Занимљиве дизајнерске идеје и правила за израду мангала властитим рукама
Тешко је замислити живот на селу без кувања на отвореној ватри или угљу. Викендом многи одлазе у дачу да направе роштиљ, а они који имају своју парцелу могу у свако доба да кувају живину и месо у дворишту. У ове сврхе служи мангал или роштиљ, који можете купити или направити сами.
Како ради роштиљ
Пре почетка градње, пажљиво проучите принцип градње. Једноставни роштиљ састоји се од 5 делова:
- Фиребок. То су унутрашњи зидови који директно контактирају ватру. Најбоље је направити облогу ватросталних опека. Повлачење унутрашњег зида напред у односу на спољни зид омогућава лак приступ решетки роштиља.
- Решетка за роштиљ. Може бити од ливеног гвожђа или нерђајућег челика. Лежи на угловним тракама увијеним у цигле.
- Фондација. Састоји се од слоја бетона на врху збијеног рушевина и држи целу структуру.
- Спољни зидови. Са једне стране окружују камин за гориво, штите од летећих варница, а такође значајно смањују потрошњу огревног дрвета. Често служе као ложиште ако нема унутрашњих зидова.
- Пепељара. То је метални лим на коме гори гориво. Налази се испод решетке на растојању од око 30 цм.
Избор материјала
Најбуџетнији материјал су бетонски блокови. Препоручује се да их унутра положите ватросталном опеком.
Спољашност је обично израђена од природног камена. Овај природни материјал је нетоксичан и добро чува топлоту. Инсталирање захтева пуно времена, међутим, резултат је вредан труда.
Керамичка опека је најпопуларнији материјал. Изгледа прелепо, не плаши се отворене ватре и савршено задржава топлоту. Препоручујемо да прво прочитате основе зидања како бисте избегли грешке у изградњи конструкције.
Где сместити мангала и како га загрејати
Током уградње треба поштовати основна правила заштите од пожара. Не постављајте роштиљ у близини дрвених ограда и зидова куће. Најбоље је одабрати отворени простор без ниских висећих грана дрвећа. Проверите ружу ветрова - дим и мирис хране не би требало да лете према кући или рекреативном простору.
Никада не једите угљенисано месо. Ово повећава ризик од развоја карцинома.
Ако расту на локацији воћкетада већ имате идеалан материјал за потпалу. Суво огревно дрво ускладиштено након обрезивања додаће пријатну арому свим јелима. Можете користити готове готове угљеве, али укус хране од њих се можда неће променити на боље.
У дизајну обезбедите одељак за огрев, где ће бити лако доступна.
Побољшања роштиља
Да бисте проширили функционалност пећи и дали јој оригиналан дизајн, можете да додате неколико модификација:
- ражањ ће равномерно кувати велики комад меса;
- димњак уклања штетне производе сагоревања даље од трпезарије;
- бразиер камин је модерна и грандиозна грађевина, где се решетка за роштиљ налази унутар домаћег камина.
Оставите да се охлади најмање 48 сати пре одбацивања искоришћеног угља. Чак и ако им се чини да су хладни, могу остати топли и до неколико дана.
Савети за руковање роштиљем
Неколико препорука ће вам олакшати интеракцију са роштиљем и помоћи вам да га ефикасније користите.
Препоручујемо узимање дугих клешта које могу узбуркати угаљ и померити решетку. Заборавите на кратке штапове и џепове који се често користе приликом рада са малим монтажним роштиљем.
Увек користите рукавице, најбоље од свега специјалне за роштиљ, које не горе добро. Читати: како направити ББК роштиљ!
Челичном четком очистите решетку. Добро уклања наслаге угљеника и остатке хране. Када се шипке охладе, попрскајте их сунцокретовим уљем како бисте спречили рђу. Не будите лени да увек уклоните пепео - он акумулира мирисе који негативно утичу на укус хране.
Не постављајте роштиљ у затворене просторије. Висока концентрација угљен-моноксида, чак и са вентилацијом, може завршити катастрофом.
Простор за роштиљ постаће пријатно место где се увече можете окупљати, гледати ватру и јести месо са димом. Одабиром домаће опције уместо купљене, можете применити све дизајнерске и функционалне идеје за потпуну употребу структуре. Не плашите се експериментисања, јер било која идеја може да се оживи.