Најбољи рецепти за салату са лигњама
За све домаћице које желе одмор учинити незаборавним, салата са лигњама је најбоље решење у овој ситуацији. Захваљујући морским плодовима, јело стиче невероватан укус и арому. Не морате имати посебне вештине за његово кување. Жеља и минимални сет састојака - и празник је успео. Најбољи рецепти салате са лигњама са фотографијом можете прочитати у наставку.
Прочитајте такође: Салата са раковим штапићима и кукурузом.
Брзи рецепт за салату од лигња и јаја
Састојци за прављење салате са лигњама и јајетом:
- пола килограма лигње;
- 4 велика пилећа јаја;
- два средња лука;
- 60 г зеленила (све је могуће);
- пола чаше мајонезе;
- зачини по жељи.
Не загревајте смрзнуте лигње, јер то може утицати на структуру меса.
Смрзнуте лигње треба држати на собној температури док сав лед не нестане.
Труп темељито исперите под славином. Затим узмите дубоку шерпу, сипајте воду и ставите на ватру. Када течност прокључа, у њу треба ставити морске плодове. Месо мора бити зачињено сољу и бибером. Лигње држите у кључалој води не више од 4 минута.
Након што су морски плодови скувани, ставите их на даску за резање и пустите да се мало охладе. Затим се лигње морају очистити, уклонити сви филмови. Месо оштрим ножем исеците на ситне траке.
Оперите лук и уклоните му љуску. Исеците поврће на било који прикладан начин. Ако је лук врло горак, онда се може лагано опарити малом количином кључале воде.
Ставите јаја у шерпу и прокувајте. Динстајте док се не кува. Затим их пребаците у посуду са хладном водом и држите неко време. Ово ће помоћи да се љуска добро одвоји. Исецкајте бељак и жуманце ножем. Можете их нарибати и на грубој ренде.
Оперите и осушите свеже биље. То можете учинити папирним убрусом. Уситните што је могуће мање. Ставите припремљене лигње, јаја и остале састојке у дубоку посуду. Све зачините мајонезом и темељно мешајте.
Салата спремна!
Укусна салата од лигњи и шкампа
Комбинација ових морских плодова додаће софистицираности и пријатном, слатком укусу јелу. Таква салата од лигња може се служити на свечаном столу, као и кувати за доручак. Ово је дијететско и истовремено задовољавајуће јело које ће постати најбољи оброк за целу породицу.
Да бисте у салати нагласили укус шкампа, у воду у којој се кувају додајте мало ловора или неколико целих комадића слатког грашка.
Компоненте за припрему салате:
- 1 кг шкампа;
- 1 кг лигње;
- пола везице зелене салате Ицеберг;
- 12 комада препеличјих јаја;
- лук;
- зеленило;
- морска со по укусу;
- мајонез са мало масти.
Припрема салате треба започети припремом лигње. Морске плодове кувати у сланој води. Држите у кључалој води не више од 3 минута.
Исецкајте лук и салату. Уситните што је могуће мање.
Шкампе скувати и темељито ољуштити. Ставите све састојке у дубоку посуду и добро промешајте.
Ољуштите јаја и исеците их на пола.Треба их ставити на врх пре него што салату од лигњи и шкампа послуже на столу. Такође се препоручује посуђе посути сецканим мирођија... Ставите мајонез у сваки део посебно.
Брзи рецепт за салату од лигња и ракова
Ово је невероватно укусно јело необичне ароме и укуса. Када се правилно скувају, лигње ће бити нежне и сочне.
Да бисте лигње брзо и ефикасно очистили са коже, ставите је у врелу воду на 10 секунди уз стално мешање. Затим уклоните из кључале воде и ставите у хладну течност. Ово ће омогућити да се кожа љушти од меса.
Да бисте припремили јело, требало би да узмете:
- 500 г куваних лигњи;
- 380 г штапића од ракова (охлађених);
- 220 г тврдог сира (бољи руски);
- 6 малих куваних пилећих јаја;
- сирће, мајонез, со и бибер по укусу;
- 1 глава лука.
Исеците све компоненте на траке. Поступак треба започети припремом лука. Ово је неопходно како би имао времена да маринира. Ставите исецкано поврће у посуду и прекријте са пола кашике шећера и једном кашичицом соли. Све прелијте са 3 кашике сирћета. Ако је мало течности, онда ће бити потребно додати воду на врх и све добро измешати.
Сир и јаја самељите грубим рендером. Куване лигње исеците на тракице. Исеците штапове од ракова.
Ставите састојке у велику посуду и додајте мало црвеног кавијара. Салату промешајте, зачините сољу и бибером. Такође га зачините мајонезом.
Јело можете служити и у великој посуди за салату и у деловима користећи посебне калупе. Врх, по жељи, може бити украшен кришкама краставаца и свежим гранчицама копра. Салата са штапићима од лигњи и ракова, ако се правилно скува, биће најбоља замена за чувени Оливије.
Необична салата са лигњама и краставцем
Упркос једноставности овог рецепта и минималној количини састојака, испада да је јело укусно, апетитно и веома лепо. Таква салата се припрема врло брзо и лако. Свежи краставац, који је укључен на листу састојака, даје му нежну и свежу арому. За све који воле обилно и укусно јело, салата са лигњама и краставцем је најбоља опција.
Ако лигње сварите, месо ће онда постати жилаво.
За кување ће вам требати:
- једна мала труп лигње, око 100 грама;
- краставац свеже;
- мали лук (плава је боља);
- 2-3 пилећа јаја (домаћа);
- конзерва зеленог грашка у конзерви;
- два листа ловора (средње величине);
- зрна бибера;
- пола чаше јабуковог сирћета;
- прстохват соли, шећера и бибера;
- мало мајонезе (како би зачинили салату).
Оперите лук и уклоните му љуску. Исеците поврће на пола прстена, а затим ставите у посуду и маринирајте. Ово ће салати дати необичан афтертасте. Да би јело било занимљиво у боји, препоручује се употреба љубичастог лука. Поврће морате маринирати 15 минута.
Лигње одмрзните на собној температури. Затим га исперите хладном текућом водом. Сипајте течност у шерпу. Додајте му мало соли, лаврусхке, зрна бибера и пустите да прокључа. Када течност достигне потребну температуру, ставите труп лигњи у шерпу. Треба га чувати не више од 1 минута. Затим уклоните месо из кључале воде и исперите под млазом воде.
Ако сте купили целе трупове лигњи, онда треба обратити посебну пажњу на њихово чишћење. Да бисте изабрали сву потребну унутрашњост, потребно је да узмете главу и пипке и тако уклоните сву унутрашњост. Затим одвојите хитинску плочу и добро исперите само месо под млазом воде.
Готове лигње исеците на траке и ставите у дубоку посуду. Оперите краставац и насјецкајте на мале тракице. Најбоље је купити поврће са густом пулпом. Ово ће спречити стварање пуно течности у салати. Додајте нарезани краставац у лигње. Ставите кисели лук тамо, а преосталу воду сипајте у судопер.
Скувајте јаја. Држите у кључалој води не више од 10 минута. Затим охладите хладном водом. Ољуштите их и исеците на траке. Пошаљите припремљене састојке у будућу салату.
Кисели зелени грашак ставите у цедиљку да се стече вишак течности. Кад се одрекне целокупне маринаде, може се додати у салату. Количину треба одредити независно. Помијешајте све састојке, додајте мало соли и бибера, и зачините мајонезом. Ако вам се овај сос не свиђа, можете користити биљно или маслиново уље.
Ово је најукуснија салата са лигњама, која се пре служења може украсити фигурама куване шаргарепе. Коришћење малих, танких кришки лимуна је такође добра опција. Цитруси и морски плодови добро се слажу.
Горе описани рецепти салате од лигања су најбољи избор. Таква јела се већ дуги низ година припремају у познатим ресторанима широм света.