Најбољи рецепти за џем од дуња код куће

Џем од дуње задржаће укус овог воћа током целе зиме. Многе домаћице се не баве очувањем куће јер неправедно сматрају овај процес дугим и заморним. Заправо су за израду укусног џема потребне само најједноставније компоненте, од којих ће главна бити дуња. Вреди га одабрати у зависности од тога како ће бити припремљен. Ако треба да остане у комадима џема, то ће учинити тврде сорте. Од меког воћа можете направити џем са додатком различитих састојака.

Џем од дуње има необичан укус са благом киселином, а свеже воће може деловати превише трпко.

Најлакши рецепт за џем од дуње

Један од најукуснијих рецепата за џем од дуња је прављење на кришке у шећерном сирупу. За њега су вам потребне дуња и шећер у омјеру 1: 1. Можете додати више или мање шећера - са повећањем његове концентрације, џем не само да ће бити слађи, већ и гушћи:

1. Прво дуње треба опрати под водом и ољуштити је из језгра. Затим се пажљиво исече на мале кришке. Што су комади мањи, то ће их сируп више упити. Велики клинови остаће оштрији.
2. Дуњу сипајте у дубоку посуду и тамо додајте пола количине шећера. Плодови треба да почну сочити током првог дана. Следећег дана треба да сипате преостали шећер и оставите још један дан.
3. Трећег дана од почетка кувања, смеша је спремна за кување. Контејнер се ставља на јаку ватру и доводи до кључања, након чега се температура смањује на минимум. Мали мехурићи треба да остану на површини течности, али она не сме снажно да кључа. После око 40 минута џем од дуња на кришке је спреман. Можете да направите мали тест за спремност: ако се капљица течности не шири преко плоче, џем се сипа у тегле. Да би био гушћи и слађи, вреди га држати још око 15 минута на лаганој ватри.

Овај рецепт ће сачувати укус и конзистенцију кришки дуње зими. Џем треба смотати у унапред припремљене стерилне тегле. Можете их чувати на собној температури, на месту где сунчеви зраци не падају. Отворене тегле су прекривене пластичним поклопцима и стављене у фрижидер.

Џем од дуња

Постоји неколико начина како направити џем од дуња. Рецепт задржава сав укус и конзистенцију воћа на кришкама, али постоји и опција за кување џема. У овом случају, дуња се пасира, а погодно је додати готов десерт у зимске пекарске производе као пуњење. За 1 кг дуње обично узму 1 кг шећера и пар чаша воде:

1. Плодови су ољуштени и исечени у језгри и исечени на кришке. У овом случају не морате да бринете о томе колико ће дуња бити уредно нарезана, јер ће тада и даље морати да се пасира.
2. Даље, сипајте воће са малом количином воде тако да мало покрива њихову површину. 2 шоље је приближна количина, ако је потребно, можете додати или излити не сву течност. Ова смеша се ставља на ватру док комади дуња не омекшају. Можете утврдити степен њихове спремности ножем.
3. У следећој фази, кришке дуње треба нарибати до стања каше. То можете учинити помоћу блендера, али млин за кромпир је најпогоднији.Ако сумњате у количину воде у шерпи, сипајте је у засебну шољу, а затим је постепено додавајте у пире.
4. Сипајте сав шећер у ову смешу. У овој фази могу се додати и додатни састојци и зачини по укусу. На пример, неке домаћице више воле да задрже јарко жуту боју воћа, па сипају лимунску киселину или лимунов сок у малој количини. Такође се препоручују рецепти са додатком течног меда и цимета - ови производи су у савршеној хармонији са киселкастим киселкастим укусом дуње.
5. Последњи корак у прављењу џема од дуња је кључање. Смеша се ставља на лагану ватру и стално меша. Спремност се одређује његовом доследношћу. Не би требало да буде прегусто да би се након хлађења могао пребацити у раздељене тегле. На собној температури постаје гушћа и ова чињеница се мора узети у обзир током кључања. Готов џем се сипа у стерилне тегле, које се чувају у мраку на собној температури.

Постоји још једна опција за прављење џема од дуња, коју неке домаћице сматрају једноставнијом. У првој фази се пулпа дуња не исече на кришке, већ се нариба. Овај пире само треба прелити водом и кувати на лаганој ватри. Отприлике 10 минута након почетка кључања додајте у шерпу шећер и наставите да кувате џем. Ова метода ће бити згодна ако скувате малу количину џема. Трљање неколико килограма дуње на ренде може потрајати цео дан.

Када правите џем од дуње, можете прилагодити његову боју. Ако користите само главне састојке, испашће да је богате црвене нијансе, а када се дода лимунска киселина, воћна пулпа ће остати жута.

Џем од дуње и лимуна са орасима

Традиционални рецепти могу се допунити необичним састојцима. Џем од дуња со ораси а лимун је оригинална комбинација укуса који се допуњују. За 3 кг дуње потребно је да узмете исту количину шећера, као и 1 лимун, чашу сецканих ораха и 7 чаша воде:

1. Плодови дуње се ољуште и исеку на кришке или коцкице. Семе садржи велику количину хранљивих састојака, витамина и масних киселина, па ће се за припрему сирупа користити чишћење. Ставе се у шерпу, прелију водом и ставе на ватру 15 минута.
2. Даље, воду треба испразнити, а језгра више нису потребна. У исту посуду сипа се ситно сецкана пулпа дуње и кува најмање 10 минута, непрестано мешајући кашиком и уклањајући пену.
3. Затим додајте шећер у тигањ и наставите да кувате џем. После 15 минута уклања се са ватре и оставља преко ноћи на собној температури.
4. Сутрадан се преостали састојци додају у џем од дуње са лимуном и орасима. Чаша ораха и сломљена лимунова корица се шаљу у шерпу са полуготовом смешом. Орашасти плодови могу се оставити у целини или у блендеру измрвити у прах.
5. Смеша се кува док не омекша; у просеку би требало да крчка на лаганој ватри најмање пола сата. Готов џем одређује се конзистенцијом сирупа. Требало би да буде густо, али имајте на уму да ће након хлађења постати много гушћи. Даље, џем се сипа у унапред припремљене контејнере и шаље у оставу до зиме.

Многе домаћице додају семе овог воћа у џем од дуња. Када се воће љушти, оно се конзервира, а затим додаје у кипућу масу већ у последњим фазама припреме.

Видео рецепт за прављење мармеладе од дуње

Корачни рецепти за џем од дуња са сликама могу се наћи у великом броју. Само по себи ово воће има трпки укус, па се не једе свеже. Из ње се добија укусно конзервирање: презервативи, џем, мармелада. Такође се пече у рерни са медом и циметом, па чак и додаје јелима од меса. Џем од дуње има богат укус и арому.Није слатко слатко, са благом киселошћу. Може се служити уз тост или палачинке, а може се додати и у зимске пите и колаче.