Која сорта купуса је најбоља за кисељење, тако да се јело испостави хрскавим

Молимо вас да саветујете која је сорта купуса боља за кисељење? Прошле године су преведени само производи. Готово све празнине морале су се бацити. Купус се показао некако клизав и неукусан, чак и након прања. Куповао сам поврће на пијаци, не знам коју сам сорту добио, али дефинитивно нисам погодан. Дакле, одлучио сам да ове године боље напредујем.

Супа од купуса или само хрскави кисели купус са маслацем и кромпиром једноставно је и идеално јело не само зими. Али да би се ваш купус апетитно хрскао, важно је знати која је сорта купуса најбоља за кисељење. Поред тога, не само укус готовог јела зависи од правилног избора поврћа. Једна ствар је ако поспите мало купуса само да бисте јели. Али за масовну бербу, током целе зиме, они и даље морају бити добро очувани.

Која сорта купуса је најбоља за кисељење

Није сав купус погодан за кисељење и кисељење. Мале сочне главе раних сорти су добре само у салатама, па, корисне су и за супе. Али они се не разликују у дугом року трајања, стога се користе дословно "у складу са годишњим добом".

За зимску бербу дајте предност средњој сезони и касним врсте купуса... И иако ће дуже стајати у креветима и сазревати до јесени, главе ће бити велике и густе.

Иначе, овај купус је погодан и за прављење залиха поврћа. Раширите га по полицама у подруму и скоро до пролећа имаћете свеже поврће за боршч или мечжину.

Сорте купуса у средњој сезони за кисељење

Средњем купусу треба око 140 дана да потпуно сазри. Рок употребе је такође просечан, од 3 до 5 месеци, поред тога, неке врсте имају тенденцију пуцања. Али за кисели краставци, еластичне главе су идеалне.

Укусни кисели купус добићете од следећих сорти:

1. Поклон. Главе теже више од 4 кг у одељку блистају млечно белом бојом. Листови су прекривени благим воштаним премазом.
2. Белорусскаиа 455. Густе заобљене главе теже до 3 кг, без влакнастих вена, са сиво-зеленим горњим листовима.
3. Менза. Холандски високородни хибрид може да узгаја главице купуса тежине до 9 кг. Врло густе главе покривене су воштаним, сиво-зеленим горњим листовима.

Касни кисели купус

Најхрскавији купус долази из касних сорти. Сазревају до 160 дана, али садрже мање течности. А у процесу складиштења такође добијају садржај шећера.

Од касних сорти купус можете ферментирати:

1. Москва касно. Главице купуса тежине до 5 кг, округле, са набораним сивозеленим лишћем, прекривене благим цветањем.
2. Артхриа. Једна од нових сорти, отпорна на болести и незахтевна за тло. Главице нису врло велике, до 4 кг, али са прелепим равним листовима тамнозелене боје. Глава купуса је густа, изнутра бела, не пуца.
3. Харковска зима. Сорта незахтевна за влагу, може да расте готово свуда, осим у северним регионима. Главе тежине до 4 кг, са сиво-зеленим горњим листовима.

Преглед најбољих сорти купуса за кисељење и дуго складиштење

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=3ДСхА4А8иНЕ