Оригинална уради сам адјика од вишања шљиве код куће
Адјика од шљиве трешње јединствено је зачињање за љубитеље зачињене хране. Његов зачињени укус наглашава се воћном аромом, коју нема у парадајзовом аналогу јела. Шљива киселина, бели лук, љута паприка и сушени зачини складно се комбинују са разним производима. Аџика се служи уз котлете, ћевапе, котлете, крутоне, пржена јаја, кромпир и тестенину. Чак и припремљена за будућу употребу, деликатеса не губи драгоцена својства. Размотрите неколико популарних рецепата за стварање оригиналног јела.
Класична трешња шљива адјика за зиму
Најједноставнији рецепт са зачињеним сосом припрема се од доступних производа:
- шљива жуте трешње;
- љута паприка;
- Бели лук;
- семе коријандера;
- куркума;
- першун;
- першун;
- зелени лук;
- Нана;
- гранулисани шећер;
- со.
Зрело воће се темељито опере у хладној води. Уклањају се разни остаци, згужвани и оштећени плодови трулежи како не би покварили изворни укус адјике. Вишња шљива се мало осуши на природан начин или обрише папирним убрусима.
Воће се пребацује у шерпу и прелије водом тако да потпуно покрије плод. Ставили су га на шпорет. Кувати око 10 минута.
Помоћу шупљине кашике шљива трешње се пребацује у сито и меље.
Само зрела шљива трешње има оригинални слатко-кисели укус, што је идеално за стварање адјике за зиму.
Бели лук се пропушта кроз пресу. Припремљена зелена и љута паприка се фино исецкају ножем. Затим се нарибани воћни сок сипа у посуду блендера. Повежите га са остатком производа, након чега се јединица покреће. Добијена смеша се разблажи шљива бујоном и сипа у тањир.
Производ се кува око 10 минута, уз стално мешање. Захваљујући томе, све вредне компоненте које стимулишу имуни систем биће сачуване у посуди.
Готов сос се пребацује у стерилне тегле, зачепљује и чува у хладној соби.
Јесењи мозаик воћа
Кулинарски стручњаци који се не плаше експеримената предлажу да се зими кува ајика од шљиве жуте трешње.
За сос ће вам требати:
- зелена паприка и љута паприка;
- зрео жути парадајз;
- лук;
- трешња шљива жута;
- Бели лук;
- семе коријандера;
- гранулисани шећер;
- со;
- зачин.
Ољуштени лук. Они се оперу под славином и ситно исецкају.
Паприка је пресечена на пола. Семе се уклањају, а затим сруше. Горка паприка се исече на мале комаде. Бели лук се пропушта кроз ручну прешу. Опрани плодови шљиве жуте трешње стављају се у велику шерпу. Прелити водом и динстати на умереној ватри око 15 минута. Кувано воће се одбацује у цедило или сито. Самељите да бисте уклонили кожу и кости. Сличан поступак се спроводи са парадајзом.
Бели лук, лук, паприка, зачини, гранулирани шећер и сол додају се резултујућој каши. Млетите блендером. Поново сипајте у лонац. Врети 10-15 минута. Спремна аџика се сипа у мале тегле. Запечаћено и чувано у подруму.
Пожељно је користити не баш гломазан контејнер за чување соса. Максимална величина лименки је 0,5 литара.
Зачињена гурманска вишња шљива адјика
Пошто у кувању постоји много рецепата за ајику од шљиве трешње за зиму, размотрите оригиналну верзију јела.
Потребни састојци:
- Бели лук;
- вишња шљива;
- сагоревање Чили паприка;
- шећер;
- суви зачини хмељ-сунели;
- со;
- Бабура Паприка;
- першун;
- мирођија.
Кулинарски специјалиста сам бира број производа за сос, узимајући у обзир његове преференције.
Вишња шљива кува се у посебном контејнеру не више од 15 минута. Бачен назад у цедиљку. Млетите, одвајајући кору и кости. Резултујућа пулпа се шаље у посуду блендера и уређај се покреће. На крају, требали бисте добити хомогену масу.
Сечено поврће се сипа у резултујућу гнојницу. Додајте исецкану зеленицу, со, шећер, сунели хмељ. Производ се сипа у ватросталну посуду. Кувајте око 15 минута уз непрекидно мешање. Вишња шљива адјика се пребацује у стерилисану посуду. Запечаћени металним поклопцима. Служи се у хладној сезони као сос за месо, кромпир, тестенине и разне житарице.
Производ задржава текстуру и укус око 12 месеци на температури која не прелази 5 ° Ц.
Божанска аџика са шафраном
На Истоку су се месни производи послуживали са слаткастим сосом и вином. Узимајући у обзир оригиналност овог приступа, кулинарски стручњаци створили су необичну верзију адјике.
Биће потребне необичне компоненте:
- трешња шљива било које боје;
- Бели лук;
- горки чили;
- першун;
- шафран;
- мирођија;
- Нана;
- коријандер;
- сол, гранулирани шећер.
Вишња шљива се кува на класичан начин, а затим добро меље. Зелено и бели лук пажљиво се исецкају ножем. Компоненте се стављају у блендер. Сипајте воћну кашу. Соли по укусу. Додајте мало шећера у гранулама.
Јединица је покренута. Добијена смеша се преноси у тањир. Кувајте око 15 минута уз стално мешање да сос не загори.
Вруће положено у тегле на пари. Плута или поклопац најлонским капицама. Чувати у подруму или фрижидеру највише 12 месеци. Служи као пуњење за главна јела или месне прерађевине.
Као што видите, припрема адјике од шљиве трешње за зиму је прилично једноставна. Скоро сви рецепти се изводе према традиционалним упутствима. Међутим, разноликост зачина даје јелу посебан укус и арому. Ако шљива трешње расте у башти, зашто правити тако укусан сос.