pune zahăr și drojdie. Pentru a amesteca totul.
- Acoperiți compoziția cu tifon și lăsați-l cald timp de 24 de ore.
- După fermentare, transferați recipientul într-un loc rece pentru o zi.
- Apoi strecurați compoziția, turnați băutura în sticle și lăsați-le încă 24 de ore în frigider.
Puteți bea kvas atât în interior, cât și răcit. Gustul rămâne de neuitat în ambele cazuri.
Aici sunt colectate cele mai bune rețete pentru preparatele de iarnă de la chokeberry. Puteți experimenta cu ingrediente - eliminați sau adăugați ceva pe gustul dvs. Dar, dacă nu aveți experiență în conservare, atunci nu ar trebui să vă abateți de la instrucțiunile de mai sus.