Благодати и штета црне роткве

Црна редквица, најоштрија сорта посејане роткве, већ дуго се поштује у Русији. Ово непретенциозно кореновско поврће било је укључено у исхрану готово свих сегмената становништва и лети и зими, када је остало врло мало свежег поврћа.

Међу људима, кореновци са прилично грубим површинским слојем и сочном снежно белом пулпом били су цењени не само због својих кулинарских квалитета, већ и због благотворних својстава црне роткве. Кришке овог поврћа додане у намочене јабуке, кисели краставац од поврћа и печурки или кисели купус спречавале су стварање плесни и кварења. Од памтивека су познате народне методе употребе црне роткве код прехладе, реуматизма, недостатка витамина и других болести. Ротквица са медом и даље је најпопуларнији рецепт за сезонски бронхитис и ринитис.

Данас се корисна биљка ретко може наћи у вртним креветима. То је због ширења других мање оштрих сорти усева: редквице, јапанске и кинеске роткве.

Али код првих знакова сезонских тегоба, људи се још увек тачно сећају неугледних коренских култура горког зачинског укуса. Па, за шта је ротквица добра? Шта у свом саставу одређује корисна својства коренских култура, а шта може негативно утицати на људско здравље?

Прочитајте и чланак: каква је корист од ротквица?

Хемијски састав и калоријски садржај црне роткве

Као и све кореновске културе које припадају овом роду, и црна ротква има мало калорија. На 100 грама свежег поврћа долази само 36 кцал. Али састав витамина и макронутријената је много богатији. Поред витамина Ц, бела зачињена пулпа садржи витамине Е и ПП, малу количину бета-каротена и бројне представнике групе Б: Б1, Б2, Б5 и Б6. Макрохранљиве материје у саставу црне роткве представљају калцијум, магнезијум, калијум, фосфор и натријум, гвожђе је присутно у облику елемента у траговима.

Корисна својства црне роткве нису само у присуству минералних соли и витамина. На 100 грама роткве отпада 88 грама воде, 1,9 грама протеина, само 0,2 грама масти, 2,1 грама драгоцених дијеталних влакана и 1 грам пепела, као и 6,7 грама угљених хидрата, који укључују 6,4 грама сахарида и само 0,3 грама скроба.

Црна ротква: корисна својства кореновских култура у лечењу болести унутрашњих органа

Због ниског удела калорија и високог уноса влакана у исхрани, корени црне роткве могу се користити у менију оних који одлуче да изгубе неколико килограма вишка.

Истовремено, поврће поспешује губитак килограма захваљујући благом диуретичком дејству. Пошто се губитак влаге надокнађује минералним солима које садрже корени, електролитска равнотежа тела то не утиче.

Обиље влакана помаже у брзом и ефикасном чишћењу црева од накупљања токсина.

дакле црна ротква корисно не само онима који мршаве, већ и свима који брину о свом здрављу и квалитету варења. Седећи начин живота и неправилно одабрана дијета узрокују труљење и ферментацију у остацима хране који на време не излазе из црева. Плинови почињу да се активно производе, развијају се жаришта упале и долази до дисбиозе.

Каква је корист од роткве онима који желе да очисте тело и доведу у ред варење?

Редовном употребом јела од свежих, киселих или чак термички обрађених кореновских култура, вероватноћа таквих накупина у цревима и непријатних болних симптома нагло опада.

Активне супстанце црне роткве делују стимулативно и локално иритантно на зидове дигестивног тракта. Стога:

• побољшава снабдевање крви дигестивног система;
• његов тон је нормализован;
• потпуно патогена микрофлора је потиснута и уништена;
• побољшава се радна способност црева;
• затвор нестаје.

Жучна и диуретичка својства црне роткве користе се у стварању каменаца у жучној кеси и урогениталним органима. У истим случајевима, сок од роткве са медом или у чистом облику у малим количинама користи се као природни антиспазмодик и дистрактивни агент.

Црна редквица је изузетно цењена због својих корисних бактерицидних својстава.

Фитонциди овог поврћа сузбијају микроорганизме и бактерије током вирусних и прехлада. У исто време, благотворно дејство коренских култура не лежи само у овоме. Благотворна својства црне роткве помажу:

• ојачати имунитет;
• ублажавање болова;
• ублажити грчеве у кашљу;
• бржи и лакши пролаз спутума;
• у организацији превенције и лечења упале;
• да подигне тонус тела и допуни му резерву витамина.

При кашљању традиционални народни лек је ретки сок добијен мешањем пулпе роткве са медом или шећером.

За једно коренско поврће биће потребно 1-2 кашике меда, а укусан лек спреман је три сата након припреме. Сируп од ротквице са медом засићеним витаминима, активним супстанцама и микроелементима узима се 30 минута пре оброка, 1-2 кашике.

Међутим, корисна својства црне роткве нису ограничена на ово. Поврће ефикасно чисти циркулаторни систем од накупљања холестерола и спречава стварање нових плакова.

Калцијум и магнезијум, који су део кореновских култура, благотворно делују на срчани мишић и крвне судове у случају хипертензије, аритмија и других проблема кардиоваскуларног система.

У овом случају узимају се и сок од роткве и мед, а у мени се додају јела са свежим кореним поврћем.

Корисна својства црне роткве када се користи споља

Али пулпа црне роткве користи се не само за храну, она може имати свој лековити ефекат када се примењује споља:

1. То је, на пример, ефикасан лек за лечење апсцеса и осипа на кожи.
2. Лосиони и облози са ротквицом ублажавају болове у мишићима и зглобовима, као и патњу од гихта и реуматизма.
3. Ретки сок у облику лосиона и трљања, уз редовну употребу, активира рад фоликула длаке и подстиче раст косе.

Слично кореновим усевима црне роткве, и њено семе има корисна својства.

Облог са паром од семена може се користити у козметичке сврхе за борбу против мањих упала и кругова испод очију, модрица и бора, јер такав поступак неће само побољшати снабдевање крви ткивима, неутралисати бактеријску флору, па чак и поткожне паразите.

Контраиндикације и мере предострожности за јело црне роткве

Уз сву јединственост композиције, обиље витамина и активних супстанци, кореновци могу донети и користи и штету ако се црна ротква конзумира без мере и поштујући препоруке лекара.

Црна ротква не би требало да буде на менију деце млађе од три године, као ни жена у стању трудноће.

Црна ротква се не препоручује људима који су имали срчани удар. А пацијенти који се посматрају због болести јетре и бубрега, са великом пажњом треба да једу коренасто поврће.

Један од извора користи и штете црне роткве су ретки уљни гликозиди.Ове супстанце имају активно надражујуће дејство на слузокоже и ткива унутрашњих органа, па је редквица контраиндикована у присуству:

• пептични чир;
• болести дигестивног система у акутној фази;
• гастритис са високом киселошћу.

Будући да неки људи имају индивидуалну нетолеранцију за јело од роткве, неопходно је врло пажљиво увести ову културу у своју исхрану, почев од 30-50 грама.

Код најмањих симптома алергијских реакција, грчева, болова или других симптома, морате запамтити да, поред корисних својстава, црна ротква има и контраиндикације, што значи да је боље одбити сочну салату и обратити се медицинском специјалисту.

Важне информације о црној ротквици - видео