Тинктура грожђа Исабелла на вотки - два рецепта за мирисно пиће за гурмане

Како се тинктура грожђа Исабелла прави са вотком? Недавно смо били у посети даљој родбини и тамо смо се почастили овим пићем. И ја и мој супруг не волимо вино од грожђа, али свидела нам се тинктура. Одлучили смо се по доласку кући и направили га за себе, поготово јер имамо управо такву сорту и већ је сазрео. Какав је однос бобица и вотке и колико треба да убризгате?

Добија се невероватно ароматична, лепа и укусна инфузија грожђа Исабелла са водком. Рубин боје, богатог карактеристичног мириса зрелих бобица, чак је и бољи од самог вина. Ово пиће је савршено за прославу. А према карактеристикама укуса лако може заменити вино од грожђа. Бобице инфузиране вотком даће јој и арому и светао укус и обојаће га у племениту тамну боју. Тинктура је врло једноставна, јер је за њу потребан минимум састојака. Поред тога, припрема се неколико пута брже од вина, а након неколико недеља тинктура се може конзумирати.

Тинктура грожђа Исабелла са водком - корак по корак припрема

Главна тајна квалитетног пића је пажљив одабир бобица. Наравно, требало би да буду зреле, већ имају довољно садржаја шећера. Раставите гроздове, одвојите и сортирајте бобице. Изаберите само целе и добро их оперите. Не заборавите да их осушите како вода не би ушла у обрадак и покварила његов укус.

Даљи поступак је врло једноставан и састоји се од следећег:

Напуните посуду од 3Л бобичастим воћем до самог врха.
Поспите 3 кашике равно на врх. л. Сахара.
Налијте 1,5 литара добре водке.

Сада остаје само да чврсто затворите теглу и ставите је на тамно место. Издржите обрадак најмање 2, или још боље - 3 недеље. Затим процедите и флаширајте. На хладном месту, тинктура се може чувати дуго времена.

Не заборавите да повремено протресите бочицу док уливате пиће.

Рецепт тинктуре сока од грожђа Исабелла

Ако немате времена да чекате чак и неколико недеља, можете брзо направити тинктуру сипајући вотку не на бобице, већ на сок од њих:

сортирати, одвојити и опрати 2 кг грожђа;
истиснути од њих сок (погодно кроз соковник, али можете и рукама);
загрејте сок, али не дозволите да прокључа;
додајте 5 тбсп. л. шећер и мешајте да се потпуно раствори;
сипати 1 литар водке у стаклену посуду;
додајте охлађени сок.

Добро протресите тинктуру, покријте и одмах ставите у фрижидер. Не може се дуго чувати.

Тинктура грожђа Исабелла на алкохолу