Брзо замрзавање јабука за зиму
За оне који желе да приме пуноправне витамине чак и у најтежим мразима и осете укус лета, требало би да знате како замрзнути јабуке за зиму. Ово није тежак поступак са којим се може носити и дете. У овом чланку ћемо поделити тајну држања свежих јабука у замрзивачу и рећи вам тачно како да сачувате изглед воћа и сва корисна својства.
Сорте јабука најпогодније за замрзавање
Предности смрзнутих јабука:
- Више витамина. У смрзнутом воћу остаје иста количина корисних особина као и у свежем, јер ниске температуре за њих нису деструктивне. Стога овај метод бербе стиче све већу популарност међу домаћицама.
- Сигурност. Домаћи производ је много веродостојнији од производа купљеног у продавници. Свеже јабуке са полице супермаркета могу изгледати примамљиво, али могу садржати опасне хемикалије. Често се плодови третирају на сличан начин, тако да се дуже чувају.
- Погодност. Замрзнуте јабуке и бобице држе се у замрзивачу и користе се по потреби. Стога можете бити сигурни да ће производ задржати сва корисна својства и неће се погоршати ни у року од годину дана.
За замрзавање јабука у фрижидеру погодно је само чисто и свеже воће на чијој површини нема оштећења или труљења.
Ако волите да додате јабуке у десерте, онда је за ове сврхе боље користити плодове сорти "Фуји" и "Гала". У поређењу са другим врстама, задржавају слаткоћу чак и када су смрзнуте.
Замрзавање јабука зими: 6 најједноставнијих начина
Јабуке можете чак и замрзнути на различите начине. Свака метода има своје чари.
Брзо (шок) смрзавање
Јабуке је потребно опрати, осушити и исецкати. Затим ставите фолију у једном слоју и пошаљите у замрзивач, постављајући минималну температуру. После два сата резове треба да извадите и спакујете у херметичке вреће. Затим вратите у замрзивач и држите на температури од -100 Ц. Овако замрзнуте јабуке чувају се око годину дана.
Такође можете замрзнути целе јабуке.
Смрзнуте јабуке у лимунској киселини
Ово је једна од познатих метода које се користе у целом свету. И то није изненађујуће, јер воће савршено задржава својства током многих месеци.
Процедура:
- Јабуке оперите и исеците на ситне комаде.
- 15 минута потопите кришке у раствор воде са лимунском киселином (2 литре воде и 2 кашичице лимунске киселине).
- После 15 минута треба пажљиво уклонити јабуке и осушити их на папирном пешкиру.
- Даље, стављамо воће у затворене вреће или контејнере, пуштамо ваздух и шаљемо их у замрзивач.
Такве јабуке се чувају од шест месеци до 9 месеци.
Јабуке у сирупу
Ова метода се користи за киселе јабуке. Шећер се мора користити да би воће било нежно и укусно.
Секвенцирање:
- 1,5 кг јабука треба опрати и исецкати.
- Правимо сируп. У 3 л. воде треба растворити 2 тбсп. шећер и кувати 10-15 минута.
- Умочите јабуке у готов сируп и држите око 5 минута.
- Уз помоћ сита вадимо јабуке и чекамо док се сва течност не испразни.
- Даље, стављамо воће у вреће или контејнере и шаљемо их у замрзивач.
Препоручује се чување јабука у сирупу 12 месеци.
Смрзнуте јабуке у шећеру са лимуном
Овај препарат је савршен за чај. Такође, од јабука се могу правити слатки десерти.
Треба да припремите:
- 1-1,5 кг јабука;
- 2 лимуна;
- 250 г шећера.
Оперите лимун под млазом воде. Затим одрежите корицу, поделите пулпу на пола и исцедите сок. Оба састојка ставите у дубоку посуду. Ставите исечене јабуке у ову масу и добро измешајте. Распоредимо кришке у контејнере или вреће и пошаљемо их у замрзивач.
Таква празнина се чува не више од годину дана.
Смрзнути сос од јабука
Да бисте то урадили, морате опрати и ољуштити плодове. Затим исецкајте и пошаљите их у алуминијумски или емајлирани лонац. Пирјајте кришке док маса не постане густа. Требали бисте да имате пире кромпир, који ћете морати пребацити у контејнер и ставити у замрзивач.
Јабуке целе
Мали плодови се могу замрзнути цели. Да бисте то урадили, одаберите зреле јабуке, оперите их и осушите. Свако воће мора бити умотано у пластичну фолију, а тек потом стављено у замрзивач.
Целе јабуке чувају се у замрзивачу око 9 месеци.
Кување од одмрзнутих јабука
Многи људи не знају шта се може направити од смрзнутих јабука. Заправо, ово је јединствени производ који је погодан за припрему разних јела. Погодни су за компотиправљење колача, колача, желеа, Штрудла са јабукама, шарлоте, тепсије, као пуњење за палачинке.
Киселе јабуке могу се користити као додатак јелима од меса, као и у разним сосовима и сосовима. Смрзнуте јабуке такође могу бити пасиране за вашу бебу.
Шарлота је популарно јело од смрзнутих јабука
Прво извадите јабуке из замрзивача и оставите их неко време на собној температури. Вода која се појавила мораће се испразнити.
За припрему теста биће вам потребно:
- чаша брашна;
- чаша шећера;
- 5 јаја;
- ванилин;
- прашак за пециво.
Ако имате смрзнуте кришке јабука, након одмрзавања, једноставно их додајте у тесто. Цело воће мора бити ољуштено и исечено на ситне комаде.
Након мешања теста са јабукама, сипајте га у калуп и пошаљите у загрејану рерну. Треба пећи око 30 минута.
Моуссе од јабуке
За кување морате узети три мале јабуке, шећер, воду, врећу ванилин шећера, 1 тбсп. л. варалице.
Прво што треба урадити је одмрзавање јабука. Затим морате уклонити кору и семе са њих. Ставите припремљене јабуке у блендер и туците док не постане глатко. У пире додајте воду у количини од 2/3 масе јабука, ваниле, житарица, прашка за пециво и шећера. Све измешајте и кувајте, као обични гриз.
Замрзавање је одличан начин да воће остане нетакнуто. Ако у башти узгајате превише јабука, које немате времена да прерадите, онда би најбоље решење било послати их у замрзивач.