Кување мирисног десерта - џем од крушака за зиму, једноставан рецепт у две верзије

Реците ми како да направим џем од крушака за зиму, потребан је једноставан рецепт да бисте га брзо и укусно добили. Нисам баш јак у очувању и не волим то да радим, котрљам само најнужније ствари. Али ове године биће пуно крушака, не знам ни са чиме. Син је замолио да скува џем, намаже палачинке - он то воли. Али волео бих да није баш течно. Можда су за ово потребне неке посебне крушке?

Крушке су једно од најукуснијих плодова нежне и сочне пулпе и ароме слатког меда. Али за разлику од јабука, на пример, врло је тешко сачувати их дуго времена, па је боље да их берете у облику слатких десерта. Испоставља се врло укусан џем од крушака за зиму, једноставан рецепт за који могу чак и почетници у "послу конзервирања". Џему од пиреја ће требати више времена, али само да се воће уситни. Али онда се испоставља јантарни десерт једнолике конзистенције. А за љубитеље целог воћа можете направити џем са комадима крушака, што ће јелу дати оригиналан изглед.

Крушке за џем - постоје ли неки посебни захтеви за сорту

За џем од крушака погодне су апсолутно све врсте воћа, како ране, тако и касне сорте. Једино што треба узети у обзир је конзистенција пулпе. Да бисте направили хомогену посластицу, боље је узети мекане сорте, брже и потпуно кључају. Ако требате направити џем са комадима крушака, боље је користити тврде сорте, тако да кришке задрже свој интегритет.

Што се тиче тога да ли је потребно љуштити кожу, све зависи од индивидуалног укуса. Неки воле када крушке са кожом мало хрскају по зубима. Други више воле нежни пире од џема направљен од ољуштеног воћа.

Потпуно зреле крушке брзо прокувају, али током кувања благо потамне. Од тврдог, полузрелог воћа добија се светлији џем, али требаће дуже да се кува.

Џем од крушака за зиму - једноставан рецепт за хомогену посластицу

Таква празнина ће бити нежна, мирисна и лепа светло жута боја. За њу је боље да узима мекане зреле плодове.

Пире од џема припрема се на овај начин:

1. Воће у количини од 1 кг се чисти од семена и пролази кроз млин за месо. Заједно са њима увијен је шећер. Потребно је 2 пута више, али у односу на нето тежину крушака, која ће се добити након уклањања семена.
2. Пире кромпир се ставља на ватру и загрева 20 минута, заврћући га на минимум.
3. Затим додајте ватру и кувајте џем док се не згусне (20-30 минута).
4. На крају додајте 0,5 тсп. лимунска киселина, кључајте пар минута и одмах сипајте у тегле и затворите.

Уместо лимунске киселине, можете додати свеже исцеђени лимунов сок. За наведену количину састојака довољно је 2-3 тбсп. л.

Џем од крушке са комадима воћа

Десерт је погодан за оне који не воле јако слатке џемове, јер му је шећер потребан 2 пута мање него за хомогену припрему. Али требаће мало више времена. Треба да сачекате да воће почне сок и да га још дуже прокувате да бисте добили густу посуду.

Од састојака требају вам само крушке и шећер у омјеру 1: 1. Прављење таквог џема је такође лако:

• плодови се чисте од семена, а по жељи и од коре;
• исећи на кришке;
• посути шећером;
• оставите пар сати да пусти сок тако да покрије комаде;
• затим кувати док џем не почне да се одводи из кашике у вискозном млазу.

Ако плодови нису врло сочни и дају мало сока, можете додати 100 мл воде пре слања на шпорет.

Џем од крушке са циметом за зиму

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=6Кс7_58ТЗКСГс