Зашто је поточарка корисна за људско тело
Водењак је јестива биљка која се традиционално користи у дијететици, кувању, козметологији и медицини. Има богат састав, што објашњава његов благотворан ефекат на тело. Зашто је поточарка корисна и ко треба да је користи са опрезом - детаљно у овом чланку.
Биолошки опис
Отаџбина поточарке Иран. Поред ове земље, биљка се природно налази у азијским земљама - од Средоземног мора до Пакистана, расте у Етиопији и Египту, као и у неким регионима Русије. Узгаја се у готово свим земљама, с обзиром да је трава потпуно непретенциозна у нези.
Поточарка има различита имена у зависности од тога где расте. У Авганистану се назива тертизак, у Јерменији - котем, у Украјини - поточарка, а у Грузији је биљка позната као тситсмати.
У неким лабораторијама поточарка се користи за одређивање квалитета тла и ваздуха. Биљка је врста биолошког показатеља, с обзиром да је изузетно осетљива на нитрате, угљен-моноксид и неке тешке супстанце.
У последње време повећала се популарност ове биљке. Утврђено је да је поточарка посебно корисна за старије особе, пацијенте са одређеним хроничним болестима, као и оне које занима здрав начин живота и уравнотежена исхрана. Због тога се биљка радо узгаја у креветима и прозорима.
Врсте и сорте поточарке
Постоје врсте поточарке, које су, пак, подељене у различите сорте. Свака има своје карактеристике које је разликују од осталих сорти.
Најчешће врсте и сорте:
- сетва (Забава, Дански);
- коврџава (коврџава, Ажур);
- биљка са целим лишћем (широколисни, дукат).
Забава је идеална за узгој код куће током целе године. Зелено сазрева врло брзо. Већ након 20-25 дана може се додавати у храну. Ова сорта је посебно погодна за месна јела, јер по укусу подсећа на хрен.
Данска сорта се с правом сматра једном од најранијих сорти сазревања. Спремно за употребу за 8-10 дана од тренутка када се појаве први изданци. Сорта се може узгајати у вртним креветима јер је отпорна на хладно време. Укус је умерено оштар, зачињен.
Коврчава спада у средње ране сорте. Висина биљке до 23 цм, можете јести стабљике и лишће. Има пријатан укус сенфа. Користи се за свеже салате, прва јела, месо.
Сорта Азхур је спремна за јело месец дана након клијања. Максимална висина биљке је 25 цм. Погодно за узгој на отвореном пољу, у пластеницима и на прозорској дасци... Окус је зачињен, сенф.
Широколисна врста поточарке средње је зрела. Биљке се могу конзумирати најраније месец дана касније. Развија се прилично брзо, достижући не више од 12 цм висине. Листови су светло зелене боје, укус је прилично зачињен. Додају се јелима од меса и рибе, као и салатама.
Дукат је врло рано сазревајућа сорта.Од појаве првих изданака до могућности да се то поједе, не пролази више од 2 недеље. Ова врста поточарке има опор окус, што јелу даје зачин.
Хемијски састав
Састав биљке је јединствен. Садржи састојке којих нема у другим зеленилима. Витамини, минерали и есенцијална уља налазе се у великим количинама у поточарки. Истовремено, садржај калорија у биљци на 100 г износи само 32 кцал, а гликемијски индекс, као и било које друго зеленило, није већи од 15 јединица.
Хемијски састав поточарке представљен је следећим корисним елементима:
- ретинол (витамин А);
- аскорбинска киселина;
- токоферол (витамин Е);
- никотинска киселина;
- скоро сви витамини Б.
Од минерала, биљка је богата калијумом, калцијумом, јодом, бакром, гвожђем, фосфором и магнезијумом. Овај хемијски састав одређује корисна својства поточарке.
Зашто је поточарка корисна за тело
Корисне особине ове биљке познате су од давнина. Водењак тонизира тело, засићује га витаминима и минералима, активира метаболичке процесе и позитивно делује на имуни систем.
Због тога је поточарка корисна за ослабљено тело, препоручује се укључивање у храну за старије и пацијенте након тешке болести и операције. Производ је такође важан за спортисте, као и за оне који воле физичку активност, воде активан животни стил. Међутим, да би користи биле очигледне, препоручује се редовно уношење у храну умерено.
Корисна својства биљке циклата:
- нежно чисти токсине, токсине и уклања вишак течности из тела;
- побољшава процес хематопоезе;
- захваљујући витаминима Б у саставу спречава развој депресије, елиминише нервну напетост;
- активира регенерацију ткива;
- подржава правилно функционисање штитне жлезде;
- има антиинфламаторна и антибактеријска својства;
- јача срце и крвне судове;
- позитивно утиче на варење.
Употреба поточарке током трудноће позитивно утиче на жену и фетус. Свеже зачинско биље спречава затвор активирањем покретљивости црева и ублажава отицање нежним уклањањем вишка течности из тела труднице.
Водењак у неким случајевима може изазвати алергијске реакције. Труднице и дојиље треба да се консултују са здравственим радником пре конзумирања биљке.
Контраиндикације
Употреба поточарке треба ограничити у случају хипотензије, одређених болести гастроинтестиналног тракта, на пример, гастритис, колитис, пептични чир. Биљку треба користити опрезно за људе склоне алергијама. У дететов мени се поточарка може увести од 3. године. У ранијим годинама слузнице желуца деце још увек нису спремне за овај производ.
Апликација
Једно од подручја примене поточарке је кување. Биљка се може додавати разним јелима где се кува, као и конзумирати сирова, исечена на салате. Дозвољено је јести траву у било које доба дана - нема ограничења. Али немојте дуго чувати биљку. Најбоље је користити одмах након сечења. Рок употребе поточарке у фрижидеру у пластичној посуди није већи од 2 дана.
Поред свежих салата, биљка се додаје у супе, неке хладне грицкалице и друга јела. Биљка додаје зачин сосовима и сосовима, захваљујући свом посебном укусу и ароми.
Будући да свеже биље садржи до 90% влакана, што позитивно утиче на пробавни тракт, они их у исхрани активно користе они који мршаве. Биљка је мало калорија, нежно ослобађа тело од вишка течности и токсина, а витаминско-минерални састав помаже у подизању виталности и емоционалног стања. Све ово позитивно утиче на људе који се боре са вишком килограма.
Водењак се одавно утврдио на позитивној страни традиционалне медицине. Децокције и биљне инфузије су добре за упалу плућа, бронхитис, упалу грла и јак кашаљ. Корисни су и код нервних поремећаја. Уље се прави од лишћа и стабљика поточарке мешањем праха осушених делова биљке са вазелином. Овај састав помаже код многих болести коже.
Упркос свим позитивним карактеристикама поточарке, не бисте требали започети лечење без консултације са лекаром. Неконтролисана употреба лека може довести до компликација.
Што се тиче козметологије, стручњаци су приметили позитиван ефекат поточарке на раст косе. Поред тога, биљка добро бели пигментирана подручја коже на лицу и телу, освежава и тонира, добро се носи са прекомерним садржајем масти. Козметолози препоручују да сами припремите тонике и маске од тситсмата како бисте продужили младост и здравље коже.
Закључак
Водењак је јединствена биљка јер има богат састав и није га тешко узгајати на парцели или на прозорској дасци. Трава се размножава семеном, које брзо расте и спремно је за јело за месец дана. Поточарка се широко користи и у другим областима - народној медицини и козметологији.