Зашто је јечам користан за људе у дијететској исхрани и козметологији

Житарице имају посебно место на менију оних који се озбиљно баве здравом храном. Постоји огроман број таквих производа, али размотрићемо колико је јечам користан за људско тело. Осамдесетих година прошлог века често се служио у вртићима, школама и болницама. Била је главно јело у војној кафетерији. Због неправилне припреме углед јечма је срушен. Стога се старија генерација с тугом подсећа на укус „званичне“ каше. Међутим, блиско познавање житарица помоћи ће у процени истинске користи јечма за људско тело и укључити га у вашу исхрану.

Трансформација у бисер

Бисерни јечам добија се прерадом јечма. Спољна љуска се уклања са зрна, а затим пажљиво полира. Као резултат, рађају се сјајни бисери који садрже обиље вредних елемената. Име крупице "Перловка" такође подсећа на минерал седефа. У преводу на руски, реч "бисер" значи "бисер".

Корисна својства бисера била су позната још у давним временима. Позната фигура Питагора користила га је као дијететски производ. У својим списима приметио је да бисерни јечам благотворно делује на памћење и пажњу. Редовна конзумација кашица даје енергију телу. У Римском царству су се припремале житарице за гладијаторе, посебно пре уласка у арену. На територији Русије сматрало се "краљевским јелом" због одличног укуса и једноставности припреме. Чак иу 21. веку, производ је у великој потражњи међу купцима.

Данас је познато неколико сорти јечма, које одговарају стандардима усвојеним у Совјетском Савезу. Сортирано је према величини зрна, након чега му се додељује серијски број. На пример, велики "бисери" овалног облика припадају групама бр. 1 и бр. 2. Свака од њих је означена тамним уздужним жлебом. Мањи сферни бисерни јечам класификован је под бројеве 3, 4, 5.

На основу ове ознаке житарице се називају:

• „Обичан“;
• „Холандски“;
• "Краљевски".

Свака од њих има димензије које одговарају стандардима усвојеним у 20. веку. Данас је највреднији „обични“ крупни бисерни јечам. Полирана зрна садрже обиље влакана, па их нутриционисти активно користе. "Холланд" има округли облик, брзо се кува и садржи велику количину угљених хидрата. Најмања житарица - "Роиал", користи се као вредан производ за храну за бебе.

100 г каше куване у води садржи 110 кцал.

Складиштење вредних компонената

Дубинско истраживање научника помогло је да се открије тајна како је јечам користан за виталне органе особе. У житарицама су пронашли низ вредних компонената:

• влакно;
• витамини (А, Б, Д, К, Е, ПП);
• протеини;
• алиментарна влакна;
• Угљени хидрати;
• пепео.

Производ садржи аминокиселине, моносахариде, масне киселине (омега 3, 6, 9). А обиље минерала је једноставно невероватно:

• магнезијум;
• гвожђе;
• цинк;
• фосфор;
• селен;
• калијум;
• натријум;
• калцијум;
• манган.

Сви су они важни градивни елементи људског тела. Само редовна потрошња производа помаже у попуњавању залиха хемијских елемената неопходних за координисан рад унутрашњих система.Размотримо детаљније корисне ефекте производа на тело.

Зашто је јечам користан за модерне даме

Свака жена која поштује себе настоји да изгледа лепо и увек буде у форми. Постоји много опција како то постићи. Дијета помаже неким људима. Други редовно иду у теретану или базен... Међутим, разумевање благодати јечма за жене помаже у интелигентном обликовању њихове исхране. Сазнаћемо конкретне чињенице.

Присуство влакана у житарицама поспешује рад црева. Лекари често саветују да редовно једу јечам онима који:

• пати од запртја;
• има гастритис;
• бори се против алергија.

Производ је идеалан за мршављење. Обиље витамина енергизира тело енергијом која је свакодневно потребна женама. Витамин Д благотворно делује на зубе и јача кости. Аминокиселина „Лизин у телу синтетише колаген који је одговоран за опште стање коже. Домаћа маска од бисерног јечма обезбедиће лицу и врату обиље хранљивих састојака.

За случај ће вам требати:

• бисерни јечам (50 г);
• бјелањак (1 ком.);
• сок од парадајза (1 кашика. Л);
• есенцијално уље камилице или сандаловине (1-2 капи).

Гриз се меље у млину за кафу. Додајте бељак, сок и мешајте миксером. На крају сипајте неколико капи есенцијалног уља. Добијена смеша се наноси на лице и врат. Држите око 15 минута. Опрати хладном водом.

Најједноставнија верзија козметичке маске направљена је од бисерног јечма куваног у млеку. Зрна се добро трљају виљушком. Каша се нежно наноси на проблематична подручја коже лица и врата.

Као резултат, јављају се видљиве промене:

• акне нестају;
• Црне тачке;
• ослобађање масти се смањује;
• појављује се еластичност.

Јечам је дивно профилактичко средство за остеопорозу. На крају крајева, садржи више калцијума него природно млеко. За труднице је сапи спас. Помаже у одржавању равнотеже минерала потребних беби и будућој мајци.

Коначно:

• метаболички процеси су нормализовани;
• шљаке се уклањају из тела;
• скелетна ткива бебе успешно се формирају;
• подстиче се производња еритроцита.

Током лактације бисерни јечам се уводи у исхрану када беба има најмање месец дана. Децокција житарица поспешује производњу млека.

Да не би проузроковали дијатезу код детета, саветује се дојиљама да једу јечам у малим оброцима.

Бисерна каша и господо

Мушкарци који су служили војску с презиром се присећају војничке каше. Често се назива "гелери" или "церада". Они који тако мисле ни не сумњају колико је вредна "војска" храна. Сазнаћемо како је јечам користан за мушкарце који су спремни да га укључе у своју исхрану.

Компоненте које чине житарице нормализују ниво холестерола у крви. Помаже у јачању крвних судова и срчаног мишића. Ово је посебно важно за господу старију од 40 година. У овом периоду су посебно рањиви, јер постоји опасност од можданог удара или срчаног удара.

Као што знате, многи мушкарци воле да пију алкохолна пића, пуше цигарете и једу обилно јело. Као резултат, јетра је поремећена. Здрава храна долази у помоћ и, наравно, „бисерна“ каша. Присуство дијеталних влакана, масних киселина и елемената у траговима стимулише избацивање токсина из тела. Цријева раде 100%. То значи да је човек увек у форми и спреман да обезбеди породицу.

Аминокиселине и витамини помажу у јачању имунолошког система. Стога је редовна конзумација јечма поуздан штит против свих врста инфекција.

Поред тога, бисерна крупица садржи обиље селена. Елемент позитивно утиче на рад:

• срца;
• ендокрини систем;
• проток крви.

Мушкарци постају све активнији у животу. Лако толеришите стресне ситуације. Не прети им опасност од развоја малигних тумора.Мање пате од респираторних болести. Обиље витамина А побољшава органе слуха и вида. Стимулише раст косе, што је један од важних фактора у животу господина. Фосфор повећава ниво хемоглобина. Компоненте ПП подржавају нервни систем.

У постоперативном периоду лекари саветују мушкарце да једу јечмену кашу како би се тело брже опоравило.

Дечје тело и јечам

Педијатри кажу да су полиране житарице превише „тешке“ за бебе. Саветују увођење у исхрану тек у четвртој години живота. У овом добу, дететов дигестивни систем је спреман да прихвати „чврсту“ храну. Међутим, требало би да почнете са малим порцијама. Након оброка, родитељи пажљиво посматрају како се производ апсорбује.

Ако дететово тело не толерише глутен, појавиће се следећи симптоми:

• растресите столице са присуством пене;
• столица са језивим мирисом;
• непробављени елементи;
• надимање стомака;
• кошнице;
• болан бол у цревима;
• недостатак апетита.

У том случају треба да контактирате свог породичног лекара. Ако је оброк успео, следећи пут се порција повећа. Временом се каша допуњава маслацем, поврћем, сувим грожђем и другим састојцима. Додаје се у супе, служи се са сосом или као прилог месним прерађевинама.

Педијатри обраћају посебну пажњу родитељима на стварне благодати јечма за децу током формирања тела. За коштано ткиво потребни су елементи као што су фосфор и калцијум. Селен тонира мишиће, бори се против алергија. Цинк стимулише уклањање токсина из крви. Штити од инфекција којима је дететово тело изложено. Витамини побољшавају способност памћења, што је важно у адолесценцији.

Купујући бисерни јечам, треба обратити пажњу на изглед зрна, арому и боју.

Пажљиво истражујући за шта је јечам користан, не изненађује његова популарност. 80-их година каша се служила за ручак у совјетској армији, школама и вртићима. Подаци о хемијском саставу учинили су житарице вредном делицијом. Њено достојанство ценили су војсковође, просветни радници и учитељи. Преостало је купити зрно „бисера“ у супермаркету и припремити шикантно јело за следећи породични оброк.

Зашто је јечам користан и како га правилно кувати - видео