Освежавајући компот од кајсија и поморанџе за зиму
Свака домаћица, међу зимским припремама, мора да има неколико конзерви пића. Захваљујући њиховој кулинарској машти, данас се припремају не само од традиционалног воћа и бобица. У последње време све већу популарност стичу рецепти са необичним састојцима, од којих је један компот од кајсије и наранџе.
Изглед компота прилично обмањује: чини се, шта можете очекивати од неописивог жућкастог пића? Међутим, арома која долази из лименке одмах ће прецртати све сумње - свима ће се свидети слаткасти мирис кајсије са наранџастим нотама. Компот је помало сличан слаткој газираној води попут „Фанта“, што ће посебно ценити мали чланови породице. Поред тога, компот је потпуно природан производ (за разлику од соде) и од њега дефинитивно неће бити никакве штете.
Једини недостатак овог компота је тај што се може кувати само током сезоне бербе кајсије. Ако се поморанџе продају у продавницама и на пијацама током целе године, зими свеже кајсије не могу да се нађу. Наравно, понекад у супермаркету можете наћи кајсије из увоза, али оне су у много чему инфериорне од воћа које у природним условима узгајају домаћи произвођачи. Шта можемо рећи о њиховој цени и природности ...
Због тога нема потребе за губљењем времена, али боље је искористити тренутак када су кајсије доступне и залихе компота од кајсије и поморанџе за будућу употребу.
За прозирни компот, боље је узимати зреле кајсије са густом пулпом. Презрело воће може се распасти током припреме, што ће покварити изглед пића.
Компот од кајсија и поморанџе у сирупу
Исперите зреле густе кајсије (250 г) и исцедите вишак воде.
Кајсије морају бити чврсте, али не и зелене, иначе ће компот од кајсије и поморанџе имати горак укус.
Такође оперите поморанџу и исеците на колутиће, сваки подељен на 4 дела. На једну литарску теглу ставите 2-3 прстена.
Стерилисати тегле. Не чекајући да се охладе, плодове поређајте у контејнере.
Припремите шећерни сируп:
- сипати 750 г воде у шерпу;
- довести до кључања и додати 130 г шећера;
- кувати 2 минута док се потпуно не раствори.
Кипући сируп прелити преко воћа, покрити поклопцем и стерилисати 20 минута. Заролати.
Слатко-кисели компот двоструким преливањем
Овај једноставан рецепт за компот од кајсије и наранџе без стерилизације погодан је за домаћице почетнице које тек уче да сачувају. Да бисте сачували 4 боце пића од три литре, требаће вам:
- Оперите два килограма кајсија и одаберите семе.
- Наранџу исеците на 4 дела (по један у теглу). Можете их оставити целе, или их можете исећи на кришке.
- Ставите воће у тегле и прелијте кључалом водом. Покријте поклопцима, покријте покривачем и оставите да се потпуно охлади.
- Након што је вода у теглама хладна, нежно је исцедите у шерпу и поново прокувајте.
- Сипајте 1 кашику у тегле са воћем. шећер и подлити врућом водом.
- Плута и поново завити.
Слатки компот од презрелих кајсија и поморанџине пулпе
За разлику од општих препорука о зрелости кајсија, у овом случају се посебно користе презрели плодови. Прво, још увек их треба исећи на комаде, а друго, на овај начин ће компот бити слађи. У исту сврху ољуштите и поморанџину кору.
За звијање тролитарске боце компота од кајсија и поморанџе за зиму:
- Прелијте поморанџу куханом водом и уклоните кожицу. Исеците га на два дела - за једну бочицу треба вам само пола ољуштене поморанџе која се исече на пола прстена.
- Исперите пола килограма кајсије, поделите на половине и уклоните коштице.
- Ставите припремљено воће у стаклену посуду, напуните их са 1 тбсп. Сахара.
- Теглу прелијте кипућом водом, а затим смотајте и умотајте. Након што се компот потпуно охлади, спушта се у подрум ради складиштења.
Компот од кајсија у сирупу од наранче и нане
Карактеристична карактеристика пића је употреба не саме поморанџе, већ само њеног сока. Поред тога, неколико гранчица нане даће компоту освежавајућу нијансу.
Корак по корак:
- Оперите кајсије у количини од 1 кг и одаберите семе.
- Распоредите воће у стерилисане тегле, пунећи их 1/3 висине.
- Исцедите сок од поморанџи (укупне тежине 300 г) и процедите кроз газу тако да не остане семе и комади целулозе.
- У велику шерпу сипајте 5 литара воде, а када се загреје додајте 1 кг шећера. Пустите да се шећер раствори и додајте сок од поморанџе у сируп.
- Прокувајте и додајте пар гранчица менте. Пустите да крчка 5 минута.
- Кипући сируп прелити преко тегла кајсије и смотати.
Компот "Витамин три"
Да бисте направили богати компот од кајсије са поморанџом и лимуном, требат ће вам посуда од три литре:
- 500 г кајсија;
- 1 кашика кашике Сахара;
- 1 поморанџа;
- 0,5 лимуна.
Пре него што се позабавите воћем, на шпорет ставите чајник воде за сипање.
Док се вода загрева, уклоните семе са опраних кајсија, поделивши их на два дела.
Поморанџу и лимун прелијте кипућом водом и исеците. Одвојите половину лимуна - можете га користити за следећу лименку.
Ставите све састојке у стерилисану теглу и додајте шећер.
Воће прелијте кипућом водом, смотајте, умотајте и пустите да се охлади.
Компот од воћних каша
Карактеристика рецепта је да се цело воће не слаже директно у тегле, већ пасирана маса кајсија, наранџаста и лимун. Такав компот од кајсије са поморанџом и лимуном је мало нејасан, што, међутим, никако не утиче на његов укус.
Количина воћа за пире кромпир зависи од лимуна, па за један лимун треба:
- 3 кг кајсије;
- 1 кг наранџе.
Оперите добро све воће, одаберите семе и прођите кроз машину за млевење меса или блендер заједно са кором.
Стерилизујте лименке запремине 3 литре. У сваку ставите по 1 кашику. воћни пире и 1 кашика. Сахара.
Прелијте кипућом водом и смотајте.
За компот је боље не користити лимун са густом кором, јер може бити горак.
Компот направљен од кајсија и поморанџи савршено утоли жеђ и одлична је алтернатива соковима и газираној води купљеним у продавници. Припремите само природну храну за своје мале и велике чланове породице. Пријатно!