Concurăm cu felul principal și pregătim gustări în plăcinte
Cu coniac, șampanie sau vodcă, gustările în plăcinte sunt uimitoare. Umplutura apetisantă cu o structură ușoară nu numai că satisface foamea, dar ajută și la simțirea întregii game de băuturi alcoolice. Decorul original al tartelelor va aduce propria sa aromă mesei festive. Mai mult, astfel de coșuri drăguțe vor fi un plus extraordinar chiar și la masa festivă a copiilor care consumă doar suc. Simplitatea pregătirii și eficiența tuturor proceselor tehnologice fac din acest fel de mâncare un „invitat” constant al multor sărbători.
Citește și: salata cu batoane de crab si porumb.
Universul umpluturilor
Întregul secret al gustului irezistibil al felurilor de mâncare care sunt servite ca gustare constă în umpluturi simple pentru tartule. Baza de vafe trebuie să se asocieze bine cu salata. Ca umplutură, puteți lua atât maioneză, cât și ulei de măsline / floarea soarelui. Combinațiile următoarelor produse pot fi utilizate pentru rezultate uimitoare:
- caviar roșu cu somon afumat;
- creveți și ciuperci cu brânză tare;
- fructe de mare cu măsline;
- un ananas, porumb și pui;
- vinete coapte amestecate cu nuci, brânză de vaci și mărar (condimentați cu ulei vegetal);
- ficat de cod cu castraveți;
- brânză feta și roșii proaspete;
- măsline, ananas și bastoane de crab.
Dacă conectați puțină viclenie feminină la acest proces creativ, atunci puteți lua rețeta oricărei salate celebre ca bază pentru tartule pentru gustări. Chiar Olivier sau chiar o haină de blană (desigur, într-o versiune mixtă) va fi o petrecere bună pentru coșurile de vafe. Acum va fi potrivit să luați în considerare propuneri mai originale ale acestui fel de mâncare.
„Familia” coreeană
Numele în sine sugerează că această salată se bazează pe morcovi coreeni. Cu toate acestea, ar trebui să fie suplimentat cu castraveți proaspeți și șampoane murate. Și procesul de gătit în sine este redus la operații simple:
- tocați morcovii în stil coreean (300 g) în bucăți de 2 cm lungime;
- mai mulți castraveți trebuie tăiați în benzi subțiri (lungime - 1,5 cm, grosime - 2 mm);
- ciuperci trebuie uscate (folosind strecurătoare), apoi tăiate în cuburi mici (200 g);
- combinați toate ingredientele și ungeți cu maioneză;
- descompune în forme;
- se ornează cu crenguțe de pătrunjel sau busuioc.
Adăugați sare sau piper, dacă doriți. Cu toate acestea, în termeni de piquancy, acest fel de mâncare nu este inferior nici măcar capodoperelor culinare indiene. Cu toate acestea, puțin zahăr îi va oferi acestei umpluturi un gust de neuitat.
Trebuie să fii deosebit de atent atunci când adaugi maioneză. Pentru un volum mare, câteva linguri sunt suficiente. Salata nu trebuie să fie prea umedă, altfel tărtelele se vor înmuia rapid și se vor transforma într-o parodie mizerabilă.
La scară rusească
Nu este nimic mai bun decât tradițiile naționale. În acest sens, gustările în tartele cu hering sunt potrivite pentru masa festivă. Peștele ușor sărat nu se demodează niciodată. În plus, bărbații o adoră. Prin urmare, înarmate cu cratițe și cuțite, femeile ar trebui să facă următoarele:
- Curățați fileul de hering din film.Îndepărtați cu atenție oasele cu pensete. Tăiați carnea în bucăți mici de 0,5 cm.
- Se fierbe un ou (2-3 buc.) Fierte tare. Măcinați-l cu o plasă specială pentru a face cuburi uniforme.
- Tăiați penele de ceapă tânără. Este indicat să alegeți crenguțe cu cea mai subțire penă posibilă.
- Se rade brânza tare folosind o răzătoare medie. În această versiune, gustul original va da brânză Gouda, precum și parmezan.
- Curățați mărul dulce și acru. Tăiați pulpa în bucăți mici.
- Se amestecă ușor conținutul. Se condimentează cu 1-2 linguri de maioneză. Se poate adăuga puțin ulei de măsline dacă este necesar.
Puneți frumos salata rezultată în coșuri. Este recomandabil să faceți un mic tobogan. Pe deasupra, puteți veni cu un decor rafinat din mai multe pene de ceapă sau puteți pune o măsline lucioasă. Alții decorează vârful „aisbergului” cu picături de maioneză. Astfel de gustări naționale în tartule vor deveni o adevărată încântare pentru sufletul rus. Mai mult decât atât, vinul rafinat, precum și vodca „înflăcărată” se beau mai moale sub el (vezi. rețete de gustări pentru bufet).
În loc de ceapă verde, puteți pune ceapă. Pentru a face acest lucru, este pre-marinat în oțet și apă (1: 3) și tocat suficient de fin. Peștele sărat trebuie înmuiat în lapte timp de 4 ore pentru a face fileul mai fraged.
Cu accent francez
Julienne poate fi numită pe bună dreptate o gustare delicioasă și câștigătoare în tartlete. Rețetele foto vă vor ajuta să o pregătiți în cel mai bun mod și cu o pierdere minimă de timp. Această combinație neobișnuită de gusturi va surprinde nu numai oaspeții, ci și copiii. Pentru a vă face masa cât mai apetisantă posibil, ar trebui:
- prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumeneste cu busuioc (uscat);
- adăugați la acest file de pui prăjit, tocat în prealabil în bucăți „miniaturale”;
- adăugați ciuperci la mâncărurile prăjite (le puteți tăia cuburi sau benzi);
- amestecați jumătate de litru de smântână cu 2 linguri de făină, amestecând bine, astfel încât să nu existe bulgări;
- se toarnă crema pentru ciuperci și pui într-o tigaie și se fierbe timp de până la 5 minute, până când amestecul se îngroașă;
- juliana rezultată ar trebui să fie așezată în plăcinte, astfel încât conținutul să fie la același nivel cu placa;
- presară blatul cu brânză rasă (nu foarte tare);
- introduceți în cuptor un sfert de oră (180 ° C), asigurându-vă că crusta nu devine prea prăjită.
Ultima atingere în această natură moartă va fi făcută de verdeață. Pătrunjelul sau mărarul contrastant vor adăuga un aspect răcoritor umpluturii tartletelor (puteți adăuga atât coriandru, cât și busuioc la gustare). Mai mult, verdeața de pe brânza topită începe să emită o aromă uluitoare.
Ciupercile de pădure pot deveni, de asemenea, o alternativă la șampanie, dar cu un singur amendament. Va dura mult timp pentru a le pregăti. Prin urmare, trebuie mai întâi să prăjești ciupercile și abia la sfârșit poți adăuga carne de pui.
Astfel de delicatese vor adăuga note de fericire și euforie atmosferei festive. La urma urmei, nu este nimic mai bun pentru oameni decât să se bucure de mâncare divină delicioasă. În același timp, mulți vor fi cuceriți de gustări în tartule cu caviar și pește roșu, precum și cu julienne. Pe de o parte, aceasta este o combinație luxoasă și, pe de altă parte, o delicatesă neobișnuit de apetisantă.