Компот од рабарбаре: чак и зељасте биљке могу бити погодне
По спарном ведром дану, компот од рабарбаре ће вас спасити од досадне врућине. Кисело безалкохолно пиће није само пријатно, већ и здраво. Биљку можете убрати два пута током лета. Прва берба садржи јабучну киселину која је вреднија. У другој берби јабучна киселина се претвара у сирћетну киселину, па је ова стабљика мање корисна.
Кување рабарбаре није тежак задатак. Рецепт за компот од рабарбаре састоји се од неколико фаза у којима се рабарбара прво исече на комаде, а затим напуни сирупом који пуца. Али сваки детаљни опис увек има своје нијансе, приказане у наставку. Рабарбара се може затворити не само у својој јединственој врсти, већ и у комбинацији са другим компонентама, на пример, са јабукама, лимун, поморанџа, разне бобице и ароматични зачини. Поступак ће трајати само сат времена, а резултат ће бити запањујући. Стога је вредно издвојити драгоцено време ако имате такву биљку у својој башти, а детаљни рецепти са фотографијом компота од рабарбаре помоћи ће да се овај животворни еликсир оживи.
Прочитајте и чланак: рабарбара - користи и штети телу!
Рабарбара: користи и штета
Пре него што кувате било шта од рабарбаре, морате се упознати са њеним предностима и контраиндикацијама. Компот од рабарбаре, чије су користи и штете важне ако ћете га додавати у своју исхрану. Позитивни квалитети укључују следеће:
- јача срчани мишић, кардиоваскуларни систем, односно смањује ризик од можданог удара и срчане инсуфицијенције;
- смањује могућност стварања бенигних тумора;
- побољшава варење;
- спречава прехладу због високог садржаја витамина Ц;
- јача коштано ткиво, побољшава вид витамином А;
- стабилизује нервни систем, нормализује сан због велике количине магнезијума и гвожђа.
У напитку из ове биљке постоје неки непријатни аспекти, укључујући:
- који имају стомачне проблеме, велике дозе компота могу погоршати болести;
- не можете пити конзистенцију која се заснива на рени, која пати од болести бубрега и бешике;
- вреди пажљиво узимати реуматична пића за дијабетичаре.
Могу се јести само стабљике рабарбаре, лишће није погодно за јело.
Компот од рабарбаре за зиму са стерилизацијом
Овај рецепт за компот из рабарбара Да ли је благо кисело пиће од младих стабљика, сачувано за зиму. Можете узети колико петељки желите. На основу количине прикупљених сировина, главна ствар је правилно кување сирупа. А израчунава се на следећи начин: 1 килограм шећера се разблажи у литру воде. Рабарбара садржи јабучну киселину која замењује лимунску или сирћету, па додатни састојци нису потребни да би храна била сигурна.
Процес кувања:
- Поделите биљку на лишће и стабљике. Баците листове, исеците стабљику на комаде дужине 1 цм.
- Бланширајте кришке. Овај поступак се такође може извршити пре сечења стабљика.
- Покријте стерилисану теглу деловима рабарбаре.
- Скувајте сируп и сипајте кипућу масу у тегле.
- Пошаљите на стерилизацију, чије време зависи од величине лименки. Запремина од 0,5 литара захтева 15 минута топлотне обраде, литара - 25 минута.
- Извадите и затегните поклопце. Завити до следећег дана, није потребно да га окрећете.
Степен засићења киселог укуса радног предмета зависи од количине рабарбаре сипане у теглу.
Компот од рабарбаре за зиму без стерилизације
Лако и брзо, компот од рабарбаре за зиму без стерилизације може се припремити узимањем само 350-400 грама стабљика. Сируп ће потрошити 60-70 грама шећера и око 1,5 литра воде.
Процес кувања:
- Исецкајте чисте стабљике.
- Ставите у теглу и прелијте кипућом водом. Оставите да делује 20 минута да рабарбара пусти сок у воду.
- Оцедите течност у шерпу, додајте шећер и скувајте сируп.
- Сипајте будућу храну сирупом и одмах је затворите поклопцима. Готово!
Да бисте појачали киселину, у сируп можете додати сок од лимете или лимуна.
Компот од рабарбаре и јабуке
Можете додати укусно пиће од рабарбаре са нежном аромом додавањем кришки јабуке. Компот од рабарбаре и јабуке је врло укусан и, што је најважније, ојачан. За њу треба припремити 300 грама рабарбаре и 200 грама јабука. Они који желе да дају другачију боју компоту морају да додају семенке нара. 45 грама меда заситиће бербу зиме пикантним укусом и необичном слаткоћом. За сигурно складиштење додајте 45 грама лимуновог сока.
Процес кувања:
- Убризгајте 1,2 литра воде са лимуновим соком и медом. Мешајте састојке и укусите. Ако вам одговара, онда га можете ставити на шпорет и прокувати.
- Нарежите рабарбару на комаде.
- Ставите га у кипућу смешу и динстајте 5 минута.
- Исеците јабуке на жељене комаде.
- Поспите комадићима јабуке и нара у сирупу од рабарбаре. Кувајте 10 минута.
- Сипати у тегле и смотати за зиму.
Компот од рабарбаре са поморанџом
Да бисте направили компот од рабарбаре за зиму са додатком наранџе, потребно је да узмете 200-300 грама рабарбаре и велику поморанџу. Можете додати грану рузмарина за укус. Сируп ће користити 200 грама шећера разблаженог са 500 грама воде и 200 грама сока од поморанџе.
Процес кувања:
- Сипајте шећер у обичну хладну воду, додајте рузмарин и прокувајте.
- Исеците корицу поморанџе и ставите је у кипући сируп. Сипајте у исту врелу смешу сок од поморанџе.
- Рабарбару самељите на ситне комаде и ставите у стерилне тегле. Пошаљите исте кришке наранџе.
- Кришке у теглама прелијте кипућим наранџастим сирупом и одмах их затворите поклопцима. Мирисни препарат за зиму за ваш сто!
Компот од рабарбаре, због свог лагано киселог укуса, гаси жеђ чак и по најтоплијем времену. Корисне супстанце у њему испуњавају тело витаминима, енергизирају и подстичу мозак. Скувајте компот од рабарбаре по беспрекорним рецептима са фотографијама и гарантован вам је добар дан!