Права вегетаријанска радост - тепсија од поврћа
Десет до петнаест минута за припрему - и тестенина је спремна за печење. У рерни је потребно 35 до 40 минута да се кува. Упркос соку од поврћа, необична посластица се испоставља прилично сувом, али апетитном. Тестенина упија сву течност из поврћа и постаје сочна. Читали о тепсија од бундеве!
Ефикасност кувара
Док тестенина кључа у лонцу, можете припремити остатак састојака. За мали део је погодно 200 г или пола паковања тестенине. Заједно са овим, они мељу:
- тиквице (500 г) на средњем ренде;
- велики парадајз на коцкице;
- лук на пола прстена;
- траке бугарског бибера.
Тиквице соли, тако да пусте сок и упије природни конзерванс. Тигањ је подмазан уљем. У њега се стисне неколико каранфилића белог лука. За праву експлозију укуса додајте паприку или зачин који је породица већ волела. Ширите бибер и лук, пржите. Паралелно са овим лаганим покретом руке, умутите 3 јаја сољу.
Током топлотне обраде, парадајз кожа заостаје и увија се, утапајући сву нежност посуђа. Због тога је неопходно да се тога решите. После неколико резова на плоду, опарети га кључалом водом и уклонити кожицу.
Теорија печења
За почетак укључите рерну на 180 ° Ц, пустите да се загреје. Сада производе треба правилно „упаковати“. До тог тренутка, тестенине ће се охладити и вода ће се скинути са њих. Тепсија се испостави укусном у оним случајевима када све састојке редом мешате у следећем низу:
- слане тиквице;
- пржено поврће;
- лагано претучена јаја;
- парадајз на коцкице;
- млевени црни бибер;
- першун, цилантро или копар.
Шпатулом све темељно, али пажљиво помешајте. Припремите посуду за печење. Помоћу четке обилно подмажите сваки зид и дно биљним уљем.
У рецептима не постоји стандардна доза соли. Зато, кад год је то могуће, пробајте сирово јело и додајте га.
Након ових корака, производи се истоварају у лим за печење. Маса се рашири површином на такав начин да се течност (од парадајза и тиквица), као и њихова пулпа, равномерно шири у облику. Трљајте тврди сир, посипајући храну одозго. Вриједно је запамтити да што је дебљи слој, гушћа и свјежа кора ће бити. Ставите посуду у пећницу на 30-40 минута. Чим површина тепсије потамни, можете је уклонити. Препоручује се јело поделити на порције док је још топло. Рез треба да подсећа на сунђер или лепо постављене цеви. Прочитајте такође о тепсија од шаргарепе са фотографијом!