Opțiuni de gură pentru aperitive de roșii și vinete
Vinetele sunt o legumă versatilă pentru prepararea salatelor și gustărilor sărate. O gustare pregătită din vânătă ideal pentru garnitura zilnică și, de asemenea, decorați masa festivă. Vinetele sunt foarte ușor de coacut în cuptor, tăiate în farfurii sau gătite întregi. Dacă prăjești o legumă într-o tigaie, atunci tot ce trebuie să faci este să o umpli cu alte ingrediente și gustarea este gata. Un aperitiv de vinete foarte gustos pentru iarnă se va dovedi dacă utilizați o rețetă potrivită.
Gustare cu brânză "Kucerikas"
- "Albastru" - 4 unități;
- brânză - ¼ kg;
- brânză de vaci - kg;
- ou de pui - 1 unitate;
- catei de usturoi - 2 unitati;
- verdeaţă;
- sare si piper.
Tăiați vinetele pe jumătate fără a scoate tulpina. Timp de 20 de minute, gătiți jumătățile într-o cratiță, pre-sareți cu puțină apă. Îndepărtați excesul de lichid aruncând vinetele într-o strecurătoare.
Se rade branza, se toaca mararul, patrunjelul si busuioc... Se toarnă brânza de vaci într-un recipient, se bate într-un ou, se adaugă ierburi și brânză. După aceea, scoateți o parte din pulpă din vinetele fierte și adăugați-le în recipient. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Umpleți ușor jumătățile de vinete cu brânză. Distribuiți în prealabil o cantitate mică de ulei ungând o foaie de copt și așezați legumele deasupra. Scoateți vasul din cuptor după o jumătate de oră.
„Coadă de păun”
Foarte ușor de preparat aperitiv de vinete „coada păunului”. Va completa frumos masa festivă și va mulțumi oaspeții. Înainte de a găti, faceți provizii de alimente:
- "Albastru" - 4 unități;
- castraveți - 2 unitati;
- pate feta - ¼ kg;
- ardei dulce - 1 unitate;
- măsline;
- sare și piper măcinat.
Rețeta aperitivului de vinete nu este complicată, astfel încât chiar și începătorii pot face față acesteia. Mai întâi, spălați și apoi tăiați vinetele în felii. Se condimentează cu puțină sare și piper. Prăjiți legumele într-o tigaie pe fiecare parte, adăugând puțin ulei. Când vinetele sunt maronii aurii, scoateți-le din tigaie.
Periați ușor fiecare rundă cu brânză feta. Tăiați castraveții felii subțiri și ardeii grași în fâșii. Tăiați măslinele în jumătate dacă este necesar. Puneți o felie de castravete deasupra fiecărei vinete și garnisiți cu piper pe lateral. Puneți vinetele cu măsline înjumătățite.
Gustarea cu vinete este completă atunci când ventilezi cercurile pe o farfurie. Ornează ușor vasul cu ierburi, dacă se dorește.
Gustare puff cu roșii
Un aperitiv de vinete cu roșii și usturoi va completa cu succes mâncărurile festive. Va trebui să folosiți o tigaie pentru a pregăti vasul. Restul ingredientelor pot fi găsite în fiecare casă.
Componente:
- "Albastru" - 4 unități;
- roșii - 4 unități;
- brânză - 200 g;
- nuc spălat - 4 linguri. l.;
- frunze de salată;
- busuioc;
- usturoi - 4 unități;
- suc de lamaie - 3 linguri. l.;
- ulei de masline;
- sare si piper.
Acest aperitiv este preparat din vinete destul de simplu. Tăiați legumele în felii subțiri și apoi sare pe ambele părți. Presărați ușor jumătățile cu ulei de măsline și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc.Așteptați ca vinetele să se răcească înainte de a continua cu etapa de gătit.
Tăiați roșia felii. Tăiați brânza cubulețe cu un cuțit.
Un aperitiv pentru vinete și roșii va deveni delicios dacă pregătiți corect un sos de lămâie pentru el. Tocam busuiocul in bucati mici si trecem cateii de usturoi prin vas. Combinați usturoiul, busuiocul, câteva linguri de ulei de măsline și suc de lămâie într-un recipient separat. Măcinați bine ingredientele, adăugați sare și amestecați.
Serviți aperitivul la masă numai după ce ați decorat festiv felul de mâncare. Așezați frunzele de salată și frunzele de busuioc pe o farfurie. Apoi așezați un strat de vinete și un strat de roșii deasupra. Se toarnă jumătate din sosul de lămâie peste legume. Așezați din nou stratul de vinete și apoi stratul de roșii. Presară piper negru deasupra vasului. Completați aperitivul cu restul de suc de lămâie și ierburi.
Înainte de a servi aperitivul de vinete pe masa festivă, presărați vasul cu nuci măcinate.
Gustare pentru iarnă
Va fi posibil să gătiți vinete parfumate cu adjika în 2,5 ore. Conform rețetei cu o fotografie a tuturor gustărilor de vinete, va fi posibil să rulați 5 cutii de câte 1 litru fiecare. Mâncarea se va dovedi a fi picantă și săracă în calorii. 100 g de adjika conține 69 kcal.
Înainte de a pregăti adjika, faceți provizii pentru următoarele componente:
- roșii - 1 kg;
- piper bulgar - 12 unități;
- piper amar - 3 unitati;
- usturoi - 350 g;
- ulei vegetal - 300 ml;
- zahăr granulat - ½ lingură .;
- sare.
În procesul de pregătire „albastru”, luați:
- vinete - 5 kg;
- zahăr granulat - 1 lingură .;
- oțet 9% - 500 ml;
- sare.
Procesul principal de gătit presupune următorii pași:
- Tăiați vinetele în pene, adăugați sare și lăsați legumele să se absoarbă timp de două ore. Apoi scurgeți lichidul eliberat.
- Se fierb pe cele „albastre” la foc mic. Se toarnă vinetele cu apă (2 l), se adaugă zahăr și oțet. Gatiti legumele timp de 20 de minute.
- Derulați toate ingredientele gătite printr-o mașină de tocat carne. Sareați adjika după gust și fierbeți consistența timp de aproximativ 5 minute, așezând recipientul pe aragaz la foc mic.
- Sterilizați 5 cutii de 1L.
- Plasați ușor vinetele într-o coloană într-un borcan, apoi umpleți-le cu adjika.
- Închideți borcanele cu capace fierbinți. Apoi întoarceți-le și așezați-le sub capacele până se răcesc complet.
Alegând una dintre rețetele de mai sus, veți putea găti vinete coapte, chifle delicioase, precum și o gustare pentru iarnă.