Које су предности грашка узгајаног у вашој башти

Према палеоботаничарима и историчарима, грашак се с правом може назвати најстаријом културом коју су људи користили за храну. Суви окамењени грашак налази се у слојевима који датирају из бронзаног доба. А захваљујући својој невероватној непретенциозности, пријатељским жетвама и хранљивим својствима, грашак се брзо проширио са Блиског Истока и Медитерана, као и у друге регионе света.

У Русији се грашак дуго гаји, а код нас се традиционално предност даје сортама љуске, док су у јужним регионима Европе сорте шећера чешће. Истовремено, грашак је богат хранљивим састојцима и биолошки активним супстанцама, ау неким случајевима се може користити као терапеутско и профилактичко средство. Које су здравствене користи грашка и како га најбоље можете искористити?

Састав и садржај калорија грашка

Пре свега, грашак је право складиште протеина, влакана и шећера.

У погледу количине протеина и његовог квалитета, култура махунарки је супериорнија од говедине, али је лакше за варење и чак један и по пута хранљивија од ове врсте меса.

Сочне махуне и грашак шећера сматрају се највреднијим дијететским производом. Које су предности зеленог грашка у махунама и како се њихов састав разликује од сувог зрелог пасуља? На 100 грама грашка долази око 300 кцал, а од ове тежине 20,5 грама чине протеини, 49,5 грама угљени хидрати и само 2 грама масти.

Које су предности грашка који се конзумира у облику супа, житарица, конзервиране хране и салата?

• Витамини садржани у грашку су бета-каротен, витамини А, Е, Х, Б1 и Б2, Б5, Б6 и Б9, ПП и холин.
• Минерални састав воћа укључује калцијум, гвожђе и цинк, бакар и јод, натријум и магнезијум, фосфор и сумпор, манган, селен и хром.
• Свеже махуне садрже хлорофил и аминокиселине корисне за човека.

Зелени грашак, који је најкориснији за тело, водећи је у количини шећера који се зрелим претвара у скроб.

А витамина у сувом грашку је много мање него у здравом зеленом грашку у махунама.

Корисна својства грашка

Укључивање у исхрану грашакчија корисна својства могу благотворно утицати на перформансе многих система и унутрашњих органа, постаје озбиљна помоћ у обезбеђивању тела енергијом и у борби против различитих болести. Чак и мала количина грашка у менију благотворно делује на рад срца и васкуларног система, помаже у нормализацији крвног притиска код хипертензивних пацијената и смањује ризик од развоја срчаног удара.

Јела са додатком махунарки имају изражено колеретичко својство.

Ниједна друга биљка не може да парира грашак у својој способности да се тако ефикасно носи са холестеролом штетним за крвне судове. Само 100 грама зеленог грашка у махунама и користи у облику дневне дозе витамина ПП у превенцији напада астме и погоршања атеросклерозе постају очигледне. Поред тога, никотинска киселина је природни заштитник тела против рака.

Поред тога, јела од нежног зеленог грашка изврсно су профилактичко средство које подржава рад јетре, помаже у превазилажењу анемије и неких срчаних проблема.Корисна својства зеленог грашка користи народна медицина код дијабетеса и туберкулозе, болести нервног и имуног система, као и за ризик од гојазности. У терапеутске, превентивне и кулинарске сврхе користе се не само сочни зелени и зрели грашак, већ и оштрице пасуља, као и млади изданци.

Од зрна грашка се праве витаминске грицкалице и салате.

Децокција изданака и махуна је ефикасан диуретик који се користи у запаљенским процесима и уролитијази.

Благодати грашка за тело су очигледне ако особа има пробавне проблеме. На пример, пире од грашка, који не иритира слузницу желуца и ефикасно смањује киселост, биће веома користан за оне који пате од чирне болести. А влакна садржана у махунама зеленог грашка корисна су ако је потребно очистити црева од токсина. Због тога се јела од грашка могу сигурно укључити у мени за оне који желе да смршају и побољшају тело.

Грашка брашно није ништа мање ефикасно, када користите само кашику од којих током дана можете заборавити на затвор и трому пробаву.

Међу корисним својствима зеленог грашка је способност брзог повећања перформанси мозга и снабдевања свих телесних система енергијом, што је изузетно важно за децу, адолесценте и људе активног узраста. Поред тога, јела са свежим грашком стимулишу метаболичке процесе, подстичу раст и одржавају тонус мишића. Све ово је заслуга тиамина, који је део витаминског састава грашка.

Улазећи у тело одраслих баштована, тиамин успорава природне процесе старења и постаје природна одбрана ћелија од неповољних фактора околине.

За шта је још користан зелени грашак у махунама? Дакле, ово је моћна акција усмерена на заустављање развоја туморских процеса и болести.

Чорба од грашка има способност да смирује зубобољу, а витамини и минерали који улазе у течност из пасуља и изданака помажу у јачању десни и ублажавању упале. Али са свим предностима свежег грашка и штете од једења пасуља ове културе могућа је ако не узмете у обзир постојеће контраиндикације и карактеристике сопственог тела.

За главобољу ће бити корисно брашно од грашка, које се узима две кашике пре оброка. Исти лек се може користити у терапији усмереној на смањење нивоа шећера. Свакодневно конзумирано брашно побољшава проток крви у мозгу и метаболизам. Међутим, корист грашак јер тело није ограничено на утицај на рад унутрашњих органа. Овај природни извор минерала и витамина може и треба да се користи споља, на пример, приликом решавања козметичких проблема и проблема са кожом.

Корисна својства грашка у козметологији

На овом подручју су најочитије благодати зеленог грашка у махунама и већ зрелих сухих зрна. Лосиони са брашном од грашка одавно су се етаблирали као ефикасан лек против екцема, апсцеса и упалних процеса на кожи.

Грашково брашно, помешано у једнаким деловима са млеком, освежавајућа је маска која неутралише вишак активности лојних жлезда. Ако додате маслиново уље и жуманца у брашно, онда ће такав састав омекшати и нахранити кожу у јесенско-зимској сезони. Корисна својства зеленог грашка, пасирана, у зависности од врсте коже, павлаком или кремом, помажу да се лицу врати тонус и нежно избељује.

Жене зрелог узраста могу да користе маске са грашком за ублажавање натечености и враћање младалачке контуре лица. А зелени грашак ће помоћи младим лепотама да се изборе са акнама.

Контраиндикације

У присуству масе корисних својстава, постоје и контраиндикације за употребу грашка и јела од њега. Већина њих повезана је са способношћу да изазову насилно одвајање гасова.Могуће је омекшати, а у неким случајевима потпуно уклонити такав непријатан ефекат намакањем грашка на пар сати у обичној води пре кувања. То неће утицати на корисне квалитете сировог производа и укус готовог јела, али ће уклонити непријатне последице његове употребе.

Додавање копра или коморача у воду у којој се пасуљ кува, додаће зачињени укус јелу, појачаће благодати грашка и неутралише штету.

Па ипак, они који пате од акутних инфламаторних болести генитоуринарне сфере и варења, мораће да смање количину грашка у исхрани или у потпуности изузму овај производ, као и махунарке могу да изазову погоршање гихта, холециститиса и тромбофлебитиса.

Видео о предностима грашка за тело