Џем од тикве и тиквица "А ла ананас"
Ко би помислио да се од поврћа може направити укусни џем? На пример, тикве и тиквице праве егзотични десерт са укусом ананаса, док тамо нема „мириса” поврћа.
Ова врста џема се често прави само од тиквица. Али сви знају да месо тикве има гушћу структуру, због чега задржава облик током процеса кувања, за разлику од тиквица које се могу распасти. Комбинација ове две врсте поврћа омогућава вам да сачувате леп изглед џема, а комади тиквице заиста се хрскају попут ананаса.
Прочитајте и чланак: џем од дуња!
Који производи су вам потребни?
Да бисте направили џем, потребно је да узмете:
- 1 кг тиквице;
- 350 мл сок од ананаса;
- ¼ део лимуна;
- 100 г шећера;
- 150 мл воде (ако је потребно).
Ако немате лимун при руци, може га заменити обична лимунска киселина.
Припрема поврћа
Без обзира на степен зрелости скуасх са тиквицама је боље да их ољуштите. Ово ће направити џем исте боје. Оперите поврће пре чишћења.
Ољуштене тиквице исеците на дебеле кришке и уклоните језгро чашом да направите прстен. Само насјецкајте тиквицу на средње комаде.
Изаберите семе од лимуна и исеците на коцкице.
Како направити џем?
Да бисте скували сецкано поврће, потребно је да направите сируп од сока и шећера. Кад прокључа, додајте коцкице лимуна и тиквице.
Након кључања тиквице ставите прстен од тиквица и мешајте. Током процеса кувања, поврће ће покренути сок и појавиће се потребна течност.
Ако нема довољно сока, можете додати мало воде у обрадак.
Џем кувајте 15 минута, а затим искључите горионик и пустите да се кува 5 сати. Након истека наведеног времена, поново доведите радни комад до кључања, укључите топлоту и динстајте још 15 минута. Готов џем ставите у пастеризоване тегле и затворите. Ставите тегле на поклопац, покријте пешкиром и пустите да се потпуно охладе.
Овај десерт не само да подсећа на ананас у теглама, већ одаје и арому овог егзотичног воћа.