Фотографија и опис различитих врста роткве
Баштенска или ротквица је широко распрострањена у свету, посебно у Азији, Европи и земљама Централне и Северне Америке. Род Рапханус сативус укључује неколико блиско повезаних врста које имају и многе заједничке особине и значајне разлике.
Углавном су то двогодишње биљке, које у првој години дају коренинску розету лишћа и кореновке различитих боја и величина. И мада је управо пријем коренских усева сврха гајења многих врста ротквица, неке сорте, на пример, дивља ротква, немају их, али биљке имају друге важне предности.
Појава педуна у првој години живота биљке код биљних сорти сматра се озбиљним недостатком, али у случају серпентина и уљне роткве убрзава развојни циклус биљке и омогућава да се семе добије у једној сезони.
Све врсте ротквица имају лирасте листове, који могу бити или цели, попут роткве, или јако исечени, пернати, попут даикона и кинеске роткве. Настали кореновци могу бити и округли и издужени, достижући дужину од 60 цм. Боја је једнако разнолика. Ако црна ротква, као што и само име говори, има тамно сиву, смеђу или готово црну површину корена, онда се даикон не назива белом ротквом ни за шта. Ротквица - најчешћа врста сетве ротквице има сам распон нијанси. Данас су узгајивачи узгајали сорте које дају кореновске усјеве црвене, беле, љубичасте и чак жуте боје. А кинеска редквица може обрадовати гурмане кореновим поврћем са белом, традиционално зеленом и јарко ружичастом пулпом.
Прочитајте и чланак: како је ротквица корисна за људе?
Описи и фотографије различитих врста ротквица помоћи ће вам да боље разумете култивисане и самоникле представнике рода, као и да одаберете нову баштенску културу за своју парцелу.
Црна ротква (Рапханус сативус вар. Нигер)
Црна ротква, која се од давнина гаји у Азији и Европи, развија се у двогодишњем циклусу. У првом лету године након сетве, надземни део биљке састоји се од бујне розете лишћа, а под земљом се формира заобљени или ређе издужени коренов усев тежак од 200 грама до 2 кг.
Као што видите на фотографији ротквице, карактеристична карактеристика ове културе је необично црна површина коренског усева. Друга карактеристика може се осетити само кушањем кришке беле густе пулпе роткве.
Ниједна друга врста нема тако оштар, горак укус својствен црној ротквици и појављује се због обиља фитонцида и гликозида уља горушице.
У другој години, у мају, цвети црна ротква, а после месец дана у шиљастим задебљалим махунама са растреситим унутрашњим слојем пергамента сазревају смеђкаста семена неправилног округлог облика. Као и сви представници рода, и црна ротква има усправну стабљику високу 40 до 100 цм и мале цветове са четири латице.
Убрани корени црне роткве користе се за храну свежи, кисели и сушени, а могу се чувати у фрижидерима неколико месеци.
Ротквица (Рапханус сативус вар. Радицула)
Утолико што ротквица је такође једна од сорти сетве ротквице, назив „црвена ротквица“ је сасвим применљив на коренима ове културе.Претпоставља се да су прве сорте култивисане роткве добијене у Азији, иако дивље биљке данас нису пронађене. Најближи предак ове популарне биљке може се сматрати оријенталном сортом дивље роткве са љубичастим цветовима, која се још увек налази у приобалним регионима Јапана и Кине.
Они једу не само сочне, танке корене ротквице, већ и младе врхове.
Облик, боја и величина корена роткве су веома различити. Као и на фотографији ротквице, округле, овалне и приметно издужене ротквице могу бити црвене, бело-ружичасте, потпуно беле, жућкасте попут репе и светло љубичасте. Корени ове повртарске културе сочнији су од црне роткве, док је укус роткве много мекши, иако има пријатну оштрину.
Ротквице широм света високо цене вртларицу као рану повртарску усев, посејану и на отвореном тлу и у пластеницима. Штавише, рано сазревање ове врсте је толико високо да јестиви, сочни корени расту за 20–35 дана.
Кинеска ротквица или зелена ротквица (Рапханус сативус вар.лобо)
Кинеска или зелена ротква, на Истоку се често назива пињин или лобо. Култура даје велике, сочне корене издуженог или округлог облика, који су потпуно зелене, белозелене, ружичасте или јорговане боје. Неке сорте са ружичастим или црвенкастим тоном коже веома подсећају на ротквице, иако неупоредиво веће.
Кинеску ротквицу можете разликовати по зеленој боји, близу лисне розете вршног дела коренског усева.
Коренасто поврће зелене роткве садржи много корисних супстанци, богато је минералним солима, влакнима и шећерима. Лобо је истовремено добар у салатама и другим јелима, јер његов укус готово нема оштрину. У кулинарске сврхе ова врста роткве користи се не само свежа. Коренско поврће се кисели, пржи на роштиљу, чипс се прави од кришки и користи за пуњење пита.
Посебно популарни у земљама Америке и Европе добијају сорте кинеске роткве, као на фотографији, са необичном црвеном или ружичастом језгром. Ова сорта се назива лубеница или црвена ротквица, мада корени на врху могу бити зелени или бели.
При узгоју зелене роткве посвећује се посебна пажња заливање, уклањање корова и борба против прекомерне густине садње, јер недостатак влаге и светлости доводи до појаве петељки. Да би добила велике, чак и кореновске усеве, култури је потребно хранљиво земљиште, али ротквицу је боље сејати лети, када дневно светло време већ опада.
Ротквица даикон (Рапханус сативус вар. Лонгипиннатус)
Јапанска ротквица даикон, према ботаничарима, потиче из кинеске сорте лобо и добијена је дугим избором најсочнијих, најнежнијих коренских усева издуженог облика сетве. Заиста, модерне сорте даикон не садрже горушицина уља, а када једу кореновске усеве, за разлику од црне и зелене роткве, оштрина се уопште не примећује.
Уз правилну негу даикона, хранљиве вредности и растреситости тла, наводњавања и прихране, кореновски усеви ротквице, као на фотографији, нарасту до дужине од 50-60 цм и могу тежити од 500 грама до 3 -4 кг.
Да би се развило тако велико кореновско поврће, биљци треба знатно дуже од роткве, па чак и кинеске роткве. Вегетативни период даикона је 60–70 дана.
Уљна ротква (Рапханус сативус вар. Олеифера)
Међу низом фотографија и описа различитих врста ротквице можете пронаћи биљке које не дају коренске усеве, али се активно користе у пољопривреди. Уљна роткваДа ли је једна таква култура. То је једногодишња биљка висине од 80 цм до 1,5 метара, која се узгаја као непретенциозно, брзо растуће зелено ђубриво у многим регионима света.
Од појаве изласка уљане роткве до периода цветања пролази само 35–45 дана, па се током топле сезоне биљка може сејати до два или три пута. Уљна ротква лако расте у сенци и на скоро сваком земљишту.У исто време, биљке брзо акумулирају зелену и кореновску масу, доприносе опуштању тла и акумулацији хранљивих састојака и минерала.
Уситњена зелена маса уљне роткве добра је сировина за компост и природно ђубриво које прелази у земљу пре зиме. Усеви ове врсте роткве могу се комбиновати са махунаркама, што омогућава да се земљиште природно обогати са готово двеста килограма азота по хектару.
Фотографија ротквице показује колико је ова биљка моћна. Стога је уз помоћ ове културе могуће борити се против таквог наметљивог корова као пшенична трава. Уљна ротква се користи када је место заражено нематодама. Биљке су у стању да сузбију ове опасне штеточине.
Серпентинска ротква (Рапханус сативус вар.цаудатус)
За руске вртларе ова врста редквице је права егзотика. Серпентин ротквица или махуна ротквица је добила име по дугим, често бизарно закривљеним махунама које се користе за храну.
Једногодишње биљке, које не прелазе пола метра висине, не формирају кореновску културу, али након отпада цветова јоргована, меснате једнокоморне махуне-плодови почињу да се развијају, у зависности од сорте, од 50 цм до 1 метар.
Међутим, биљка даје такве џиновске плодове само у својој домовини - на острву Јава и на Цејлону. Под редквица се гаји и у Индији. У Русији махуне редквице, као на фотографији, достижу 10-15 цм дужине. Можете јести необично воће умерено оштрог укуса свеже, кувано и кисело,
Дивља ротква (Рапханус сативус вар.рапханиструм)
Дивља или пољска ротквица расте практично у целој Европи и у умереним географским ширинама Азије, а јавља се и у северној Африци. Дивља ротква је зељаста једногодишња биљка густог језгра висине од 30 до 70 цм и моћног коренитог корена.
Култура која расте на празном земљишту, поред путева и помоћних зграда добра је медоносна биљка, али се у ову сврху практично не користи. Али дивља ротква је практично једина врста рода Рапханус сативус, која се сматра биљком корова, од које пате усеви озимих култура, житарица и поврћа.
Цветови ове врсте роткве у европским биљкама су често беличасти или жућкасти. Али на источној дивљој ротквици, која се понекад назива и приморска ротквица, откривају се цветови јоргована или готово љубичасте боје, сакупљени у ретке четке смештене на врховима изданака.
Дивља ротква цвета од почетка јуна до септембра, доносећи махуне са семенкама богатим јетрим сенфовим уљем, опасне за животиње које једу вегетацију.