Савети господара: како кувати сочну говедину печену у пећници

Када се сви чланови породице окупе након напорног радног дана, желе укусан оброк. Говедина печена у рерни је одлично јело, које има богату арому, сочност производа и корисне супстанце. Мудре домаћице покушавају да уложе душу у кување таквог меса како би заједнички оброк свима донео задовољство.

Постоји много опција за стварање говедине печене у пећници. Шта ће вам помоћи да пронађете најпогоднији и примените га за породичну вечеру? Посебну пажњу треба обратити на савете мајстора који имају богато искуство у овој ствари. Као и детаљан опис рецепата и фотографија вашег омиљеног јела.

Према нутриционистима, говедина садржи бројне аминокиселине и минерале који позитивно утичу на људски дигестивни систем. Редовна конзумација производа нормализује киселост у желуцу.

Прочитајте и чланак:рецепт за салату од киселих печурака са фотографијом корак по корак!

Говедина са поврћем

Месо и поврће савршена су комбинација производа одличног укуса и ароме. Размотрите рецепт за печену говедину са популарним поврћем. За јело ће бити потребне следеће компоненте:

• говедина (пулпа);
• Бабура Паприка;
• парадајз;
• шаргарепа;
• празилук;
• црвени лук;
• грашак (смрзнути или конзервирани);
• кукуруз;
• маслац;
• биљна маст;
• рузмарин;
• зачин "провансалско биље";
• мешавина паприке;
• со.

Процес кувања сочне говедине печене у рерни састоји се од следећих операција:

1. Комад говедине темељно се опере под умереном текућом водом. Осушите папирним пешкирима и исеците на средње делове.
2. Лук је исецкан на пола прстена, затим помешан са месом и раширен на подмазаном плеху. Поспите одозго "провансалским биљем", сољу и бибером.
3. Паприка се сече на траке исте дужине. Парадајз се исече на коцкице. Шаргарепа на половине или кришке, како желите.
4. Поврће, кукуруз, грашак ставити у посебну посуду. Комешање. Додајте бибер, сол, рузмарин.
5. По поврћу распоредите комаде меса. Направљено је неколико слојева. На врху су расути кришке маслаца.
6. Плех са месом ставља се у загрејану рерну и пече 45 минута. Након тога, производ је прекривен листом фолије, настављајући да се пече исто време.

Готово јело остаје у калупу 30 минута, тако да је поврће натопљено соком од меса. Затим се служи уз породични оброк са црвеним вином.

Постоје различита мишљења о томе колико пећи говедину у рерни. Неки сматрају 2 сата, други - 3. Главна референтна тачка треба да буде мекано стање производа.

Говедина са сиром

Често заузети људи покушавају да скувају вечеру брзом руком, јер их покреће осећај глади. Нажалост, овај приступ може довести до поремећаја у исхрани.

Искусни кувари нуде да цене укус изврсног меса, које се брзо може припремити од следећих компоненти:

• говедина;
• тврди сир;
• мајонез;
• лук;
• Ловоров лист;
• бибер;
• биљно уље;
• со.

Можда ће неко имати питање: колико пећи говедину да бисте добили сочно месо? Размотрите рецепт и израчунајте време.

Комад говедине ставља се у широку шерпу.Сипајте воду, додајте сол, бибер и ловоров лист. Кувајте око 60 минута.

Кад се охлади, исећи на делове и лагано истући дрвеним батом. Затим распоредите говедину на подмазан плех.

Лук исечен на колутиће пржи се на тигању док не порумени. Посолите и побиберите. На сваки комад меса прво слојите лук, а затим кришку тврдог сира. "Пирамида" се сипа мајонезом са ниским садржајем масти и шаље у рерну загрејану на 180 ° Ц. Месо се пече 15 минута.

Чим се на њему створи румена кора, рерна се искључује. Испоставља се да се укупно јело кува нешто више од сат времена. За вечеру се говедина служи са киселим краставцима, кромпиром или пиринчаном кашом.

Да би месо изгледало као у шикантним ресторанима света, боље је користити свежу верзију производа, а не смрзнуто.

Видео рецепт за говедину у пећници са парадајзом и сиром

Сочно месо и печурке

Говедина у фолији печена у рерни са кромпиром и печуркама испоставља се изненађујуће укусном. За кување су потребни једноставни састојци:

• говеђи филе;
• Цхампигнон;
• кромпир;
• биљно уље (путер је могућ);
• павлака или кајмак;
• бибер;
• со;
• зеленило за презентацију.

Детаљна упутства за стварање јела:

1. Говеђи филе темељито се опере у чистој води. Обришите папирним убрусом. Делови отприлике 2 цм се пресеку преко влакана и туку.
2. Уље се сипа у тигањ, загрева, а затим припремљено месо пржи са обе стране. Поступак се изводи на јакој ватри тако да се појави смеђа кора.
3. Кромпир је ољуштен, исечен на кришке, а затим пржен у биљном уљу. То се обично ради око 25 минута.
4. Шампињони се темељно оперу, исецкају и прже у тигању на сунцокретовом уљу најмање 10 минута. 
5. Неколико минута пре него што су печурке потпуно спремне, додајте павлаку или кајмак. Динстајте уз стално мешање.
6. Покријте лим за печење фолијом, подмажите. Говеђи котлети се шире, а пржени кромпир, печурке стављају се на врх. Производ је сољен и бибер.
7. Загрејте рерну на максималну температуру од 200 ° Ц. У њега ставите лим за печење 45 минута.

Готова говедина печена са кромпиром и шампињонима, послужена са свежим зачинским биљем першун, босиљак или рукола. Укус можете нагласити слатким десертним вином.

Укусна грицкалица за неочекиване госте

Ако се у фрижидеру налази комад савршено куваног меса, домаћица се не плаши да сретне неочекиване госте. Наравно, то треба припремити унапред, а рецепт ће пружити искусни мајстори.

Говедина печена у рерни и фолији је дивна идеја за разборите жене које држе прст на пулсу догађаја. Јело садржи једноставан сет производа:

• свеже говеђе месо;
• суво црвено вино;
• четири велика каранфилића белог лука;
• маслиново уље;
• биљно уље;
• сенф на француском;
• со;
• босиљак (зачин);
• коријандер;
• рузмарин;
• паприка;
• куркума;
• бибер.

Опција кувања састоји се од једноставних корака:

1. Говеђе месо темељито се опере под млазом воде. Уклоните све видљиве филмове. Осушите кухињским папирним пешкирима.
2. Бели лук је ољуштен, након чега се сваки каранфилић исече на неколико делова.
3. Ставите месо у дубоку посуду. Додају се сол, бибер, маслиново уље, вино и сенф. Прстима утрљајте маринаду у кашу, а затим направите резове ножем да убаците комаде белог лука. 
4. Производ се заједно са маринадом ставља у врећу, сигурно спакује и шаље на хладно место 12 сати.
5. Да бисте пекли комад говедине у пећници, ставите га на фолију, а затим чврсто умотајте.
6. Пећ се загрева на температури од 220 степени. Пеците 15 минута, а затим смањите топлоту на 180 ° Ц. После отприлике сат и по, пажљиво отворите фолију и наставите да се печете да бисте створили смеђу кору.

Говедину послужите печену у комаду са пире кромпиром, зачинским биљем и поврћем. Охлађено се исече на мале кришке, попут грицкалице за алкохолна пића.

За помоћ домаћици - рукаву за печење

Многи кулинарски стручњаци ценили су сјајан уређај за припрему укусних јела - рукав од прозирне фолије. Производи у њему нису само укусни, већ и прелепог изгледа. Тајна лежи у очувању сока који месо даје.

Да бисте кували говедину у рукаву печеном у рерни, биће вам потребни следећи производи:

• месо;
• биљно уље;
• Бели лук;
• соја сос;
• ђумбир;
• махуна љуте паприке;
• со.

Кораци за стварање јела:

1. Припремите маринаду. Да бисте то урадили, млејте ђумбир и неколико каранфилића белог лука блендером. Требали бисте добити хомогену масу.
2. Соја сос, биљно уље и претходно припремљена маса са белим луком сипају се у посуду. За оштар укус додајте неколико колутова љуте паприке.
3. Маринада се меша и говедина се ставља у њу 30 минута. У овом случају је важно да га периодично окрећете.
4. Кад истекне време, месо се вади и пакује у рукав. Пећ се загрева на температури од 200 степени. У њу ставе месо и пеку нешто више од сат времена.

Готова говедина се врло пажљиво уклања из рукава. Пребаците на равни тањир, прелијте сосом и позовите све за сто. Било која врста житарица одевена маслацем погодна је за прилог.

Гурманско гурманско јело

Савремени кувари препоручују кување невероватног јела - говедине печене у спором шпорету. Да бисте то урадили, потребно је да узмете само следеће производе:

• месо;
• со;
• зачин;
• воде.

Пре свега, говедина се опере испод славине и режу филмови. Кувана вода се сипа у дубоки контејнер, додају се три кашике соли. Добро промешати. Ставите комад меса у саламуру и маринирајте 12 сати.

Течност треба у потпуности да покрије говедину. Ако плута, ставите тањир на врх.

Када ово време прође, месо се извлачи из саламуре. Затим га обилно натрљајте зачинима. Умотан у фолију и стављен у посуду за мултиварке. Даље, чаша воде се сипа у посуду, покрива поклопцем и започиње режим „Печење“. Време кувања - 40 минута.

Готова говедина се исече на мале комаде. Служи се са сосом од парадајза и зачинским биљем.

Видео рецепт за говедину Веллингтон у пећници