Корачни рецепти за кавијар бундеве за зиму
Невероватно нежно предјело одлично се слаже са месним јелима, живином, тестенинама и поврћем. Како се кавијар бундеве припрема за зиму? Рецепт за сваку празнину описан у овом чланку лако је применити код куће.
Кавијар од бундеве
Састојци:
- пулпа од бундеве - један килограм;
- биљно уље - 100 грама;
- сирће (погодно је 9%) - 50 мл;
- два лука;
- шаргарепа;
- вода - 100 мл;
- парадајз паста - три велике кашике;
- сол - кашика;
- бели лук - три каранфилића;
- паприка - две кашике;
- млевени црни бибер - пола кашике.
За ово јело одаберите зрелу, али незаслађену бундеву. Зачине можете мењати по свом укусу. На пример, узмите чили уместо паприке.
Како кувати кавијар од бундеве за зиму? Рецепт за предјело је описан у наставку.
Прво прерадите поврће, ољуштите га, а пулпу исеците на коцкице. После тога преклопите на дно посуде или котла шаргарепа и бундева. Додајте им мало биљног уља.
Динстајте храну четврт сата на лаганој ватри, не заборавите да је повремено мешате. Комбинујте парадајз пасте са водом, а затим додајте резултирајући сос поврћу. Кувајте храну још пола сата, а кад омекшају, умутите их потапајућим блендером.
На преосталом уљу пропржите лук ситно исечен на коцкице. Кад порумени, ставите га у шерпу. Одмах додајте сецкани бели лук, со, сирће и зачине. Поново закувајте кавијар, а затим поставите стерилисане тегле и смотајте.
Кавијар бундеве са шаргарепом
Оригинално предјело биће безбедно чувано током целе зиме, тако да га можете послужити за ручак или вечеру у било ком тренутку.
Овај пут ће вам требати следећи производи:
- бундева без семена и коре - 700 грама;
- шаргарепа - 350 грама;
- лук - 300 грама;
- свежи парадајз - 150 грама;
- бели лук - 40 грама;
- сол, сушени босиљак и млевени бибер - по укусу;
- биљно уље - 60 мл;
- 9% сирћета - две кашике.
Дакле, припремамо кавијар бундеве за зиму кроз млин за месо. Прерадите поврће, ољуштите и исеците на средње делове.
Млетите их један по један млином за месо и пржите у биљном уљу. Прво ставите лук у шерпу, затим шаргарепу, а на самом крају и бундеву.
Ољуштите парадајз и исецкајте пулпу.
Уместо свежег парадајза можете користити кечап или парадајз пасту.
Поврћу додајте пире кромпир, со, бели лук, сирће и зачине.
Када су сви састојци мекани, ставите их у претходно обрађене тегле и покријте куваним поклопцима. Кавијар бундеве спреман је за зиму. Не заборавите да га окренете наопако и добро покријете. А сутрадан, тегле се могу чувати у остави.
Кавијар од бундеве и тикве
У јесен, када дође време жетве у земљи, не заборавите да кувате укусни биљни кавијар. Дуго ће чувати успомену на прошло лето и сунчане дане.
Састојци:
- ољуштена бундева - два килограма;
- тиквице (пулпа) - један килограм;
- лук - 500 грама;
- парадајз паста - 300 грама;
- мајонез - 250 грама;
- биљно уље - 125 грама;
- шећер - 100 грама;
- сол - 60 грама;
- сирћетна киселина 70% - једна кашика;
- млевени црни бибер и ловоров лист по укусу.
Почињемо да припремамо кавијар од тикве са бундевом за зиму. Рецепт са мајонезом је врло једноставан, па га свако може поновити.
Ољуштите поврће и семе, а затим их прођите кроз млин за месо. Ставите их у шерпу, додајте уље, зачине, сол и мајонез. Кувајте храну на лаганој ватри сат и по, сећајући се да је повремено мешате.
Ако желите да предјело буде врло нежно, онда се у овој фази поврће може поново умутити блендером.
Додајте сирће и кувајте још десет минута. Кавијар тиквице са бундевом и луком мора се брзо ставити у тегле и смотати.
Кавијар од бундеве "Лижи прсте"
Мултиварка је практични кухињски уређај који савремене домаћице често користе за припрему укусних препарата од поврћа. Управо он ће нам помоћи да припремимо слатки кавијар од бундеве за зиму. Рецепт „Полизати прсте“ назив је добио с разлогом - предјело заиста прво нестане са стола, а гости увек траже још.
За ово јело биће вам потребни следећи производи:
- бундева - 500 грама;
- шаргарепа - 150 грама;
- лук - 200 грама;
- парадајз - 120 грама;
- биљно уље - шест кашика;
- бели лук - пет каранфилића;
- ловоров лист - три комада;
- сол и млевени бибер по укусу;
- млевена куркума - пола кашичице.
Пажљиво прочитајте наша упутства пре него што започнете да кувате кавијар од бундеве за зиму. Рецепт у мултиварку има своје карактеристике и мало се разликује од осталих метода кувања.
Прво ољуштите шаргарепу и бундеву, а затим нарибајте на грубој ренде. Парадајз оперите и исеците на кришке, истовремено уклањајући стабљике. Ољуштите лук и ситно насјецкајте.
Подесите режим "Кување на пари" и сипајте уље у посуду. Прво пржите лук док се боја не промени, затим му додајте шаргарепу, а након још десет минута додајте и тикву. Покријте поврће поклопцем и оставите га на миру четврт сата. После тога помешајте производе и додајте парадајз, бели лук исецкан на танке кришке, сол, ловоров лист и све зачине
Ако волите пире кавијар, блендером млетите динстано поврће.
Укључите режим супе и динстајте поврће још 15 минута. Када прође одређено време, кавијар се може послужити уз хлеб и месо. Ако одлучите да задржите посластицу до зиме, додајте јој две кашике сирћета, ставите поврће у тегле и смотајте.
Видео рецепт за кавијар и патлиџан бундеве
Обавезно пробајте да направите кавијар од бундеве за зиму! Рецепти прикупљени на овој страници помоћи ће вам да оживите ову идеју. Као резултат, добићете нежну и издашну грицкалицу која ће вас одушевити у дугим зимским вечерима.