Корисна својства червила чине храну леком
Људи већ дуго знају корисна својства червила (или купира). Биљка се користи не само у кухињи различитих земаља света, већ успешно лечи многе болести. Хајде да разговарамо о овоме детаљније.
Шта је червил
Биљка из породице кишобрана. Ово је једногодишња биљка која нарасте до 70 цм. Воли суво тло, сунчана места, која се понекад могу наћи у шуми. Трава се бере током цветања. Препознаје се по пернато урезаним листовима и белим цветовима. Има благ укус аниса који га разликује од осталих зеленила. Има неколико врста.
Репа червил
Двогодишња биљка. У првој години формира се корен шаргарепе, у другој - гомољаста формација. Дистрибуира се углавном на Кавказу, али се такође налази у Централној Азији, Сибиру и другим регионима. Узимају младо зеленило за салате, стабљике и корење - кувано или пржено.
Корисна својства червила већ дуго се користе у народној медицини. Користи се за туберкулозу, грозницу, жутицу и друга озбиљна стања, као и за лечење хемороида, вртоглавице и неких других болести. Сок од репа червила помаже код лишајева, скрофула, свраба.
Ажур червил
То је једногодишња биљка зачина и укуса. Користи се у храни не само због пријатне ароме аниса, већ и због богатог витаминско-минералног састава. ИН салате, као зачин за различита јела, приликом сољења и конзервирања производа, широко се користи ажурни червил, чија корисна својства су потребна човеку за одржавање здравља.
Биљка служи као добављач беланчевина, витамина, аскорбинске киселине и минералних соли у људску исхрану. Поред тога, зачинско биље побољшава варење хране. Пацијенти са хипертензијом ову биљку воле да додају у оброке, јер им помаже да смање крвни притисак.
Још једно корисно својство червила је да је биљка прилично непретенциозна, отпорна на ниске температуре. Већ после 2 недеље ниче, а до жетве није дуже од 45 дана. Сеје се рано у пролеће, дубина садње је 1-1,5 цм, проређивање је обавезно.
Корисна својства червила
Као и свака друга биљка, има пуно непробављивих влакана. У червељу има више витамина и микроелемената него у осталим зеленилима. Једак укус биљке указује на то да делује бактерицидно.
Приликом жвакања гранчице червила усна шупљина се дезинфикује услед дејства есенцијалних уља аниса. Кервел је рођак целер... То се изражава не само у спољашњој сличности. Сва својства својствена дезинфекционом дејству и подстицању саливације иста су у червељу као и у целеру.
Нискокалорично поврће, мање од 20 кцал на 100 г. Садржи висок садржај:
- Витамин Ц;
- каротеноиди;
- фолна киселина (Б9);
- витамини групе Б.
Фолна киселина се налази у великим количинама (270 мг / 100 г). Утиче на стварање црвених ћелија и црвених крвних зрнаца. Помаже да наша ДНК буде стабилна током деобе. Важно је узимати фолну киселину током пубертета, од око 11-12 година.У овом добу, телесна потреба за неком супстанцом повећава се 2 пута у поређењу са млађом децом и одраслима старијим од 18 година.
Примена у медицини
Цхервил је своју употребу пронашао у народној медицини због високог садржаја провитамина А. Његова вредност је у снажном антиоксидативном дејству, па честа конзумација зачинског биља у храни може решити многе здравствене проблеме:
- нормализовати метаболичке процесе у телу;
- смањити акумулацију масног ткива;
- ублажити депресију;
- побољшати памћење.
Цхервил има још много корисних особина. Има вишеструко терапеутски ефекат на тело:
- утврђивање;
- подстицајни;
- адстригентно;
- диуретик;
- експекторанс.
Узимањем червила за храну, омогућавамо му да активно учествује у формирању и функционисању респираторног, кардиоваскуларног, визуелног и других система:
- индикатори крвног притиска су нормализовани;
- крв се пречишћава;
- стимулише се функција бубрега, бешике;
- заустављају се запаљенски процеси горњих дисајних путева;
- јетра почиње да ради боље;
- ублажава напетост из очију;
- гихт, артритис се лече;
- уклања се едем;
- фурунцле зарастају;
- ране зарастају;
- решени су и други проблеми са кожом.
Хервил биљка у вишекомпонентним биљним чајевима користи се за лечење рака. Ово својство биљке тестирано је народним искуством и праксом исцелитеља у Европи и Азији. Инфузија водом лечи аменореју, - помаже у одсуству менструације. Сок од червила вредан је за увећане жлезде и лимфне чворове код деце.
Тинктура направљена од свежег биља помоћи ће вам да брзо изгубите килограме.
Зачин Цхервил
Цхервил се додаје не само у салате. Са њим се припремају јела од меса и пилетине. Постављено највише 2 минута пре краја кувања. У овом случају, јело би требало да буде готово спремно. Ова биљка се додаје због укуса и зачина. Листови червила брзо се грубе, па је добро претходно их бланширати 1-2 минута у кључалој води. Кувати као спанаћ у облику пире кромпира или пуњења за пите.
Класична употреба биљке у Француској су хладне супе, зеленило салате и јела од јаја. Овде се припрема сир и јогурт са ниским садржајем масти у облику намаза са червилом. То производима даје врло пријатан укус и здравствену исправност.
При сакупљању купира (дивљег червила) треба се чувати сличне отровне биљке из исте породице - пегава кукута. Могу се разликовати по следећим карактеристикама:
- Петељке листа су у пресеку троугластог пресека, а у кукули округле.
- Отровна биљка има црвенкасте мрље на дну ноге, купир их нема.
- Хемлоцк има непријатан мишји мирис и једак укус. Купир даје осећај благе оштрине
Млади изданци купира, ољуштени са коже, прилично су нежни и јестиви сирови. Старије биљке могу се јести након ферментације или млевења у млину за месо. У овом облику се користе за прављење супа, супе од купуса, пире кромпира. На Кавказу се корење такође сматра јестивим. Али, према неким извештајима, они садрже штетне материје. Када се поједу, грозду можете додати различите количине бељења. Ова комбинација је врло пријатног укуса.
Зелено зеленило је више од пуког зачина за гурманску храну. На основу биљке могу се припремити моћни лекови који могу особу ослободити тешких болести и патњи повезаних с њом.