Шта знамо о предностима и штети тикве?
Бундева или тиквица најближи су сродници тиквица и обичних вртних бундева. И мада се ова једногодишња повртарска култура не може наћи у дивљини, у Јужној Америци се од давнина гаји необична врста бундеве. Ботаничари су сигурни да се управо на земљама америчког континента догодила спонтана мутација која је означила почетак формирања културе. Које су предности и штете тикве?
Савремени вртларци у многим деловима света на креветима узгајају тикве беле, жуте, зелене и шарене боје.
Ови прелепи плодови, везани за моћне биљке, ефикасно украшавају не само личну парцелу, већ и трпезаријски сто. Сквош је драгоцено дијететско поврће које се кисели, пржи, пече и пуни месом, печуркама, сиром, живином и поврћем.
Млади тиквице, пречника од 5 до 10 цм и стари до 7 дана, од највеће су вредности за кулинарске специјалисте.
Састав плода јела од бундеве
Главна препознатљива карактеристика овог представника породице вртних бундева је низак садржај калорија. 100 грама младе тикве садржи само 19 кцал. Штавише, у таквој количини пулпе само 0,6 грама протеина, 0,1 грама масти и 4,1 грама угљених хидрата. Упркос сочности и нежности, пулпа тикве садржи пуно влакана. У коврџавим бундевама има пектина,
Од минералних елемената који чине значајан део корисних својстава скуасх, бундеве садрже натријум и калијум, калцијум, магнезијум, фосфор и гвожђе. Вреди вредан пажње садржај витамина А, Б1, Б2, ПП, аскорбинске киселине и каротена у тиквицама, којих посебно има наранџасто и жуто воће.
Ако је целулоза плода нискокалорични дијететски производ, онда семе тиквице, које имају облик тиквице, садржи пуно уља, незасићених масних киселина, смола и гликозида. А 100 грама сувих житарица садржи 603 кцал.
Корисна својства тикве и постојеће контраиндикације
На основу састава фигурисаних бундева у облику посуде, може се са сигурношћу тврдити да је нискокалорична здрава тиквица изврсно дијететско поврће које не само да може постати део дијете док мршави, већ и донети значајне користи по људско здравље. Због велике концентрације калијума, тиква је корисна за све који имају болести срца и васкуларног система. Укусни, нискокалорични оброци на бази ове врсте бундеве помоћи ће у смањењу нивоа холестерола, заштити крвних судова и побољшању еластичности њихових зидова. Редовно укључивање тиквице у мени у једном или другом облику биће ефикасна превенција атеросклерозе и хипертензије. Бундева у облику јела може помоћи у борби против анемије.
Свеже салате од тиквица корисне су као извор минералних соли, влаге, витамина, фруктозе и глукозе.
Примећује се да тиквица побољшава излучивање жучи, нормализује хематопоетски капацитет тела. Јела од тиквица богата влакнима уклањају токсине и вишак масти из цревног тракта. Облога пектин веже холестерол, помажући да се природно уклони из тела. Ова корисна својства тиквице користе се за поврће у лечењу болести бубрега, органа за варење, укључујући пептични чир и дисбиозу, срце и крвне судове.
Једна од најизраженијих особина тиквице је диуретички ефекат, оцењен од званичне медицине, који укључује јела од ове врсте бундеве у терапију бубрежних болести. Поред тога, пулпа бундеве има лаксативни ефекат, који одређује и користи и штете тикве, јер претерано одушевљење сочним поврћем можда неће довести до најочекиванијих последица.
Приликом припреме јела од тиквица треба имати на уму да се најбоље апсорбују у близини протеинских производа, односно меса, живине, меког сира или печурки.
Ако се сорте гаје у креветима који дају елегантне жуте или наранџасте тикве, корисним својствима се додаје садржај лутеина, који помаже у уклањању токсина из тела, има антиоксидативни ефекат и ефикасно јача имуни систем. Редовни унос ове супстанце помаже телу да одржи оштрину вида и супротстави се акумулацији холестерола.
Семе тикве је одличан протеински производ, препоручује се за интензивне физичке активности.
А у погледу садржаја лецитина, који доприноси активној менталној активности, семе тикве успешно се такмиче са пилећим јајима. Семе је у стању да нормализује ендокрини систем и активира одбрану тела. Сок од младих бундева делује прочишћавајуће, умирује и ублажава нервну напетост током стреса.
Као што и приличи дијететском производу, тиква са пуно штете тешко може донети штету.
Пулпа је толико нежна за пробавни систем да се пире од овог поврћа и печене бундеве може давати деци. Изузетак чине људи који пате од акутних дигестивних поремећаја, праћених диспепсијом и дијарејом.