Како проверити природност меда

Природни мед се продаје на пчеларским сајмовима. Постоји неколико начина за проверу природности производа. Густина меда је примарни знак његове природности. Мед би требало да се источи из кашике у равномерном млазу и падне у посуду на клизачу.

Природни мед нема рок употребе, па ако се правилно складишти, неће се погоршати врло дуго. Керамика је најпогоднија за чување меда, а може се чувати и у дрвеним лонцима. Стакло није погодно за чување меда, јер пропушта директну сунчеву светлост.

Када су изложени директној сунчевој светлости на мед, витамини се распадају, због чега производ губи нека од својих корисних својстава. Складиштење у пластици је неприхватљиво, јер га мед нагриза. Кад се складишти у пластичним контејнерима, пети дан мед постаје отрован.

Постоји неколико знакова помоћу којих можете одредити природност меда:

• реакција коже;
• цветне нијансе по укусу;
• одраз саћа у води.

Пчелар ће вам увек рећи о принципима избора меда пре продаје својих производа.

Реакција коже на мед

Ако је мед природан, након наношења на кожу, његова кап се не шири. Трљајте мед на полеђини руке. После десет минута мед се упија у кожу. На полеђини руке не би требало да буде лепљивих трагова.

Ако кожа поцрвени или након трљања остане лепљиви остатак, тада се мед разблажи шећерним сирупом или добије вештачки.

Цветне ноте у укусу меда

Ако окусите мед кашичицом, у устима започиње лагано пецкање и нећете моћи да препознате укус производа. Окусите мед у малим порцијама, попут ражња или чачкалице. Тако можете осетити цветне ноте у укусу меда.

Ако је мед шећер, узмите мали комад и положите га на језик. После отприлике три минута мед би требало да се отопи. Имаће адстригентно дејство на језик. Фалсификовани производ има изразит укус заслађивача.

Одраз саћа у води

Постоји феномен који научници називају „Биолошка меморија“. Узмите дубоку посуду и ставите у њу кап меда. Мед прелијте хладном водом. Ако је природно, онда се неће растворити у хладној води.

Изнесите посуду на сунце и почните трести воду. После неколико секунди у води из које је одабрано појавиће се одраз саћа душо... Ако је производу додан скроб, брашно или је добијено хемијским путем, одраз саћа у води се неће појавити.