Компот од тиквица изненадиће вас својим укусом
Угашен жеђ и здрав компот од тиквица биће вам прикладни у било које доба године. Тиквице су свестрано поврће које нема изражен укус, али је веома корисно. Због чињенице да је у стању да апсорбује ароме и окусе оближњих састојака, тиквице су популарне у очувању, посебно у компотама.
Позитивна страна поврћа из породице бундева је та што је у стању да нормализује метаболизам воде у људском телу. Препоручује се деци и старијима, јер тиквице нису способне да изазову алергијске реакције. Компот и сок од тиквица су у стању да смире живце, побољшају дигестивни систем.
Ово поврће је летње воће и почиње да сазрева почетком јула. Због тога можете да берете младе поклоне врта усред лета, уживате у различитим јелима, а можете и да их сачувате за зиму. Када правите безалкохолно пиће од тиквица, може се комбиновати са другим поврћем, воћем и бобицама. То могу бити јабуке, крушке, вишње, малине, лимун, поморанџа, шљива трешње. Све зависи од ваших преференција и расположења.
Тиквице не треба јести сирове.
Компот од тиквица
Припрема:
- Тиквицу оперите, пресеците уздужно и извадите семе.
- Да сече на коцкице.
- Сипати воду у шерпу, додати нарезану тиквицу и прокувати.
- Након кључања додајте шећер и почните да кувате уз повремено мешање док тиквице не постану прозирне. После тога можете додати каранфилић.
- Уклоните смешу са ватре, сипајте есенцију. Сипајте у стерилисане тегле и затегните поклопцима.
Оцетна есенција се може заменити лимунском киселином.
Компот од тиквица са наранџом за зиму
Компот од тиквица са поморанџом за зиму је пријатног укуса. За тегле од 5 литара потребно је приближно 600 грама тиквица без семена. 2 поморанџе напунит ће пиће окусом цитруса, а 1 лимун ће храну дуго чувати на сигурном. Сируп ће се припремати од 500 грама шећера и 4,5 литара воде.
Припрема:
- Зрела каша од тиквице сече на коцкице.
- Ољуштите лимун и поморанџу. Поделите поморанџу на клинове. Уклоњену кору исеците на ситне комаде.
- Исцедите сок од лимуна.
- Стерилисане тегле напуните тиквицама.
- У тиквице сипајте корицу и поморанџу.
- Скувајте мало воде и прелијте је преко будућег компота од тиквица са лимуном и поморанџом. Пустите да се кува око 20 минута док вода не постане благо жута.
- Оцедите ароматичну воду у шерпу, додајте шећер и прокувајте.
- У сваку стаклену посуду додајте 2 кашичице лимуновог сока и прелијте кипућим сирупом. Затегните поклопцима и умотајте у крпу. Сутрадан се топли покривач може уклонити и преместити у оставу.
Компот од тиквица од ананаса за зиму
Да бисте припремили компот од ананаса од тиквица за зиму, потребно је да припремите 1,5 килограма тиквица. За укус узмите 1 наранџаста и литар сока од ананаса.Пола кашике лимунске киселине обезбедиће очување, а слаткоћу ће додати 0,5 шоље шећера. За максимално приближавање сличности тиквица са ананасом, сече се на колутове. Тако компот из тиквица за зиму попут ананаса са наведеним састојцима стиче не само укус егзотичног воћа, већ и његов изглед. Постоји и опција за прављење таквог компота, где се уместо сока од ананаса може користити конзервирани ананас. Укус ће постати интензивнији.
Припрема:
- Ољуштите тиквице, извадите им семе и исеците на пола прстена. Можете да исечете на прстенове, а затим уклоните језгро из сваког прстена помоћу чаше или чаше. Све зависи од величине поврћа.
- Исцедите сок од поморанџе, разблажите га ананасом и сипајте у нарезане тиквице. Оставите у овом стању око сат времена.
- Ставите шерпу са тиквицама на шпорет, прекријте шећером и лимунском киселином. Кувати и затворити у стерилисане тегле.
Да би тиквице остале хрскаве, поступак кључања мора се смањити на 5 минута, само у овом случају компот није погодан за зиму.
Компот од тиквица и морске бучке за зиму
Укусан укус освежавајућег напитка може се добити ако се зимо кува компот од тиквица и морске бучке. За утаживање жеђи биће вам потребно до 1,2 килограма тиквица (тиквица) и 200-220 грама морски бучак... Сируп ће користити 2 литре воде и пола килограма шећера. Све ове компоненте се стављају у стаклену теглу од 3 литре за зиму.
Припрема:
- Скините кору са поврћа ножем, поделите га по дужини на пола и кашиком одбаците семе.
- Припремљено поврће самељите на велике комаде.
- Сипајте коцке у теглу тако да заузме око 2/3 запремине.
- Исперите бобице морске бучке под млазом воде. Пребаците у цедиљку да се течност исцеди.
- Прелијте бобице преко тиквица.
- Прокувајте воду и сипајте је у масу тиквице, оставите 10 минута. Испразните воду у шерпу и поновите поступак два пута.
- У мирисну воду за тикве додајте шећер и прокувајте смешу.
- Сипати сируп преко тегле и смотати лим. Завити и оставити да се охлади. Компот је спреман!
Количина воде у овом рецепту је приближно обезбеђена, тачнија количина се открива током процеса конзервирања.
Компот од шљива и тиквица
Требаће вам 30 минута да направите укусно пиће са воћним десертом.компот од шљива и тиквице киселог је укуса и пријатне ароме. Требаће килограм младих тиквица и 300 грама шљива или шљива. За сипање вам је потребно 1,5 литра воде са шећером по укусу.
Припрема:
- Скините коре и семе са поврћа. Исеците на комаде.
- Оперите шљиве, семе се не може уклонити.
- Помијешајте два састојка и прелијте са пуно шећера. Одвојите сат времена за вађење сока.
- У лонцу ставите мешавину воћа и поврћа на ватру. По потреби сипајте воду тако да мало покрије плод. Прокувајте, охладите. По жељи додајте ванилију и гранулирани шећер.
- Након хлађења, компот поново прокувајте 10 минута. Проциједите и послужите. Они који га желе сачувати за зиму треба само сипати у стерилисане тегле и добро затворити.
Неколико савета за прављење компота од тиквица
- Младе, чврсте тиквице не треба гулити. Тако је мекан и пријатан да ће бити невидљив у пићу.
- Тиквице не треба да пробављате, оне изгубе тврдоћу, изгубе хрскавост, претварајући се у пире кромпир или кашу.
- Превише кисели или врло слатки компот мора се разблажити куханом водом.
- Конзервирање пића за зиму захтева обавезну стерилизацију лименки пре почетка припреме.
- Свеже кувани компот од тиквица без адитива може се конзумирати додавањем неколико кашика џина.