Шта је бамија корисна за људско тело
Многи људи не знају колико је бамија корисна. Заправо, ово је јединствена биљка. Садржи огроман број корисних својстава. Када се правилно примени, постизање жељеног резултата је довољно једноставно.
Бамија: биљни састав
Биљка се одликује необичним цветањем и издуженим плодовима. Махуне које се појављују на месту пупољака користе се у кувању.
Бамија има укус шпаргла.
100 г бамије садржи:
- 2 г протеина;
- 0,1 г масти;
- 3,8 г угљених хидрата;
- више од 90 г воде;
- око 6 г пепела.
Такође, плодови су богати витаминима Б6, К, Ц, А, што је важно за људско тело.Осим тога, у саставу су присутни калцијум, калијум и гвожђе.
Како је бамија корисна?
Биљка је невероватно тражена због садржаја огромне количине грубих влакана. То је важан део здраве прехране.
Корисна својства бамије:
- Смањење нивоа холестерола у крви. Као резултат студија, доказано је да биљни протеини и омега помажу у уклањању неисправног функционисања метаболичких процеса. Бамија је такође добра храна за смањење шећера у крви.
- Враћање варења. Дијететска влакна, која су део биљке, апсорбују све канцерогене материје, токсине и природно их уклањају. Такође, биљка је у стању да спречи затвор и нормализује рад дигестивног тракта.
- Повољно утиче на дете током трудноће. Због присуства фолне киселине, фетална нервна цев се правилно развија.
- Спречавање појаве неоплазми. Бамија садржи антиоксиданс назван глутатион. Он је тај који помаже у спречавању мутације ћелија. Ова компонента такође не дозвољава канцерогенима да утичу на природну структуру ДНК.
- Побољшава оштрину вида. Велике количине витамина А и других састојака помажу у неутралисању слободних радикала. Додавање биљке у исхрану добра је превентивна мера за макуларну дегенерацију мрежњаче и мрене.
- Активира виталност. Због присуства компонената као што су бакар, манган, калијум, гвожђе, калцијум, повећавају се виталност и тонус мишића. Такође, биљка помаже у нормализацији ослабљене потенције.
- Побољшање рада кардиоваскуларног система. Сушено и пржено поврће садржи пуно калијума, који је неопходан за правилан рад срца. Калијум такође помаже у одржавању нивоа течности и уравнотежује проценат натријума у телу. Поред тога, бамија помаже у смањењу васкуларног тонуса, чиме се обнавља функционисање циркулаторног система.
- Побољшава структуру косе. Децокције бамије засићују косу свим потребним елементима у траговима. Такође, биљка ублажава иритацију, црвенило на кожи и ублажава акне.
Бамија у кувању
Бамија се додаје у салате, разне грицкалице, сосови. Такође, плодови су одлични за замрзавање и сушење.
За конзумацију користите само млади јајник, који није дужи од 5 дана.
Бамија се добро слаже са различитим врстама меса.Поврће можете додати и сиревима, морским плодовима. Требали бисте користити оне махуне чија је дужина унутар 5-10 цм. У старим плодовима пулпа постаје влакнаста и жилава.
Квалитет поврћа се може проверити савијањем. Требало би лако да се поломи. Оне савијене махуне су неупотребљиве.
Кувају бамију, као шпаргла пасуљ... Пре него што га заварите, морате уклонити све длаке са површине. Затим махуне темељито исперите под млазом воде.
Не заборавите да током процеса припреме плодови луче пуно слузи. За варива и супе ово својство биљке је божји дар. Али ако додате махуне у салату, прво бисте их требали пржити у киселом окружењу. Сок од лимуна или парадајза је добра опција.
Пошто се воће врло брзо кува, требало би га додати јелу на самом крају. У супротном ће изгубити облик.
Свеже поврће чувајте само на хладном месту и не дуже од 3 дана. Ово би могао бити фрижидер или подрум. Бамија такође савршено задржава своје корисне особине када се замрзне. Да бисте то урадили, довољно је опрати поврће и добро га осушити папирним убрусом. Затим ставите у пластичну посуду или посебну врећу и ставите у замрзивач. У овом стању махуне се могу држати неколико месеци.
Плодови су такође сушени. Учините то само у тамном, добро проветреном простору. Пре ширења махуна на плех, ситно их насјецкајте. Можете и сушити цело поврће, али у овом случају је најбоље користити електричну сушару. Држите такве празнине у стакленој посуди. Торба од платна такође добро функционише. Најбоље је не користити пластичне тацне и пластичне кесе.
Бамија: контраиндикације за употребу
Готово свако може да једе поврће. Главна ствар је да не злоупотребљавате плодове бамије. Преједање може довести до поремећаја стомака и повраћања. Према томе, максимална дневна доза треба да буде између 300 и 400 г.
Током трудноће, пре употребе са бамијом, све длаке морају бити пажљиво уклоњене. Они могу изазвати алергијску реакцију.
Такође, не користите бамију за храну онима који имају индивидуалну нетолеранцију. Ово се односи и на децу и на одрасле.
Бамија није само укусно, већ и невероватно здраво поврће. Правилно припремљено воће постаће прави украс и за вечеру и за свечане столове.