Сок од грожђа за зиму - брзо и лако кување
Многи вртларци који узгајају грожђе, у посебно плодним годинама, суочавају се са чињеницом - шта радити са жетвом? Бобице можете одржавати свежим, али не можете направити много таквих празнина. И не воле сви вино, а поред тога, деца уопште не би смела да користе такве производе.
Најбољи начин бербе грожђа за зиму је сочење. Неће требати много времена, али зими ће чак и деца радо попити такву конзервацију.
Корак по корак кување
Пре свега, потребно је темељно испрати грожђе под млазом воде како би се опрали остаци и могући мали инсекти. Сада морате да исечете бобице са четкица и ставите их у велику шерпу. Треба попунити највише ¾ запремине.
Све грожђе је погодно за сок. Плаве бобице ће пићу дати тамнију боју, док ће беле створити светли сок.
Напуните грожђе у лонцу са хладном водом тако да потпуно покрије бобице. Ставите на шпорет и пустите да прокључа. За то време можете опрати банке.
Када радни предмет прокључа, сипајте у тегле и одмах смотајте. Шећер се може додати или ставити по укусу.
Посебност рецепта је да сок није јако концентрован, јер се током припреме користи вода. Без течности ће бити превише забавно, што не воле сви.
Корисна својства сока од грожђа
Грожђе је веома корисно, садржи читав низ витамина и минерала попут гвожђа, калцијума, магнезијума, витамина Ц и многих других. Сок од грожђа добро тонира тело, чисти га од штетних супстанци и токсина. Лако се пробавља због чињенице да се састоји од брзих угљених хидрата.
Препоручује се узимање мирисног пића са ниским хемоглобином. Калијум, који је део бобица, враћа рад кардиоваскуларног система, а фолна киселина је веома корисна за труднице.
Код прехладе сок од грожђа снижава температуру и делује искашљавајуће. Поред тога, побољшава апетит и подстиче дебљање, што је посебно важно за децу.
Контраиндикације за узимање сокова
Упркос великим предностима, постоје нека ограничења, па чак и забране уноса сокова од грожђа. Дакле, не треба га давати малој деци млађој од 2 године, јер још увек имају врло слаб стомак. Пијење сока може изазвати узнемиреност или надимање, као и алергијску реакцију.
Није препоручљиво користити сок за чир или гастритис, посебно ако су болести праћене високом киселошћу. Грожђе само по себи садржи пуно киселина и његово узимање само ће погоршати ток болести.
Са опрезом и у ограниченим количинама, сок од грожђа треба увести у исхрану пацијената са дијабетес мелитусом. Практично не садржи влакна, садржи брзе шећере и узрокује нагли пораст глукозе у крви.