Предности пшеничне каше - оригинално руско јело
У дане прикладне хране и брзе хране, све више људи размишља о правилној исхрани. Често се расправља о томе шта користи пшенична каша - ово сада није баш популарно, већ древно национално јело. Хранљив доручак за целу породицу лако је припремити, посебно са мултиварком.
Састав и порекло пшеничне крупице
Међу богатим саставом:
- витамини - групе Б плус А, Е, Ф, Ц;
- минерали - калијум, магнезијум, калцијум, молибден, цинк, фосфор;
- влакна - дијететска биљна влакна.
Мало о калоријама
Садржај протеина у пшеничној каши премашује садржај масти: 11,5 г наспрам 1,3 г, а угљени хидрати - 20,7 г на 100 грама производа. Укупан садржај калорија је 316 кцал.
Узимајући у обзир чињеницу да се рецепт додаје шећер, млеко и путер, садржај калорија се значајно повећава. Дакле, када нутриционисти разматрају користи и штете пшеничне каше за мршављење, они се позивају на опције без адитива.
Благодати пшеничне кашице за цело тело
Тело реагује на богат састав куване посластице:
- повећан имунитет;
- нормализација гастроинтестиналног тракта;
- побољшање метаболизма;
- смањење нивоа слободних радикала због садржаја антиоксидативних витамина - спречавање превременог старења;
- чишћење крвних судова услед регулације метаболизма холестерола.
Редовна конзумација пшеничне каше помаже у побољшању стања коже, косе и ноктију, а влакна играју важну улогу у томе.
Попут меке четке чисти цревне ресице од токсина и непробављених остатака хране, истовремено стимулишући перисталтику.
Препоручује се додавање овог јела у исхрану онима који желе да смршају. Предности и штете пшеничне каше у комбинацији са садржајем калорија нутриционисти су проценили са становишта сигурног губитка килограма - у одсуству индивидуалних контраиндикација. Боље је почети од поста, када се 300 грама каше, куване у води без соли и шећера, развуче у шест оброка. Следи штедљива дијета током 1-2 недеље, током које можете додавати протеине и масти у исхрану, али надгледати укупан садржај калорија - не више од 1200 кцал.
Такође, пшенична каша се препоручује људима који подносе тешке физичке напоре, пацијентима са болестима кардиоваскуларног система. Садржај корисних микроелемената и витамина чини кашу изврсним доручком за децу. Истина, неће бити могуће брзо га кувати: грубо брушење захтева најмање пола сата да се потпуно кува. Али овде се може програмирати мултиварка.
Има ли штете, то је питање ...
Једина релативно штетна супстанца (а ни тада не за све) је глутен. Са урођеном нетолеранцијом за овај биљни протеин - целијакију, која се, међутим, јавља у ретким случајевима, забрањено је јести пшеничну кашу.Данас је дијета без глутена у моди, али нутриционисти је доводе до крајњих граница: добра дијета је уравнотежена прехрана.
Још једна ствар: Парацелсусова изрека да је „све у животу отров, само је доза важна“ подсећа на меру. Преједање или стална употреба истог јела за доручак, ручак и вечеру доводи до поремећаја у раду гастроинтестиналног тракта: тежина у епигастријуму, промене у столици.
Комплетна листа контраиндикација за узимање пшеничне каше:
- целијакија;
- смањена киселост желуца;
- пептични чир у акутној фази;
- поремећаји штитне жлезде;
- период после операције.
Дакле, користи и штета пшеничне крупице су релативне и појединачне.
Трикови за кување
Укус кашица првенствено зависи од врсте житарица - постоји неколико тајни за одабир квалитетне. Чврста боја, одсуство неољуштених зрна и страних адитива је разлика између доброг производа. Присуство залепљених грудица је такође неприхватљиво. Грубо млевена пшенична каша по правилу садржи више хранљивих састојака. Поред традиционалног руског јела, од житарица се праве тепсије, пудинзи, супе, па чак и палачинке.
Међу гурманима популаран је "Булгур" - посебна врста пшеничне крупице. Захтева посебан начин кувања. За оне који су забринути због присуства глутена, можемо препоручити пир - претходник меких зрна, где је глутена мање. Заговорници здраве хране пиру пишу у специјализованим продавницама.