Проучавамо корисна својства вргања
Корисна својства вргања су позната већ дуго и успешно се користе у кувању и традиционалној медицини. То су јединствени дарови природе који су најпожељнији налаз већине берача гљива. Одликује их добар укус, што их чини незаменљивим у многим кухињским рецептима. Поред тога, вргање је обдарено многим позитивним својствима која благотворно делују на људско тело.
Главне карактеристике вргања
Постоји врста која је изразито слична вргањима и назива се жучна. Обоје припадају породици Болетов. Случајна конзумација жучних печурки неће проузроковати пробавне сметње или тровања, али је њихова употреба у кувању веома непожељна због свог горког укуса.
Састав беле печурке:
- Витамин Б. Његов ниво у вргањима је толико висок да може премашити дневну потребу. У недостатку намирница које садрже витамине Б групе у исхрани, употреба вргања лако ће надокнадити њихов недостатак, спречавајући недостатак витамина.
- Витамини групе Ц. Помажу у чишћењу тела од непотребних супстанци, укључујући остатке конзумираних печурки.
- ПП - витамини. Они су универзални елементи који утичу на функционалност целог организма. Када ових витамина нема, то утиче на све системе. Да би обновили показатеље, пре свега, лекари прописују једење, што је више могуће, вргања.
- Присуство бакра, јода и цинка позитивно утиче на функционисање свих врста жлезда.
Чорба направљена од вргања садржи огромну количину корисних елемената.
Ефекат печурки на тело одређује се начином кувања. Многи људи воле да прже вргање, што доводи до губитка корисних својстава. Врела је пожељна опција. Такође, можете да кувате од њих тепсије или крчкати у лонцу.
Корисна својства вргања
Доста често људи изједначавају вргање са вргањима. То је због сличности хранљивих састојака и укуса. Разлика је у брзини и квалитету асимилације печурки од стране тела - код белих је то за ред величине веће.
Од прекомерне употребе вргања, не ствара се тежина у желуцу, за разлику од других врста.
Вргањи имају позитиван ефекат на људско тело због особина:
- Помозите у брзом опоравку након операције, болести и исцрпљености. Једење печурки побољшава тонус мишића и ниво издржљивости, што је незаменљив фактор за људе који се баве спортом.
- Функционалност желуца и црева се повећава, што омогућава телу да брзо апсорбује храну и ослободи се непотребних супстанци.
- Употреба вргања побољшава метаболизам, што позитивно утиче на губитак сувишних килограма.
- Присуство великог броја витамина позитивно утиче на мождану активност. Вргањи помажу у интелектуалном раду, ублажавању главобоље и повећању концентрације;
- Присуство аминокиселина и антиоксиданса савршено чисти ткива и органе, ослобађајући тело вишка токсичних супстанци. Због биљног порекла печурки садрже и многе елементе који доприносе повећању функционалности метаболизма.
Ниво калорија вргања, који већ није висок, може се додатно смањити као резултат топлотне обраде.
Корисна својства печурки доступна су само уз њихов висок квалитет. Упркос широко распрострањеном мишљењу о отпорности вргања на ефекте зрачења, токсина и отрова, подручје њиховог сакупљања требало би да буде ограничено на регионе са чистом екологијом. Када купујете печурке, морате пажљиво испитати изглед производа на оштећења, мрље и чудне пруге.
Негативни ефекти и контраиндикације
Када користите вргање, треба да будете свесни могуће штете по тело, као и контраиндикације за употребу.
Да бисте се заштитили од куповине опасних печурки, потребно је да погледате места посекотина - у вргањима не потамни.
Контраиндикације за употребу вргања:
- Присуство хроничних болести желуца, бубрега и црева. У таквим ситуацијама не можете јести не само печурке, већ и бујоне од гљива, сосове.
- Хитин и влакна су лоше супстанце за поремећену цревну микрофлору. Честом употребом вргања, апсорпција хране се смањује и појављује се нелагодност.
- Вргањи се не препоручују женама током трудноће, као ни дојиљама.
- Не користити за алергијске реакције.
- Деци млађој од 5 година забрањено је јести вргање и друге врсте печурки због потешкоћа у асимилацији производа. Дозвољене су само чорбе.
- Старији људи се саветују да једу печурке тек након темељне обраде.
Јела припремљена са вргањима имају широк спектар укуса и нутритивних квалитета. Можете их кувати са поврћем, црвеним месом, живином, паром, пећи. Такође су одлични за разне сосеве.
Медицинска употреба
Лековита својства вргања су широко позната и међу представницима медицине и међу обичним берачима гљива. Вргања се добро носе са упалом и манифестацијама склерозе, имају антисептички ефекат, ублажавају туморе и нападе болова код ангине пекторис.
Тинктура вргања и његова употреба код хипертензије
Да бисте ублажили стање, можете припремити посебну инфузију. Савршено обнавља притисак и побољшава функционисање кардиоваскуларног система.
За ово ће вам требати:
- литарска лименка;
- литар вотке (без адитива);
- прегршт сушени вргањ.
У посуду сипајте исецкане капице печурки. Затим напуните теглу водком и добро промућкајте. Држите инфузију на тамном месту 2 недеље. После тога, смеша се мора филтрирати стискањем печурки. Пијте 1 кашичицу течности (претходно комбиновану са 50 мл воде) два пута дневно, 30 минута пре оброка.
Инфузија вргања помаже у разређивању крви.
Ова инфузија је добар лек за ангину пекторис и бенигне туморе. Позитивно делује на лечење циста и миома.
Брање вргања
Да бисте пронашли висококвалитетне вргање у шуми, морате знати када да берете вргање. То би требало радити од јула до октобра. Када се у хладним јесенским периодима појаве мразеви, можете пронаћи вргање направљено од „кристала“. Површина ових печурки прекривена је малим комадима леда који стварају невероватан ефекат. Кратки боравак гљиве у овом положају не утиче на њену погодност за конзумацију.Међутим, прекомерно пуњење воде и прекомерно смрзавање могу проузроковати труљење производа.
Такође треба имати на уму и о стопи раста вргања, јер је укус младих представника за ред величине већи од укуса старих. Лети вргање расте за 10 дана. У јесен, трајање раста се повећава на 2 недеље.