Диња Торпедо: Како одабрати слатко зрело воће
Диње и бундеве са великим плодовима и касно сазревањем нису добро прилагођене за узгој у већини Русије. Једна од најпопуларнијих је диња торпеда, посебно је важно знати како је правилно одабрати - производ долази на полице углавном из Узбекистана. Размажено или неукусно ишчупано зелено воће може доћи до потрошача.
Карактеристике сорте
Торпедо је сорта која касно сазрева. У Централној Азији сазрева не пре него у другој деценији августа, плод достиже 7-9 кг, под посебно повољним условима - до 10-15 кг. За Русију је култивација на отвореном немогућа - потребан вам је стакленик, 90 дана. Али мало је вероватно да ћете добити дињу већу од 5 кг, биће мање слатко и сочно него што је зрело у Узбекистану.
Зрело воће Торпеда је светло жуто, кора је густа, прекривена мрежом пукотина налик узорку. Облик је дугуљаст, са заобљеним крајевима, дужина може достићи пола метра или више. Пулпа је нежна, бела, са високим садржајем шећера и пријатне карактеристичне ароме, помало масна.
Торпедо је сочнији од осталих популарних сорти диње - Колкхознитса, Тхаи, Гулиаби.
Нутритивна вредност и лековита својства
За торпедну дињу такође је од велике важности како одабрати добро воће јер је квалитет тај који одређује максималан садржај хранљивих састојака. Нутритивна вредност 100 г производа је око 35,7 кцал (ово је више од осталих сорти).
Процентуално, диња се састоји од:
- вода - 90;
- дијететска влакна - 0,9;
- угљени хидрати - 7,4;
- протеини - 0,6;
- масти - 0,3.
Преосталих 0,2% чине хранљиве материје - витамини и минерали корисни за тело. У дињи су лако сварљиви угљени хидрати, засићене масне киселине, Омега-3, ензими, пектини.
Посебно пуно:
- аскорбинска киселина;
- Бета каротен;
- витамини А, К, ПП, група Б;
- силицијум;
- кобалт;
- калијум;
- жлезда;
- бакар;
- магнезијум;
- натријум;
- хром.
Зрела диња је лако сварљива, утажи жеђ и укусна је. Осим тога:
- побољшава рад црева;
- је антиоксидант;
- има диуретичка својства;
- благотворно делује на крвне судове и срце;
- помаже у одржавању оштрине вида;
- јача имунолошки систем;
- повећава хемоглобин;
- промовише производњу серотонина;
- семе је моћан афродизијак.
Диња се једе свежа, сушена, сушена, користи се за прављење посластица, диње од меда, кандираног воћа. Када се обрађује, садржај калорија се повећава.
Диња Торпедо: како одабрати укусно и слатко
Наравно, од зелене диње можете направити кандирано воће или десерт. Али да ли су га купили за ово? Иако већина Руса зна како да бира слатке лубенице, диње не разумеју сви. У ствари, нема ништа тешко у одређивању квалитетног плода.
Када и где купити
За диње, укључујући торпедне диње, важно је питање „како одабрати“, али подједнако су важно и време и место куповине:
- Велика је вероватноћа да прво воће садржи пуно нитрата. Диња Торпедо касни, у Централној Азији сазрева до средине августа.У Русији је сунца мање, али плодови неће бити толико велики као у Узбекистану, што значи да им треба мање времена за добијање слаткиша. У сваком случају, куповина Торпеда у јулу или пре средине августа је ризичан посао. Уместо задовољства, можете се отровати. Најбоље је фокусирати се на почетак септембра.
- Не можете да водите диње на стазу. Диње тамо дефинитивно нису положиле тест Роспотребнадзора на присуство нитрата и других штетних супстанци. И вероватно су упијали прашину, токсине из издувних гасова аутомобила који су пролазили.
Изглед
Кора диње висококвалитетне торпеде је храпава, еластична, прекривена белом мрежицом жлебова, светла или бледо жута, често са уздужним испрекиданим пругама тамније нијансе. Боја треба да буде једнолична. Дозвољено је једно беличасто место - плод је лежао на земљи, на овом месту ће боја бити светлија. Присуство такве ознаке често указује на то да је диња узгајана без „смртоносних“ доза хемије и сазревала сама.
Добро воће:
- тежак;
- са сувим дебелим репом;
- нос је мекан;
- кожа се лако гребе;
- када се притисне, плод је мало пролећаст, али не остају трагови;
- семе је жућкасто, лако се одваја од пулпе.
Чињеницу да је диња зелена препознајемо по следећим знаковима:
- кора је глатка и чврста;
- плод је благо сјајан;
- нос (место где је цвет причвршћен) се не савија;
- свеж реп;
- након сечења испод коже се види зелена трака.
Презрела диња:
- након притискања, удубљење остаје на боку;
- површина је прошарана јамама;
- на кожи постоје мрље;
- целулоза горког укуса.
Знаци злоупотребе нитрата током узгоја:
- жлебови нису бели, већ зелени;
- када се пресече, испод коже се налази жута трака;
- јаркожута покривна боја.
Арома и звук
Торпедо је мање мирисни од Колкхоз Воман. Али у врућем дану мирис неколико диња требало би да се чује неколико метара даље. Верује се да слатко зрело торпедо мирише цветни мед, крушка и ванилија.
Ако диња има непријатну арому, највероватније је покварена. Мирис траве сигнализира да ће укус бити исти - Торпедо је зелен.
Ако потапшате зрелу дињу, испустиће тупи звук. Звонка, попут оне добро зреле лубенице, сигнализира да је воће зелено.
Не можете купити резану дињу Торпедо!
Како јести дињу
Диња је засебно јело. Не може се јести на празан стомак. Од главног оброка треба да прођу најмање 2 сата, након - најмање 30 минута. У комбинацији са другом храном, диња ће ферментирати у стомаку, могуће надимање и гасови.
Нарочито несрећна идеја је комбиновање диње са алкохолом, пијење хладне воде или млека. То може проузроковати тровање.
Пре употребе, воће се мора опрати сапуном и обрисати сувим. Користите само чисти нож.
Ако се након резања на пулпи нађу тамне мрље, дињу је боље одбацити у целини. То је мањкаво. Уклањање погођених подручја неће помоћи - било који комад може бити отрован.
Диња Торпедо је укусна, слатка, јединствене ароме. Али најбоље воће долази на шалтере из Централне Азије, да не бисте постали зелени или покварени, морате одабрати прави.