Aké sú výhody hrachu vypestovaného vo vašej záhrade

Podľa paleobotanikov a historikov možno hrach právom označiť za najstaršiu kultúru, ktorú ľudia používajú na jedlo. Suchý skamenený hrášok sa nachádza vo vrstvách z doby bronzovej. A vďaka svojej úžasnej nenáročnosti, priateľskej úrode a výživovým vlastnostiam sa hrach rýchlo rozšíril z Blízkeho východu a Stredomoria a do ďalších oblastí sveta.

V Rusku sa hrášok pestuje už dlho a u nás sa tradične uprednostňujú škrupinové odrody, zatiaľ čo v južných oblastiach Európy sa vyskytujú skôr odrody cukru. Hrach je zároveň bohatý na živiny a biologicky aktívne látky a v niektorých prípadoch sa môže použiť ako terapeutické a profylaktické činidlo. Aké sú výhody hrachu pre zdravie a ako ho môžete najlepšie využiť?

Zloženie a obsah kalórií hrášku

V prvom rade je hrášok skutočným skladom bielkovín, vlákniny a cukrov.

Z hľadiska množstva bielkovín a ich kvality je strukovinová kultúra lepšia ako hovädzie mäso, je však ľahšie stráviteľná a dokonca jeden a polkrát výživnejšia ako tento druh mäsa.

Cukrový šťavnatý struk a hrášok sa považujú za najcennejší diétny produkt. Aké výhody má zelený hrášok v strukoch a ako sa líši jeho zloženie od suchých zrelých bôbov? Na 100 gramov hrášku je asi 300 kcal a z tejto hmotnosti sú 20,5 gramu bielkovín, 49,5 gramu sacharidov a iba 2 gramy tukov.

Aké výhody má hrach konzumovaný vo forme polievok, obilnín, konzerv a šalátov?

• Vitamíny obsiahnuté v hrášku sú betakarotén, vitamíny A, E, H, B1 a B2, B5, B6 a B9, PP a cholín.
• Minerálne zloženie ovocia zahŕňa vápnik, železo a zinok, meď a jód, sodík a horčík, fosfor a síru, mangán, selén a chróm.
• Čerstvé struky obsahujú chlorofyl a aminokyseliny, ktoré sú prospešné pre človeka.

Zelený hrášok, ktorý je telu najviac prospešný, vedie k množstvu cukrov, ktoré sa po dozretí premieňajú na škrob.

A vitamínov v suchom hrášku je oveľa menej ako v zdravom zelenom hrášku v tobolkách.

Užitočné vlastnosti hrachu

Zahrnutie do stravy hrach, ktorého prospešné vlastnosti sú schopné blahodarne ovplyvňovať činnosť mnohých systémov a vnútorných orgánov, sa stávajú vážnou pomocou pri zásobovaní tela energiou a v boji proti rôznym chorobám. Aj malé množstvo hrášku v jedálnom lístku má priaznivý vplyv na prácu srdca a cievneho systému, pomáha normalizovať krvný tlak u hypertonikov a znižuje riziko vzniku infarktu.

Jedlá s prídavkom strukovín majú výraznú choleretickú vlastnosť.

Žiadna iná rastlina sa nemôže vyrovnať hrášku v jeho schopnosti efektívne sa vysporiadať s cholesterolom škodlivým pre cievy. Je zrejmých iba 100 gramov zeleného hrášku v tobolkách a výhody v podobe dennej dávky vitamínu PP v prevencii astmatických záchvatov a exacerbácií aterosklerózy. Kyselina nikotínová je navyše prirodzeným obrancom tela pred rakovinou.

Jedlá z jemného zeleného hrášku sú navyše vynikajúcim profylaktickým činidlom, ktoré podporuje činnosť pečene, pomáha prekonávať anémiu a niektoré problémy so srdcom.Prospešné vlastnosti zeleného hrášku využíva ľudová medicína pri cukrovke a tuberkulóze, ochoreniach nervového a imunitného systému, ako aj pri riziku obezity. Na terapeutické, profylaktické a kulinárske účely sa používa nielen šťavnatý zelený a zrelý hrášok, ale aj čepele fazule, ako aj mladé výhonky.

Z hrachovej zelene sa vyrábajú vitamínové občerstvenie a šaláty.

Odvar z výhonkov a toboliek je účinné diuretikum, ktoré sa používa pri zápalových procesoch a urolitiáze.

Výhody hrachu pre telo sú zrejmé, ak má človek problémy s trávením. Napríklad hrachové pyré, ktoré nedráždi žalúdočnú sliznicu a účinne znižuje kyslosť, bude veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia peptickým vredovým ochorením. A vláknina obsiahnutá v strukoch zeleného hrášku je užitočná, ak je potrebné očistiť črevá od toxínov. Preto môžu byť hrachové jedlá bezpečne zaradené do jedálnička pre tých, ktorí chcú schudnúť a vylepšiť organizmus.

Nemenej účinná je hrachová múka, keď užijete iba lyžicu, z ktorej na deň môžete zabudnúť na zápchu a spomalené trávenie.

Medzi prospešné vlastnosti zeleného hrášku patrí schopnosť rýchlo zvýšiť výkon mozgu a zásobiť všetky systémy tela energiou, čo je mimoriadne dôležité pre deti, dospievajúcich a ľudí v aktívnom veku. Jedlá s čerstvým hráškom navyše stimulujú metabolické procesy, stimulujú rast a udržiavajú svalový tonus. To všetko je zásluha tiamínu, ktorý je súčasťou vitamínového zloženia hrášku.

Tiamín, ktorý sa dostáva do tela dospelých záhradníkov, spomaľuje proces prirodzeného starnutia a stáva sa prirodzenou obranou buniek pred nepriaznivými environmentálnymi faktormi.

Na čo ďalšie je zelený hrášok v strukoch užitočný? Toto je silná akcia zameraná na zastavenie vývoja nádorových procesov a chorôb.

Hráškový vývar má schopnosť upokojiť bolesti zubov a vitamíny a minerály, ktoré sa do kvapaliny dostávajú z fazule a výhonkov, pomáhajú posilňovať ďasná a zmierňovať zápaly. Ale so všetkými výhodami čerstvého hrášku a škodou z konzumácie fazule tejto kultúry je možné, ak neberiete do úvahy existujúce kontraindikácie a vlastnosti vášho vlastného tela.

Pri bolestiach hlavy bude užitočná hrachová múka, ktorá sa užíva dve polievkové lyžice pred jedlom. Rovnaký liek sa môže použiť v terapii zameranej na zníženie hladiny cukru. Múka konzumovaná denne zlepšuje prekrvenie mozgu a látkovú premenu. Avšak výhoda hrach pre telo sa neobmedzuje iba na vplyv na prácu vnútorných orgánov. Tento prírodný zdroj minerálov a vitamínov sa môže a mal by sa používať externe, napríklad pri riešení kozmetických a kožných problémov.

Užitočné vlastnosti hrášku v kozmeteológii

V tejto oblasti sú výhody zeleného hrášku v strukoch a už zrelých sušených zŕn najzreteľnejšie. Pleťové vody s hrachovou múkou sa dlho osvedčili ako účinný liek na ekzémy, abscesy a zápalové procesy na pokožke.

Hrachová múka, zmiešaná v rovnakých častiach s mliekom, je osviežujúcou maskou, ktorá neutralizuje nadmernú činnosť mazových žliaz. Ak do múky pridáte olivový olej a vaječný žĺtok, potom takáto kompozícia zjemní a vyživí pokožku v jesenno-zimnom období. Prospešné vlastnosti zeleného hrášku, roztlačeného, ​​v závislosti od typu pokožky, s kyslou smotanou alebo smotanou, pomáhajú obnoviť tón tváre a jemne bieliť.

Ženy v zrelom veku môžu pomocou masiek s hráškom zmierniť opuchy a vrátiť mladistvú kontúru tváre. A zelený hrášok pomôže mladým kráskam vyrovnať sa s akné.

Kontraindikácie

Za prítomnosti množstva užitočných vlastností existujú aj kontraindikácie pre použitie hrášku a riadu z neho. Väčšina z nich súvisí so schopnosťou spôsobiť násilné odlúčenie plynov.Je možné zmäkčiť a v niektorých prípadoch úplne odstrániť takýto nepríjemný efekt tým, že hrášok pred varením namočíte na niekoľko hodín do čistej vody. To neovplyvní užitočné vlastnosti surového produktu a chuť hotového pokrmu, ale odstráni nepríjemné následky jeho použitia.

Pridanie kôpru alebo feniklu do vody, kde sa fazuľa varí, dodá pokrmu pikantnú príchuť, zvýrazní výhody hrachu a neutralizuje škody.

A napriek tomu tí, ktorí trpia akútnymi zápalovými ochoreniami urogenitálneho systému a trávením, budú musieť znížiť množstvo hrášku v strave alebo úplne vylúčiť tento produkt, rovnako ako strukoviny môžu spôsobiť exacerbáciu dny, cholecystitídu a tromboflebitídu.

Video o výhodách hrachu pre telo