Како правилно пећи укусну пилетину у пећници

Месо живине је најукусније и најздравије. Свака домаћица зна како да испече пилетину тако да има румену, мирисну кору и сочан, нежан центар. Нудимо вам неколико укусних и занимљивих рецепата који ће постати врхунац сваке гозбе.

Прочитајте такође: како посолити маст?

Тајне кувања укусне пилетине

Да би месо живине испало нежно и сочно, требало би да знате на којој температури пећи пилетину у пећници. Једнако важна је тежина и свежина меса. Коначни резултат зависи од ових показатеља.

За кување треба користити само младе птице. Треба да буде средње величине и без оштећења, а кожа треба да буде једнолична и глатка. Такође треба обратити пажњу на мирис трупа. Ако има слаткасту арому, онда је пилетина погодна за печење.

Живину треба кувати на температури од 180⁰Ц. Ако је овај показатељ нижи, тада се на месу неће појавити кора. У овом случају постоји ризик од некуваног медија, а то је врло опасно по здравље, јер сирово месо може садржати штетне бактерије. Бројеви који премашују оптималну резултираће сагоревањем трупа.

Пилетина ће бити још сочнија ако се месо под кожу намаже са мало сунцокретовог или маслиновог уља.

Постоји и друга метода кувања. Разликоваће се по томе што је птица неко време била у пећници на максималној температури, која се постепено спушта током једног сата.

Време кувања зависи од тежине пилетине. Један килограм треба пећи 40 минута, а један и по килограм трупа - 60 минута. Да би се месо добро испекло, треба га ставити у загрејану рерну на 220⁰Ц - 250⁰ОД.

Пре него што започнете са припремом овог дивног јела, требали бисте знати да неће свако јело бити прикладно. Најбоље је керамичка или ливена гвожђа. Његова посебност је у томе што се равномерно загрева и добро одаје топлоту. Месо кувано у рукаву испада сочније. Такође можете користити стаклене посуде. Али у овом случају мораћете да надгледате температуру кувања и стално је прилагођавате. Ако се то не уради, јело ће једноставно изгорети.

Сличан поступак се изводи са птицом која се кува на металној површини. Такви контејнери су прилично танки и не могу се равномерно загревати. Ако у кући нема другог металног лима за печење, препоручује се стављање пилетине у кулинарски рукав.

Јело које је освојило срца многих људи

Пилетина према овом рецепту је златносмеђа са хрскавом корицом. То ће ценити и врло строги гурмани.

Да бисте пекли целу пилетину у рерни, требаће вам:

• средња трупица пилетине (приближно 1,5 кг);
• рафинисано сунцокретово уље - 50 грама;
• бели лук, пимент;
• 0,5 кашике душо;
• сол - 1,5 кашике.

Многи људи мисле да ако се дода мед приликом кувања меса, онда ће се испоставити да јело није укусно, слатко. Али ово није тачно Окус меда у јелу се уопште неће осетити. Овај слатки производ једноставно ће додати пикантни додир.

Процес кувања:

1. Пре печења пилетине у рерни, правилно је припремите. Исперите труп под млазом воде и осушите.
2. Самељите бели лук помоћу пресе.Ставите резултујућу кашу у дубоку посуду, додајте јој мед, со, бибер, сунцокретово уље. Темељно помешајте компоненте. Добијени сос мора бити темељно подмазан са свих страна и унутар трупа. Оставите га у овом стању преко ноћи. Ово време ће бити довољно да се месо добро маринира.
3. Пеците пилетину у плеху. Дно добро подмазати сунцокретовим уљем. Положите пилетину леђима на дно. Неопходно је кувати ово јело 1,5 сата на 180⁰ ОД.

На крају овог времена, извадите месо из рерне и оставите да се охлади. Пре служења украсите листовима першуна и перјем зеленог лука. Ако тражите како укусно испећи целу пилетину у рерни, обавезно погледајте овај рецепт. Цела ваша породица ће сигурно уживати у овом јелу.

Сочна пилећа прса

Тајна овог јела лежи у лимуну. Он је тај који ће пилећим дојкама, печеним у пећници, дати необично сочну и јединствену пикантност.

Састојци:

• пилећа прса - 2 комада;
• мали лимун;
• 100 мл рафинисаног сунцокретовог уља;
• 5 каранфилића белог лука;
• млевени бибер;
• мушкатни орашчић (млевени);
• морска со (по укусу).

Печени пилећи филе добија необичан афтертасте када се трља додатном малом количином лимунове корице.

Процес кувања:

1. Исецкајте бели лук помоћу пресе или нарибајте на финој ренде. Комбинујте га са бибером, мушкатним орашчићем, сољу, уљем. Исцедите сок од лимуна и све темељно помешајте.
2. Ставите месо у дубоку посуду и прелијте сосом. Све добро измешајте. Покријте посуду поклопцем. У овом стању, месо оставите на собној температури 30 минута.
3. Загрејте рерну на 180⁰ Ц. Ставите месо на гадно и ставите у рерну. Пећи док не омекша.

Пилетина се сматра спремном ако је ружичасти сок од ње престао да се издваја.

Пре служења, препоручује се резање меса на порције. Да би јело добило апетитан и атрактиван изглед, требало би га украшити сецканим парадајзом и зачинским биљем.

Укусан рецепт за печену пилетину са кромпиром

Овакво јело је најбољи начин да се цела породица нахрани здравом храном. На несрећу, не знају сви како пећи пилетину и кромпир у рерни, тако да су сви састојци мекани и нежни. Проблем можете решити припремом овог рецепта.

За печење пилетине потребно је:

• 0,5 килограма пилетине (могу се користити кракови);
• пет комада великог кромпира;
• један средњи лук;
• пола главе белог лука;
• 4 заобљене кашике мајонеза;
• бибер и сол.

Нежност меса зависи од тога колико је пилетина печена у пећници.

Морате започети кување са припремом пилетине. Исперите ноге хладном водом и ставите у дубоку посуду.

Ољуштите лук, исеците на танке полу прстенове и пошаљите га месу. Урадите исто са белим луком.

Скините кожу са кромпира и исеците на средње делове. Мешајте месо, поврће и мајонез. Затим додајте сол и бибер у смешу. Да би се печене пилеће ноге добро испекле, треба их кувати у посуди од ливеног гвожђа.

Такво јело морате пећи 40-50 минута. Температура ваздуха у рерни током читавог периода кувања треба да буде око 180⁰ ОД.

Служите топло. Поспите нарибани сир на врх сваке порције.

Пилеће ноге са поврћем

Јело се припрема врло брзо. Ово је комплетан оброк због којег ћете се осећати ситима током целог дана. Ако се све ради према рецепту, онда ће пилетина печена поврћем у пећници испасти сочна, али истовремено ће имати мирисну, златну кору. Сви састојци који се користе су готово на пари. То је због чињенице да у посуди постоји минимална количина течности.

Да бисте припремили јело, потребно је да купите:

• 6 потколеница;
• 5 кромпира;
• 3 мала бугарске паприке;
• 7 сочних парадајза;
• један велики лук;
• чаша хладне воде;
• биљно уље;
• сол и зачини по укусу.

Пре него што печете пилеће ноге у рерни, добро их очистите и оперите. Боље је то радити под текућом водом. Тако је много лакше уклонити све смеће. Затим месо осушите папирним убрусом. У овом случају је вафелна салвета такође добра. Такође добро упија влагу. Уклоните хрскавицу и додатне комаде коже.

Да би се све ноге равномерно кувале, оштрим ножем исеците велике потколенице.

Преклопите ноге у дубоку посуду. Зачините их бибером и поспите зачинима. Такође можете користити посебне зачине за живину. Сол треба радити пажљиво, јер такве формулације већ садрже сол. У месо додајте једну кашику биљног уља и све добро измешајте.

У дубоку тигањ сипајте сунцокретово уље и ставите га на ватру. Течност загрејте до те мере да почне да кључа. Ставите пилеће ноге у тигањ и пржите са свих страна док не порумене.

Затим ољуштите и исеците лук на пола прстена.

Оперите паприку и уклоните семе. Исеците на 4 дела. Такође исеците парадајз.

Ставите све сецкано поврће у једну посуду, посолите и побиберите.

Посуду за печење треба узети дубоко. Подмажите дно са мало сунцокретовог уља. Ставите месо и све припремљено поврће у плех. Налијте 200 мл воде.

Јело пеците у загрејаној рерни на 180 - 200⁰Ц у року од 30-40 минута. Време кувања може се мало разликовати у зависности од врсте кромпира. Ако се комади поврћа добро пробуше виљушком, можете искључити рерну.

Пре сервирања поделите јело на порције. Поспите биљкама одозго.

Ако не знате како укусно пећи пилетину, следите редослед акција и све ће савршено успети.

Пилећа прса у фолији

Филе перади је најосетљивији дијететски производ. Постоји много рецепата за његову припрему, али не сваки одговара вашем укусу. Нудимо вам јело које ће се сигурно свидети свима. Пилећа прса печена у фолији на овај начин имају невероватан укус.

За овај рецепт ће вам требати:

• 800 грама фила (два комада);
• сам сијалица;
• једна шаргарепа (средње величине0;
• два пилећа јаја;
• два каранфилића белог лука;
• пола кашике сенфа (боље је купити француски);
• 170 грама шпарога;
• 100 грама рафинисаног сунцокретовог уља.

Многи људи се питају на којој температури пећи пилетину, тако да није сува. Све зависи од величине трупа. За дојке умотане у фолију, оптимално време је 45 минута.

Оперите месо, лук и шаргарепу. Ољуштите поврће и исеците на мале кругове исте величине.

Припрему соса треба започети разбијањем јаја. То би требало урадити метлицом. На то ставите путер и сенф. У сос такође додајте бели лук и зачине пропуштене кроз пресу.

Ово јело се може пећи и у порцијама и у једном контејнеру. Ако кувате у порцијама, онда је препоручљиво да фолију у почетку поделите на правоугаоне. Морају бити пристојне величине. Ово ће вам омогућити да боље умотате месо у њих.

Пилећи филе исећи на комаде и ставити на фолију. Поставите шпаргле у средину. Затим ставите шаргарепу и лук. Сипајте сос на врх. Заролајте празнине и ставите на плех.

Скувајте јело на 180⁰ Ц у року од 40 минута. За порције, време се може смањити за 10 минута.

Брза и укусна пилетина у рукаву

Ово јело је за оне који желе да уштеде своје време и истовремено сласно и задовољно нахране породицу. Захваљујући рукаву можете пратити читав процес кувања, а истовремено ће унутрашњост ормана увек бити чиста.

Пре печења пилетине у рукаву у рерни, морате припремити следеће компоненте:

• шест комада пилећих ногу средње величине;
• четири мала лука;
• 6 бели лук;
• 3-4 мале шаргарепе;
• 1/2 кашике сушеног оригана
• семе шафрана и пискавице по 0,5 кашике.

Пилеће ноге поделите на делове исте величине. То ће омогућити да се храна брзо и равномерно кува. Оперите исецкано месо и осушите пешкиром.

Ољуштите и исеците блендером половину лука и белог лука. Овом мешавином нарибајте месо. Препоручљиво је то учинити под кожом.

Затим посути ноге зачинима и две кашике фине соли. Добро промешајте и одложите на хладно на 7 сати.

Да печени пилећи рукав не гори, месо треба ставити на јастук од поврћа.

Да бисте припремили јастук од поврћа, потребно је да исецкате преосталу количину лука. Шаргарепу исеците на дебеле кришке.

Подмажите маринирано месо сунцокретовим или маслиновим уљем. Добро мешајте ручно. Затим одрежите рукав. Оптимална дужина је 60 центиметара. Прво што треба положити је лук и шаргарепа. Ставите месо на врх. Чврсто завежите рукав са обе стране. За ово можете користити комаде филма одсечене из рукава.

Рукав не треба везати близу меса, већ на растојању од 5 центиметара.

Ставите месо са поврћем на лим за печење и пошаљите у рерну загрејану на 220⁰Ц. Препоручује се држање контејнера на средњој полици. Пеците 45 минута. На крају овог времена, извадите посуду из ормана и оставите 15 минута у овом стању. Тада можете отворити пакет.

Пилетину послужите топлу. Пре служења посуду попрскајте свеже исцеђеним лимуновим соком.

Укусна пилетина у спором шпорету

Употреба плинских шпорета за кување сваке године бледи у други план. Али, упркос популарности електронских уређаја, не знају сви како да пеку пилетину мултиварка... Помоћу овог рецепта можете да скувате укусно месо живине за изненађујуће кратко време.

Потребни састојци:

• пилетина - 1,5 килограма;
• 5 каранфилића белог лука;
• 70 грама мајонеза;
• ловоров лист;
• алеве паприке, карија и соли по укусу.

Труп добро опрати под млазом воде. Пилетину треба очистити и изнутра и споља. Да бисте стакли вишак течности, препоручује се да месо ставите у посуду и оставите неко време. На собној температури.

Следећи корак је припрема смеше за подмазивање трупа. Премешајте бибер, кари у праху, сол. Додајте им мајонез и сецкани бели лук. Овим саставом пажљиво нарибајте пилетину са свих страна. Уједначено утрљајте сол, бибер и кари.

У средину можете ставити неколико листова ловора, ако желите, наравно и око пет целих грашака бибера. Да би они што боље дали своју арому, пре употребе их треба осушити у пећници и сломити.

Ставите припремљену труп у посуду мултиварке. Начин постављања није битан, главно је да добро стоји у средини. Нема потребе за додавањем воде. Током процеса кувања, месо ће дати одређену количину сока, што ће бити довољно да спречи пилетину да гори. Затим покријте уређај поклопцем и подесите режим "Печење". Пилетина ће бити готова за 30-40 минута. Све зависи од тога колико је месо младо. После 20 минута, окрените птицу на другу страну. Ово је важна ствар.

Ако желите да труп испадне са апетитном златно смеђом кором, окрените га три до четири пута током читавог периода кувања.

Спремност пилетине у мултиварку можете проверити помоћу дрвеног ражња или ножа. На месту пиерцинга треба пустити бистри сок. Управо он сведочи да је јело готово.

Можете га послужити било чиме. Ово јело је најприкладније за салате са свежим поврћем. Такође, птица се добро слаже са куваним пиринчем, хељдом или кромпиром.

Правилно кувана пилетина је добро расположење за све госте.Да би птица постала врхунац свечаног стола, довољно је поштовати одређена правила. Али, наравно, само јело припремљено с љубављу може бити најукусније. Стога, када кувате пилетину, обавезно размислите о људима које волите и тада ће све успети.

Видео рецепт за укусну пилетину у пећници